ここまで使い切った八朔 |
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2015-01-20 Tue 18:35
この画像、ちょっと前にも出てました。
でも、あんまり色のない今の時期、色が綺麗なんでまたまた使いました。 そして、この八朔を使った１品を  実は先日、ジャムにそして皮を取ります。  それを一晩水につけておく、何故かって？？？？内側の白い所を柔らかくするためです。  そして、翌日（日曜）にスプーンでこそげ取りました。取ったものを包丁で細く切り、鍋で煮ては湯を捨て、これを２〜４回くらい繰り返し、苦みを取ります。 その後、砂糖を加えて煮て水分も飛ばします。 クッキングシートの上に広げ（この日は切れていた）グラニュー糖をかけて乾燥させます。乾けば出来上がりです。  この日、午後畑に行っている間、姫２号ができたピールを使ってこんなものを作ってくれました。 八朔ピールの入ったパウンドケーキです。  切ると中に入っているのがわかりますね。紅茶を入れて美味しくいただきました。八朔の香りが良い。  １日程乾燥させて、ビンに詰めて保存した。お茶受けに美味しいです。 八朔を皮も実もしっかり使い切りました。種は、、、、、、？  ただ、これで使った八朔は４〜５個、まだまだ気が遠くなる程あります。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます  にほんブログ村  にほんブログ村  にほんブログ村  人気ブログランキングへ スポンサーサイト
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この記事のコメント |
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なるほど！
外側の皮だけを煮る、 こそげ取った部分は使わないのですね？ 自家製だと安心して皮も食べれる！ 試してみますよ♪ 乾燥かぁ。。 そこがネックかな？
2015-01-20 Tue 20:42 | URL | なおさん #- [内容変更]
素流人さん こんばんは
今日もいい天気でしたね 友人の葬式ということで半休を取ったが ゆっくりはしてられなくて、休んだ様には思えなかった 田舎なので家で葬儀 庭にテントがあったが外の方が暖かい日差しで気持ち良かった 柚子の皮もここまで変身するんですね やっぱりおおちゃく者には出来ん技 八朔ピールの入ったパウンドケーキ 美味しいケーキがあるとやっぱりコーヒーや紅茶もいいですね 素流人さんも酒が好きでも甘いものに目がないですね 娘さんもぼちぼち洗脳されて 先が頼もしいですよ 先が長いが、１日１日週末の訪れるのを待ちながら頑張りましょう。。。 こんばんは。
凄い娘さんですね・・・ どこかの、アホ娘に見せてあげたいですね。ww 八朔・・・こんな食べ方するんですね。
2015-01-21 Wed 00:33 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
なおさん おはようございます
> なるほど！ > 外側の皮だけを煮る、 使い切り貧乏スイートです（笑） > こそげ取った部分は使わないのですね？ > 自家製だと安心して皮も食べれる！ 何故使わないか？？？？yahooで検索したレシピにそう書いてあったから、、、。 わかんないけど苦み成分が多いのかも、、、、？ 因に、放置栽培につき消毒などというものはしてません。なんせやり方を知らないし そんな労働したくない。
2015-01-21 Wed 06:09 | URL | 素流人（ソルト） #- [内容変更]
ダメリーマンさん おはようございます
> 凄い娘さんですね・・・ 菓子づくりは結構好きでやってます。まあ好きかどうかでしょう。 娘さん他の所で好きなもんがあると思いますよ。 > 八朔・・・こんな食べ方するんですね。 オレンジピールは有名ですが、柑橘類ならできます。 溶けたチョコをタラ〜〜〜ンと付けたものは、甘党にはより美味しいそうです。 残念ながら、ダメリーマンさんの柚子のように、種までは使えませんでした。
2015-01-21 Wed 06:16 | URL | 素流人（ソルト） #- [内容変更]
いろんな調理法で食べられてますね。
ケーキと紅茶合いますよね。 ポチッと押しときますので 八朔消費頑張ってください。
2015-01-21 Wed 07:36 | URL | まろ #- [内容変更]
これ、銀座のチョコレ－と屋さんで、結構お高いです。フランスから来るのですが、、
半分はチョコこーぃんぐで、オレンジと、チョコレート色がなかなか見ばもいいですよ♪ 何でもやりますね~♪ 負けてられないのですが、進みません。くやしい、、
2015-01-21 Wed 18:44 | URL | hippopon #- [内容変更]
hippopon さん こんばんは
> これ、銀座のチョコレ－と屋さんで、結構お高いです。フランスから来るのですが、、 > > 半分はチョコこーぃんぐで、オレンジと、チョコレート色がなかなか見ばもいいですよ♪ 昔は銀座にも行きましたが今は、、、、、？？？？ 銀座にはそんなお菓子があって人気なんですね。 でも美味しいと思います。 けもこのおっさん左党ですが、、、、。
2015-01-21 Wed 21:04 | URL | 素流人（ソルト） #- [内容変更]
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