素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

春のちらし寿司

 昨日は畑はちょっと早めに上がり、オッサンは料理人に変身しました。

 まさに朝から働き尽くめ、平日もこのくらい仕事をしていればもっと偉くなったか????

 昨日は、姫2号の誕生日祝い(誕生日はもうチョット前)の宴

 姫2号のリクエストはもう何年もこれです。旬だからこそ味わえる春のちらし寿司です。

 筍、蕗、椎茸、ニンジンを味付けて酢飯に混ぜ、山椒の葉を加えます。もう口の中は春です。

 その上に、甘エビ、サヨリの刺身、錦糸卵をトッピングしました。

4.25ちらし寿司
(ちょっとピンボケですみません)

 そして、天婦羅も作った。タラの芽、舞茸、ネギ坊主、オマケの海老です。

4.25天婦羅盛り

 大皿盛りはこんな感じです。

4.25天婦羅大盛り

 次の皿は、コゴミ、ワラビの塩コショー炒め、野蒜、筍の姫皮(先の部分の回りの柔らかい皮)を胡麻油で中華味にし鷹の爪でピリ辛にした。コゴミはマヨネーズ、野蒜は味噌を付けて食べた。そして阿波地養鳥のたたきを作ってポン酢で食べた。

4.25山菜盛り

 紅ズワイガニの足の身を使ってキュウリとで酢の物も作った。

4.25キュウリとカニの酢の物
(これまたピンボケですね)

 最後は、筍・ワカメ・アゴ(飛魚)ハンペンのすまし汁だ。

4.25筍・ワカメのすまし

 そして、姫3号も帰り、義母も呼んでみんなで誕生日を祝った。

4.25夕食

 そして、姫2号には良いことがもうひとつ、、、。
 今までアルバイト的にしか仕事をしていなかったが、ちょっと恒常的に仕事が出来るようになった、なので収入も増える。ちょっと時間がかかったが、まあ個人差があるから、、、。
 まあ誰でもそうだが、プレゼントももらい御満悦だった。

朝早くから頑張ったと思われましたら
ポチッとやっていただきますとオッサンは報われます。


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この記事のコメント

おはようございます。

こ・・・これは、もうプロに近い。ww
土曜日行った居酒屋より、手が込んでます。ww

誕生日のお祝いは、いつになっても嬉しいものですね。
娘さんの仕事も嬉しい出来事ですね。
2015-04-27 Mon 05:52 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
素流人さん おはようございます。
娘さんの誕生日、おめでとうございます
本当に食卓に春が来てる
山菜と野菜、それに海鮮のコラボ
こりゃあちょっとやそこらじゃ味わえない
山菜の天ぷらも旬の味
こごみの天ぷらも美味しいですね
酢のものもカニ入り…
素晴らしいお父さんがいて
最高にうれしい手作りのもてなし
賑やかな団欒が伝わってきます
今日はいつもの倍ポチしておきましたよ
さあGWに向けて仕事、ちょっとだけ頑張りましょう
因みにうちの会社暦通りです
組合もないからメーデーもなし
まあ中日が休みでも随分はかどる
GW集中決戦ももうちょっと頑張りましょう。。。
2015-04-27 Mon 06:25 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
おはようございます。

誕生日のお祝いの料理の数々
春の味もさることながら手作りの思いが伝わってきます。
いい家庭ですね。
娘さんも仕事順調の様子は親にしてみれば
なによりのお返しですね。

素流人さんにとってはなによりの「わらしべ」ではないでしょうか。ww
2015-04-27 Mon 09:03 | URL | まろ #- [内容変更]
おはようございます^^

お譲さんのお誕生日パーティのお料理♪
素晴らしいお料理の数々・・・
どれも大好きなものばかりです・・・

ネギ坊主の天ぷら・・・頂いた事がないのですがどんな感じなのでしょう?
ブロ友さん達もネギ坊主収穫なさっていて天ぷらのようでしたが・・・

今日も良い一日を・・・v-353
2015-04-27 Mon 09:12 | URL | Paganini #TY.N/4k. [内容変更]
我が家も今月から、正式に仕事始めましたよ~
小さいながらも、自分の城を持ちましてございます。
今のところ、出足は順調です。^^/

お父さんの手作り料理で、娘さんも感激!かな。^^
2015-04-27 Mon 19:15 | URL | みやこ草 #- [内容変更]
まろさん  おはようございます

> 誕生日のお祝いの料理の数々

春にはちらしを食べなきゃいけんようです。

> 娘さんも仕事順調の様子は親にしてみれば
> なによりのお返しですね。

1号・3号はすんなり行ったけど、2号はなかなか、、、、。
やっと3人揃い踏みです。してオッサンはもうすぐリタイヤです。
まあ、子どもが自立してくれることが一番だから、、、
パラサイトされるより良いですね。
2015-04-28 Tue 05:39 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
Paganiniさん おはようございます

> 素晴らしいお料理の数々・・・
> どれも大好きなものばかりです・・・

春生まれで、春らしい物が食べたいのが希望なんで、、、。
ちらしは必須です。
まあ、回りから調達出来るのは田舎だからでしょうか。

> ネギ坊主の天ぷら・・・頂いた事がないのですがどんな感じなのでしょう?

種にはまだなっていなくて、柔らかく水っぽくはないけどヌルっとした歯触りでしょうか。
そして、甘いです。初めて食べました。

2015-04-28 Tue 05:44 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
みやこ草さん おはようございます

> 我が家も今月から、正式に仕事始めましたよ~
> 小さいながらも、自分の城を持ちましてございます。

あの孝行息子さんでしょうか??
自分の城、、、、、ということは自営業、社長?

> 今のところ、出足は順調です。^^/

順調、何よりです。

> お父さんの手作り料理で、娘さんも感激!かな。^^

毎年作っているから、大きな感激はないと思いますが、やはりこの時期
これが食べたいそうです。
2015-04-28 Tue 05:52 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
島根の海を眺め、遠い異国の情緒を味わっております。
海は広いな大きいなーー🎶と。

毎年恒例の誕生日メニューですか?
とはいえ、今年はちょっと特別、
より嬉しいことがあり、
その喜びと安ど感が伝わってきます。
ほっとされたことでしょう。。

うちの長女さんにもずいぶん悩まされたので、
そのへんの気持ちはよーーーくわかります!(笑)
2015-04-28 Tue 08:12 | URL | なおさん #- [内容変更]
なおさん こんばんは

>島根の海を眺め、遠い異国の情緒を味わっております。
> 海は広いな大きいなーー🎶と。

異国ではありません、一応日本です。それも日本の国の原点のような所ですよ???

> 毎年恒例の誕生日メニューですか?
> とはいえ、今年はちょっと特別、
> より嬉しいことがあり、
> その喜びと安ど感が伝わってきます。
> ほっとされたことでしょう。。

だいぶん安堵しました。本人も色々と葛藤もあったと思います。
でも、手助けは出来てもそこは本人が頑張らねば、、、です。

まあ色々ありますね。でも色々愉しませてくれますね(笑)。
色んな意味で、、、、。
2015-04-28 Tue 20:56 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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