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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

夏野菜の揚げ浸し

 GW前に定植したズッキーニは日照りにも関わらず元気に大きくなって来た。定植直後は苗の周囲にアルミホイルを置いてウリハムシ避けが功を奏した。全て被害なく大きくなった。

010608ズッキーニ1

 大きくなっていますね〜食べごろです。

010608ズッキーニ2

 そして、後にも続いて来ています。当分ズッキーニの消費に追われそうです。消費し切れなさそうなら出荷ですね。

010608ズッキーニ3

 そのズッキーニを使って夏野菜の揚げ浸しです。入れたのはズッキーニ、かぼちゃ、ナス、インゲン、ピーマンです。このうちズッキーニとインゲンは畑のものですが、あとは購入品です。
 でもそのうち全て自家野菜になるでしょう。たぶんこれにオクラが参加します。素朴に野菜の旨さを味わえますよ。

010609夏野菜の揚げ浸し

 義母の畑ではキュウリも出来始め、トマトも実は生り始め楽しみです。野菜なので質素ですが夏野菜は色は賑やかです。

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貧乏くさい食卓

 食料の半分以上を輸入に頼る日本、この春も色々値上がりし生活を少しずつ圧迫しています。10月には消費税、、、、
 これから年金に頼る世代には厳しいですね。その年金も減る事はあっても増える事はない。ああ〜ヤダヤダ、、、。

 さて、久し振りに男の料理記事に復活です。

 随分、昔だが経団連の土光会長が好きだったメザシ、経団連の会長といえば大手企業の社長、そんな方でもメザシが好きだったという。大手企業の社長じゃない一般市民ですがたまにツマミに焼くと旨いです。

 酒のつまみ、料理をしっかり食べて飲むビールなどの酒とは違い、日本酒や焼酎はちょっとのツマミで味わうのが良い。それも空きっ腹でね、、、。ほんま飲兵衛だ。

010608メザシ

 収穫してきたインゲンを天婦羅にした。自然の甘みがあってこれは美味しい。

010608インゲンの天麩羅

 今の時期、産直には破竹が並んでいる。これを素朴に煮付けた。口に入れ噛むとキュキュッという食感、いいですね〜〜。旬の物をいただくのは最高です。この頃は、ハウス栽培などで野菜も旬がわからなくなっている。都会では魚は旬のものは高く、出回っているのはどこで獲れた分からない冷凍魚が結構多いですね。そして、今やご馳走のメインの肉、これは旬ってある?????

 古い人間でしょうか、、、、旬のものが良いです。

010608破竹の煮つけ

 収穫した玉ねぎの出来損ないとベーコンでコンソメスープ、小さく出来損ないと言いながらとても甘いです。

010608玉ねぎとベーコンのコンソメスープ

 いつもの魚屋でセイゴが安かったのでゲット

 1匹は刺身に

010608セイゴの刺身

 もう1匹はキノコなどを入れてホイル焼きにした。

010608ホイル焼き

 8日土曜日の夕食です。田舎の貧乏飯でしょうか?

010608夕食

 素材が田舎らしいですねヽ( ´_`)丿 まあ〜そこら辺にあるものが多いから自然にそうなりますが、、、。でも素材代は安いです。しっかり生活防衛です。

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玉ねぎの収穫

 今年は例年になく玉ねぎの出来がいい。人は玉ねぎの栽培は簡単というがオッサンは苦手な野菜だ。

 昨年までショボイ玉ねぎばかりだった。がしかし、今年はどうしたことか玉も大きく比較的揃っている。下手な鉄砲も数撃ちゃ当たる????

 せっかく出来た玉ねぎ、倒れてきたので天気のいいうちに収穫です。

010530タマネギ

 6月の最初の休みのところで全部抜いた。

010601玉ねぎ収穫

 そして紐で括って乾燥させます。

 堆肥置き場は屋根があるのでそこに引っ掛けた。堆肥臭くなるぞ〜〜〜

 いえ、もう大丈夫です。堆肥は発酵してきているので匂いはほとんどありません。

010601タマネギの保存

 そして、近所のおばさんの家の小屋にも置かせてもらいました。

 今年は冬前までは玉ねぎは買わなくて済みそうです。玉ねぎという野菜、特別旨いということはないけどオールラウンドプレーヤー、色々な料理で活躍する優れもの野菜だ。その玉ねぎの豊作は我が家の家計を助けるかな???

 出来た玉ねぎは全部自家製苗、野菜作りの原価も抑えてます。

010603玉ねぎの保存

 梅雨入りする前になんとか片付けた。

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定植を待つ野菜たち

 5月はあまり畑に時間がさけず、その上、天気が良すぎて定植など出来なかった。

 それでも、その前に植えた野菜たちは頑張っています。

 枝豆とトウモロコシもいつの間にか大きくなっています。夏にはこの2つ食べたいですね、、、、、。

010530枝豆とトウモロコシ

 親芋を切って乾燥させ植えた里芋だが、発芽率100%だった。このエリアは水はけが悪く水持ちが良いので里芋には敵地、とは言っても田んぼではないので夏には水やりしなくちゃ、、、、。秋が楽しみだ。

010530サトイモ

 露地物のインゲンも大きくなってきた。その隣の畝には苗ものが控えている。植えたいが天気が良すぎる。昨日から雨が降っているのでこの週末は定植にはバッチシか?

010530インゲン

 耕作放棄地との境界付近は草が伸びていたので刈ってやった。ここには草の防衛隊で今年も瓢箪かぼちゃを植える予定だ。こちらもポットで苗が待機中だ。

010601草刈り

 昨日からの雨で野菜は復活、でも草はそれ以上に元気になるなあ〜〜

 これからの梅雨時期、草が一番伸びる時期だ、、、、、、草との戦いのピークを迎える。

010601草刈2

 この週末、ソフトもあるけど畑も頑張って仕込まなくちゃ、、、、、。

 先週からしばらく休んだので仕事も溜まっていて今週はちょっと忙しかったです。それでも少しずつ生活も平常ペースに戻りつつあります。

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トマトはだいぶん大きくなった

 今年の5月は雨が少なかったが、やっと雨です。

 今、ザアザア降っています。まさに恵みの雨だ。これで野菜たちも一息か、、、、、でも草もこれで元気一杯になるなあ〜〜。またまた草刈りに追われそうだ。

 ハウスのトマトはだいぶん大きくなった。

010530ハウスのトマト1

 中には、こうして実がなっているものも

 初収穫が楽しみです。

010530ハウスのトマト2

 ハウスの蔓なしインゲンもたくさん花が咲いている。こちらも収穫は近いか?早く天ぷらでビールと行きたい。

010530ハウスのいんげん

 露路のトマトにも支柱をやっと立ててやった。ここは料理用トマトでこの後は放ったらかしソバージュ栽培です。カメムシの被害を避けるために銀色のテープを張ります。一昨年、出来は良かったがカメムシに吸われ被害が出た。そこで昨年はこれで防御した。結果は成功でしたよ。

010601トマトの支柱

 中玉トマトもテープを張った。

010601露路のトマト

 露地物もだいぶん大きくなってきて収穫が楽しみになってきた。色々あってあまり畑は進んでいないけど、まあ〜それなりには賑やかになってきた。
 今月はちょっと頑張らなくちゃ、、、、、、。

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ズッキーニ初収穫

 長い長い今年のGWが開けた5月10日に育苗していたズッキーニを定植した。

 ウリハ虫対策で安いアルミホイルを周りに置いた。キラキラ光るので嫌うようです。

010510ズッキーニ定植2

 今年の5月はやけに天気が良く、水やりが欠かせません。ちゃんと付いて、1週間ほどしたらなんともう小さいのが、、、。ただ、、、ちゃんと受粉したものか????

010518ズッキーニ2

 31日には、期待が持てる大きさのものができてきました。もうそろそろご馳走になろう、、、、、。

010531ズッキーニ

 6月の2日には収穫、初収穫の時は嬉しいものです。今回は黄色いズッキーニ、緑のものはまだまだで黄色いのが早かったです。早速、ご馳走にならなくちゃ、、、、、、。

010603ズッキーニ初収穫

 そして、初物をいただいた。エビとパプリカも使ってマヨネーズ炒めです。マヨネーズは火を通すと透明になります。塩気が足りなければちょっと薄口醤油を入れると良いですよ。

 無農薬の採れたて野菜を食するのはやはり良いものです。もうそんなにアクセク働く歳でもないのでのんびりと自然相手に遊びながら自給する生活も良いものです。

010604ズッキーニのえびマヨ炒め

 どちらかと言えば今は畑野菜が途切れている時期なので、こういう収穫は嬉しいです。さてさて、ずらし栽培で第2段を定植しなくちゃ、、、、。


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ニンニクの収穫と始末

 5月の中旬、ニンニクの葉が枯れ始めた。

010518ニンニクが枯れ始めた

 25日に枯れが早い左側の畝のニンニクを第1弾で抜いていった。紐で括って吊るして乾かした。

010530ニンニク

 これは6月の1日に抜いた第2段のニンニクだ。これも吊って乾かした。

010601ニンニクの収穫

 そして、内職で乾いたニンニクの外の汚い薄皮を取って、綺麗にした。

010603ニンニクの始末

 綺麗になったニンニクはネットに入れてさらに乾燥します。第1段と第2段で200個くらいあるでしょうか???

010603ニンニクの感想2


010603ニンニクの乾燥1

 乾いたら少しずつ出荷です。こうして乾かしておけば少しずつ出荷できるのでとても良いです。国産ニンニクは結構良い値で売れます。

 少しずつ畑も再開です。取り敢えずは梅雨入り前に玉ねぎやニンニクなどの収穫です。せっかく出来たものが台無しにならないようにね。

 昨日は久し振りに出勤し、最低限のすべきことをこなした。今日は再び休んで遺族年金の手続きをしています。必要な書類は既に揃えたが、これが結構面倒い、、、、。

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エンドウは好調だった

 早いものでいつの間にか6月、今年の5月は親父のこともあり遠出もなく何かと行動を制限してきたが、畑仕事はまあまあ普通程度にはやっていたか?しかし天気が良すぎて植えものなどが遅れている。

 今年はエンドウが好調だった。スナップえんどうをスタートに大鞘えんどう、そしてピースと。

010521エンドウ

 ピースは実が詰まって良い頃になると、、、、なんとあの憎っくきカラスが突き出した。

 こうして網をかけて防御するもえんどうを茎をくわえて引張出す。なかなか頭が良いわい。チクショウ〜〜〜〜

010521エンドウ2

 それでも食べるには十分採れます。採ったピースで豆ご飯、やはりこの時期にはこれ食べなきゃ、、、。

010521豆ご飯

 そして、豆を集めてヒスイ煮、生産者ができる贅沢??買ってたらなかなか難しい。
 そのまま食べてよし、ご飯に乗っけてよし、旨いっす。

010525ヒスイ煮

 畑の様子も1ヶ月間でだいぶん変わった。夏野菜もだいぶん大きくなってきています。でも天気良すぎて定植を見合わせていた苗がまだ植えてない、、、、。そろそろ梅雨入り、この機に頑張んなきゃ、、、、。

 まだしなくてはいけないこともあるけど、今日から仕事も復帰です。


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旅立ちました

 またまた空いてしまいました。

 この間、闘病中であった父が旅立ちました。

 大正の末期に生を受け、怒涛の昭和、停滞の平成を生き抜き、令和にちょとだけ足を掛けた93年8ヶ月の生涯、天寿を全うしました。

 5月2日に血圧が低下して危ない状況になったが、持ち直し、施設の協力もあって4日に予定していた外出ができ、生家や通った小学校を見せたり、叔母達(姉や妹)にも会わせ、孫たちも全員顔を見せた。
 その後は良くなったり悪くなったりを繰り返し27日の夕方、兄と素流人が見守る中、静かに息を引き取りました。多くのことを教え与えてくれた父にただただ感謝です。

 通夜、葬儀、片付けなど一段落し、今日あたりから畑も再開です。料理づくりもね、、、、。平常の生活に戻りますのでブログも再開する予定です。でも最初はスローペースかな?

 ブログをアップしていない時もご訪問いただきありがとうございました。また、コメントをいただきましたがリコメもせず申し訳ありませんでした。

 
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スローペースだけど再開です

 3週間ほど前に突然ブログをお休みしましたが、この間も多くの方にブログにご訪問をいただきありがとうございました。

 GW真っ只中、施設に入所していた父の容体が悪くなり、その後もちょっと良くなったり、また悪くなったりの状態で厳しい状況は変わりません。5月は休みも多くそのためか仕事も忙しいし、自治会の仕事もで気忙しいことから休んでました。

 良く訪問してくれているという遠くに居る親戚からもどうしたんか?と心配もいただいた。他のブロガーさんもご心配いただいきありがとうごうざいました。私自身は至って元気です。


 こういう状況でしたが、旅行など遠出ができない分、畑仕事は順調に進んでますよ。17日夜から出発予定だった大学時代のサークルの伊勢での同期会も欠席しました。なんせ3日も家を空けることになるため、、、、。


 さて、畑ですが、5月といえば定植ラッシュの時期どんどん植えていっています。

 オクラ第1弾

010502オクラ定植

 トマトも

010502トマト定植

 緑なすも

010502緑なす定植

 ツルムラサキも

010503ツルムラサキ定植

 トウモロコシに

010503トウモロコシ定植

 ピーマンに

010503ピーマン定植

 枝豆に

010503枝豆定植

 ズッキーニも

010510ズッキーニ定植1

 他にも色々植えて行っています。まだまだ植えなくちゃいけないけど、天気が良すぎて畑がカラカラで見合わせています。

 この週末は色々あるのでできないけど来週あたりは進めたいです。梅雨も近いことだし、、、、。

 ブログはスローペースですが再開します。


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