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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

手作り餃子鍋と地味だけど旬のおかず

 やっと木曜日が終わった。やれやれだ。今日は久し振りに寒い1日だった。

 さて、この前の日曜日は家で内職の日だったが、こんな内職もした。
 そう餃子を作った。焼き餃子でも食べれるが、作った餃子を鍋で食べた。まあ水餃子と思えば良いか、、、。
 豚ミンチ、自家製キャベツ、ニラ、ネギに色々調味料。60個くらい作ったので半分くらいは冷凍にした(もう1回食べれる)。

 鍋には白菜・豆腐・水菜、そして何よりも舞茸だ。
 ウエイパーと薄口醤油で少し味を付けた。
 
3.1手作り餃子鍋

 蕗の薹は産直で買って来たものだが、蕗の薹味噌を作った。パックをキッチンに投げておいたら、姫3号が見て、蕗の薹味噌作るん??と聞くので、そうだと言ったらえらく喜んだ。若い娘が蕗の薹味噌、、、、?

3.1蕗の等味噌

 これは、小さい器に盛ったところだが、ちょっと上品になる。

3.1蕗の薹味噌取り分け

 そして、茹でた菜花とワカメの黄身酢かけ、この感じで「その日暮らし」のみやこ草さんは酢みそをかけておられた。旬の食材2種、旨いです。頭の薄いオッサンはワカメ食べんといけん、、、。
 
3.1ワカメと菜花の黄身酢かけ

 これも小皿に取ったものでド〜〜〜ンとあるより感じはいい。

3.1ワカメと菜花の黄身酢かけ取り分け

 そして、旬の物ではないが、姫3号が義母にとコンニャクの煮しめを作った。

3.1コンニャクの煮しめ

 写真の右側は黒っぽい、鍋が何とか明るい色を保っているが、、、地味なおかずだ。
 でもおいしい舞茸や旬の食材をいただいた。

3.1地味っぽい夕食

 姫3号は、蕗の薹味噌を食べながら、日本酒をちびりちびりと美味しそうに飲んでいた、、、、、。
 もちろん私も、、、、、、ですよね。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます

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この記事のコメント

なんだろう・・・?
餃子のお皿、絵柄が気になるーー!(笑)

毎日見飽きた我が家の食器、
よそ様のお宅のを拝見すると新鮮に感じちゃいますわん!

娘さん、
さすがに親父の背中を見て育ったのか、
ちびりちびりも会得されたようで。。(笑)

7時まで仕事だったので
眠くて意識が飛びそうです。
というわけで今夜はサボり決定!
2015-03-05 Thu 21:03 | URL | なおさん #- [内容変更]
なおさん  こんばんは

お疲れさんです。

ゆっくりお休み下さい。

そしていつも笑顔で、斜に構えた美魔女のなおさんらしく。
2015-03-05 Thu 21:17 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
いつも楽しませて頂いてます

食卓は一足先にですねぇ
(*´▽`*)
2015-03-05 Thu 23:08 | URL | 山猫 #- [内容変更]
山猫さん おはようございます

> いつも楽しませて頂いてます
> 食卓は一足先にですねぇ
> (*´▽`*)

田舎、何にもないです。
居酒屋はもちろんありますが、東京と違って交通が不便なこの地
酒飲みにとって時には車が邪魔になります。
お酒飲んでも電車で帰れるのが羨ましいです。そして、東京は日本中
そして世界中の物があって、また文化・スポーツ施設も、、、。

まあ、他所を羨ましがっても仕方ありませんが、、、、。
野や山や海にある安い物の酒のツマミです。でも素朴ですがそれはそれで旨いです。
2015-03-06 Fri 06:59 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
おはようございます。

蕗の薹味噌 おいしいでしょね。
それもお手製の極上品ですね。

菜の花やわかめも春の息吹を感じます。ww
2015-03-06 Fri 09:07 | URL | まろ #- [内容変更]
こんにちは。

親子で・・・蕗味噌で日本酒とは、、、
羨ましい光景ですね。ww

今、そこにある旬の素材が一番美味しいです。
その食材を生かせないのが、我が家ですが。ww
2015-03-06 Fri 12:42 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
フキノトウですかぁ・・・親子で春の味覚を楽しまれてますね↑ 日本酒をちびちびと飲んで、いつの間にかたくさん飲んでたりして(笑)。

餃子を60個作って、半分は冷凍されたんですね。我が家だったら1回分? いや足りないかも(汗)。だから、時間をかけてもすぐなくなっちゃう餃子の手作りは無理です↓
2015-03-06 Fri 17:45 | URL | ゆいっちょん #- [内容変更]
まろさん おはようございます

> 蕗の薹味噌 おいしいでしょね。
> それもお手製の極上品ですね。

蕗の薹味噌はあの苦みと甘さ、そして香りが命ですね。
とてもとても極上品の域には達しません。まだまだ修行中です。

さて、週末天気が良いようであるけど、今日はちょっと一仕事だ。
頑張んなきゃ、、、、。
2015-03-07 Sat 06:16 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
ダメリーマンさん おはようございます

> 親子で・・・蕗味噌で日本酒とは、、、
> 羨ましい光景ですね。ww

でも20代の女性が蕗の薹味噌で日本酒
どう見てもオッサン化している(笑)
一緒という感じではなく、ただ隣で飲んでます。
2015-03-07 Sat 06:28 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
ゆいっちょんさん おはようございます

> フキノトウですかぁ・・・親子で春の味覚を楽しまれてますね↑ 

オッサン化した娘です(笑)
私の蕗の薹味噌で味を覚えたのではなく、亡き義父がいつも作っていて
覚えたようです。

> 餃子を60個作って、半分は冷凍されたんですね。我が家だったら1回分? いや足りないかも(汗)。だから、時間をかけてもすぐなくなっちゃう餃子の手作りは無理です↓

そこは、育ち盛りの男の子がいるのと太ることが気になる20代の女性がいる家との違いでしょう。子供さんたちこれからもっともっと食べるんでしょうね、、、、。大変だ。
2015-03-07 Sat 06:33 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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