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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

サツマイモの茎のキンピラ

 昨夜は、日本海の海の幸をふんだんに食べて大酒を飲んで10時頃帰った。シャワーを浴びすぐ寝た。割合とすっきり目が覚めた。

 義母が、植えているサツマイモ
さつま芋

 その葉を拝借する。サツマイモは食うことは食うけど我が家は特別好きではない。むしろこの茎が目当てか???

サツマイモの茎

 日曜日に茎の皮を取って茹で、キンピラにした。夏のこの時期実もの野菜が多いので良いのか?

 子供(今は既に大人)は、小さい頃、義母に作ってもらい「ボーコ、ボーコ」と言って好んで食べた、繊維質も多くていいかも、、、、。

 スーパーなどにも売っているけど、あくまでもサツマイモのおまけの産物だ。

ボーコ



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