素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

紅ズワイガニはまだなかった

 金曜日に岡山にいる姫1号が帰って来た。

 たまに帰ると好きなものを食べさせてやるのが親心というもの、金曜日は妻が作り、そして土曜日は素流人が、、、。

 朝のうちにいつもの魚屋へGO〜〜〜〜

 秋になって魚の種類が豊富になった。鯛やスズキやカレイやイカやタラなど1匹売り

9.5魚屋3

 鯵、連子鯛、カマス、鯖、鰯、秋刀魚、サゴシなどなど

9.5魚屋2

 そしてノドグロ(煮付け用)、サザエなど多種、上の写真とこの写真は盛り売り、1盛り400円、3盛りで1000円。

 これだけ、魚の種類が豊富だと料理をする者は嬉しくなって来る。しかも安いと来ている。あとはしっかりと目利きをすることと、店の人と仲良くなることが大事、一応、顔は覚えらている。

9.5魚屋1

 それらの中から、秋刀魚の刺身が好きなので刺身なる秋刀魚、サゴシ(サワラの小さいの)、甘エビをゲット。因にこれが1000円です。

9.5魚3種1000円

 帰りには産直に寄り、冬瓜をゲット(瓜科で簡単だけど、繁殖力が強すぎて作っていない)。

9.5冬瓜

 畑から帰って、料理人に 変〜〜〜〜身

 そして、秋刀魚の刺身、サゴシの炙り、甘エビの3種を皿に盛った。ツマになるか分からないが、色合いも考えてカイワレを置く。

9.5刺身盛り

 この時期、帰るとリクエストがある揚げ浸し、オクラ・ナス・ピーマン、全部畑の野菜だ。

9.5揚げ浸し

 ニラと豚肉と卵の炒め物、味付けは醤油のみ、でも簡単だが旨い。

9.5豚ニラ玉

 冬瓜を登場させておいて、なかなか出て来なかったが最後に登場だ。冬瓜の中華スープ。冬瓜を茹でて潰し、水を加えて煮て、ウェイパー、塩コショーで味を整え、片栗粉でトロミを付ける。

 その後、カニの剥き身だが、、、、、、、紅ズワイガニがなかったのでカニカマ(ちょっと寂しい)、最後に卵白を入れてスジ状にする。

 9月1日が紅ズワイガニ漁の解禁、土曜日に店頭に上がっていると思ったが、、、、、。たまに帰って来る姫1号にカニをと思ったが残念だった。

 因に、初の荷揚げは今日7日だった。カニということでさぞ高級品と思われるが、紅ズワイガニはズワイガニ(越前カニ)に比べて格段安い。最盛期は1枚300円くらいの時もある。
 この二つのカニ姿は似ているが全く別もの、境港ではその多くがカニの缶詰や冷凍食品の加工用に回される。年間水揚げ量は約1万tらしいです。

9.5冬瓜のスープ

 これが土曜日の晩飯、一見豪華そうには見えるけど、そんなに材料費はかかってません。これも産地の強みか、、、、。

9.5夕食

 一生懸命作ったのに、当たり前の如く黙々と食べていた。

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この記事のコメント

こんばんは!
どれもこれも美味しそうですね〜。
娘さん、口に出さないだけで、間違いなく味わって食べてますよ!
2015-09-07 Mon 21:41 | URL | うしぇしぇ #- [内容変更]
こんばんは

美味しそうですね

男性の方がこんなに素晴らしい

お料理作られるのにうちは何してるんでしょう

頑張ってお料理の勉強します。
2015-09-08 Tue 01:37 | URL | wakasaママ #- [内容変更]
うしぇしぇさん おはようございます

> 娘さん、口に出さないだけで、間違いなく味わって食べてますよ!

さあ〜どうでしょうか?
男のような存ざいな娘です(笑)

まあ作る方も色々愉しんでます。
2015-09-08 Tue 06:37 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
wakasaママさん おはようございます

> 男性の方がこんなに素晴らしい
>
> お料理作られるのにうちは何してるんでしょう

好きでやっていますが、上手く妻に言いくるめられたのでしょうか???
敵の作戦勝ちですね(笑)

> 頑張ってお料理の勉強します。

いえいえ、もう十分やっておられると思いますよ。
私など所詮は週末のみです。
ただ、リタイヤした時が恐い、、、。
ボケるから手指を使う料理したらと丸め込まれるかも。
2015-09-08 Tue 06:41 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
おはようございます。

娘のために好きなごちそうを。。。
親心ですね。
きっと感謝していますよ。
お刺身も炙り、手がこんでいますね。
そして自家製野菜の料理
やはり料理は愛情です。ww
2015-09-08 Tue 07:33 | URL | まろ #- [内容変更]
おはようございます^^

魚類がこちらに比べたら安いですね~^^
新鮮な魚がこのお値段で、ほんとうらやましいです。。。

豪華なディナーですね・・・
お嬢さんも大喜びですね・・・
素敵なご家庭ですね~^^

今日も良い一日を・・・v-353
2015-09-08 Tue 07:37 | URL | Paganini #TY.N/4k. [内容変更]
秋とともに魚も種類が増えてきた?
うーん、、山猿には縁遠い話だ、、

ついつい切り身で、しかも鮭くらいしか買わない。
それじ旬もわからないだろうって?全く、、、
あっ、さすがに秋刀魚はわかるけどね!

冬瓜、買ってまで調理!しかもつぶしてスープ?
へーー、そんな食べ方もあるんだ?
まだごろごろして困ってるし、何とか消費せねば、、

じめじめした毎日、
せっかく畑の顔でも見に行こうと思ったのに、、

では今日も元気に行ってらっしゃい!
2015-09-08 Tue 08:20 | URL | なおさん #- [内容変更]
素流人さん こんにちは
やっぱり魚の本場
生きのいい魚がいっぱい
これだけあれば、どれにしようかと
そこは買い物中も頭の中はクッキングパパ
刺身なる秋刀魚が手に入る、うらやましいですね
大量の魚が1000円とは、みな新鮮
魚料理と野菜いっぱい、これも採りたて
やっぱり海と畑に憧れる
瀬戸内海の空き家…畑付き
本気探してみようかな
雨が続きます
草はまた伸び放題
まあ野菜も伸びてくれるだろう。。。
2015-09-08 Tue 12:42 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
サンマのお刺身が光ってて、脂が乗ってて美味しそうです。こちらでも秋サンマが並んでるけど、もう少し値段が下がってから買おうかなぁって思ってます。

娘さんはご両親の手の込んだ料理に喜ばれたと思います。

紅ズワイガニが300円の時もあるんですかぁ? やっぱり本場は安いし、美味しさも違うでしょうね。

2015-09-08 Tue 13:09 | URL | ゆいっちょん #- [内容変更]
いいなぁ

本は境港の水産関係の会社から
蟹が来たり、、
美味しかったです。

スーパーに蟹があるのは、お正月ばかりかしら?
デパートだとすごく高いです。
諭吉一枚では無理。

昨日はベニズワイガニの缶3つ投入して
蟹クリームコロッケにしました。やはり不満足。
金缶は貰い物でないとなぁ。と、それにしたのですが、、
秋ふかまって、、
御こずかいがほしいですよ。

ムチッと活きガニ蒸したいですね。
2015-09-08 Tue 16:16 | URL | hippopon #- [内容変更]
まろさん こんばんは

> 娘のために好きなごちそうを。。。
> 親心ですね。
> きっと感謝していますよ。

さあ〜どうだか分かりませんが、まあ作るのも愉しんでいるので
良しとします(笑)。

> お刺身も炙り、手がこんでいますね。

炙りは簡単ですよ、刺身に切る前の身をハンドガスバーナーで炙るだけです。
このガスバーナー、マルチに穴を開ける時も使いますが、、、。

> そして自家製野菜の料理
> やはり料理は愛情です。ww

野菜好きの姫1号、食べも食べたけどしっかり持って帰りました。
食べることって大きな楽しみ、そこには気持を込めたいですね。
いつもは無理だけど、、、。
2015-09-08 Tue 18:53 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
大ご馳走ですね
そちらは新鮮な魚が手に入っていいですねぇ
こちら 魚朝市は早朝の4時半からです
ちょっと早すぎてよう行きません
そこで店で買うのですが
これだけ時化ると魚がおらんし 高い
まあもう少しの辛抱ですが、、。
11月になったら魚市が午後1時からです
これなら毎日でも行かれます
早く新鮮な魚が食べたいです
2015-09-08 Tue 18:55 | URL | ヒロちゃん7 #- [内容変更]
Paganiniさん こんばんは

> 魚類がこちらに比べたら安いですね~^^
> 新鮮な魚がこのお値段で、ほんとうらやましいです。。。

安いと思います。県は違うけど日本有数の漁港の境港が20kmほどです。
色々な魚が水揚げされます。

> 豪華なディナーですね・・・
> お嬢さんも大喜びですね・・・
> 素敵なご家庭ですね~^^

豪華か分かりませんが、地にあるものを極力使ってます。
一番近いのは畑ですが、、、、。
青森もこんな感じではないでしょうか???
2015-09-08 Tue 18:57 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
なおさん こんばんは

> 秋とともに魚も種類が増えてきた?
> うーん、、山猿には縁遠い話だ、、

いくら長野言えど新潟が結構近い、それに流通が進んでる。
でも、昔はこうではなかったのであまり食べる習慣がないのかも??

> ついつい切り身で、しかも鮭くらいしか買わない。
> それじ旬もわからないだろうって?全く、、、
> あっ、さすがに秋刀魚はわかるけどね!

さすがに分かるよなあ〜

> 冬瓜、買ってまで調理!しかもつぶしてスープ?
> へーー、そんな食べ方もあるんだ?
> まだごろごろして困ってるし、何とか消費せねば、、

これ中華ではお馴染みのスープです。
冬瓜、畑に残しちゃダメだよ、凄い生命力で自生して来年が大変。
生ゴミに捨てた所からも生えて来る。

> じめじめした毎日、
> せっかく畑の顔でも見に行こうと思ったのに、、

雨が続くね〜もうちょっと平均してくれれば良いのにね。

> では今日も元気に行ってらっしゃい!

元気で行って来て元気で帰りビール飲んでるよ。
今日も健康健康、、、です。
2015-09-08 Tue 19:05 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
ゆいっちょんさん  こんばんは

> サンマのお刺身が光ってて、脂が乗ってて美味しそうです。こちらでも秋サンマが並んでるけど、もう少し値段が下がってから買おうかなぁって思ってます。

秋刀魚旨いす。これないと秋が始まりません。
早く食べて下さい(笑)。

> 娘さんはご両親の手の込んだ料理に喜ばれたと思います。

その辺はわかりません????
>
> 紅ズワイガニが300円の時もあるんですかぁ? やっぱり本場は安いし、美味しさも違うでしょうね。

美味しさまでは分かりませんが、そこは産地安いです。
2015-09-08 Tue 20:16 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
hippoponさん こんばんは

> 本は境港の水産関係の会社から
> 蟹が来たり、、
> 美味しかったです。

まあ〜これは紅です。やはりズワイです。
でも手軽に食べるにはこれです。

> スーパーに蟹があるのは、お正月ばかりかしら?
> デパートだとすごく高いです。
> 諭吉一枚では無理。

こんなのとてもとても無理です。

> 昨日はベニズワイガニの缶3つ投入して
> 蟹クリームコロッケにしました。やはり不満足。

その辺はちょっと分かりません?????

> 金缶は貰い物でないとなぁ。と、それにしたのですが、、
> 秋ふかまって、、
> 御こずかいがほしいですよ。

ちょっと中国情勢が不安定で入り込めませんね。でもここでしっかり
儲けている人がいるとか、、、、。でもなかなか難しいです。

> ムチッと活きガニ蒸したいですね。

ご免なさい、、冬になるとこちらのスーパーでも爪を動かしているカニが
1000円以内で売っています。これはズワイです。
刺身でも焼きガニでも行けます。もちろん蒸しカニでも。
但し、デパートは名が廃るので身がしっかり入っていますが、、、。
まあそこはそんなに拘らず手軽にです。

hippoponさん涎垂らさないで下さい(失礼)。
ではお休みなさい。
2015-09-08 Tue 20:25 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
ヒロちゃん7さん こんばんは

> 大ご馳走ですね
> そちらは新鮮な魚が手に入っていいですねぇ
> こちら 魚朝市は早朝の4時半からです
> ちょっと早すぎてよう行きません
> そこで店で買うのですが
> これだけ時化ると魚がおらんし 高い
> まあもう少しの辛抱ですが、、。
> 11月になったら魚市が午後1時からです
> これなら毎日でも行かれます
> 早く新鮮な魚が食べたいです

日本有数の漁港の境港が20kmほどにあることが大きいですね。
色んな魚が集まります。

日本海と瀬戸内の魚のレパートリーは違いますが海に近いのは良いです。
広島で食べた熱々の小イワシの天婦羅美味しかったです。
山口はエビもおいしいですよね。
2015-09-08 Tue 20:31 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
昨夜 3811 TOBされたって、というので、友人が喜んでお知らせくださいました・

生き馬の目を抜く世界ですね。

儲かってる人あるんですね。
私は、アメリカの先物が良かったので
今日はいいだろうと、
朝から昼間で安心して眠りました。含み損が大分戻りましたよ。

嵐来てるけど。嵐を呼ぶ男になれないとね。政府日銀諸君と思いました。
2015-09-09 Wed 15:40 | URL | hippopon #- [内容変更]
hippoponさん こんばんは

>昨夜 3811 TOBされたって、というので、友人が喜んでお知らせくださいました・
> 生き馬の目を抜く世界ですね。
> 儲かってる人あるんですね。
> 私は、アメリカの先物が良かったので
> 今日はいいだろうと、
> 朝から昼間で安心して眠りました。含み損が大分戻りましたよ。
> 嵐来てるけど。嵐を呼ぶ男になれないとね。政府日銀諸君と思いました。

3811 TOBされたって?????ですが
この厳しい相場の世界でも儲ける人は儲けているようです。
中国でも、良い頭脳は移住してしまっているようです。
日銀諸君は大丈夫かな?
日本はいい頭脳が残っていると思うが、、、、。
2015-09-09 Wed 20:50 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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