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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

醤油・味噌味には食傷気味、たまにはイタリアンな夕食

 この頃、畑の野菜を使った飯が多いのでどうしても和食系・中華系が多くなる。ちょっと、味噌・醤油とは離れたい気分

 そこで、妻に焼いたパンとイタリアンが食べたいと一昨日オーダー、この頃は日頃の行いが良いので作ってくれましたよ。

 まずは買ったものでカマンベールチーズ、これを摘みながらワインを飲み始める。

12.2カマンベールチーズ

 そして、大好きなトリッパ(牛の第2番目の胃、ハチの巣とも言う)とひよこ豆のトマトソース煮、トマトソースは夏に畑で収穫したトマトで作ったものだ。
 トリッパが柔らかく、トマトソースが包み込むように甘く美味しい。とっても「マイウ」

12.2トリッパとひよこ豆の煮込み

 キノコのアヒージョ、オリーブオイルを結構使い、キノコのシャクシャク感が良い。繊維質たっぷりだ。

12.2キノコのアヒージョ

 インゲン系と大豆系の豆とひき肉の豆料理、我が家は豆が大好き、豆食って元気です。

12.2豆料理

 そして、牛蒡・レンコン・大根等根菜類のスープ、これも繊維質たっぷり、お陰で快◯です。

12.2根菜のスープ

 そして、家でコネコネし、中にはクルミ・チーズ・レーズンを夫々に入れて焼いたパン。ワインに合う。

12.2イタリアンな夕食

 トリッパは内蔵なので見てくれはあんまり良くないが、本当に美味い。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます

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別窓 | 御馳になった料理 | コメント:9
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この記事のコメント

おはようございます。

いつもお洒落な食事、、、見事ですね。
イタリアンにワイン・・・

今度、パン作りにチャレンジしてみたいですねー。
2014-12-05 Fri 06:39 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
トッリパの自家製ソースですか。
素人では思いつかない食材です。
我家内にも教えておきます。

アヒージョもいい感じですね。
オリーブオイルの香りが。。。ww
2014-12-05 Fri 12:20 | URL | まろ #- [内容変更]
素流人さん こんにちは
今朝は雪でした、大きなボタン雪
市内方面は青空、典型的な冬型の気候ですね
週末だと言うのに豊平は大雪警報でしす
イタリアンが食べたいと言えばすごいメニュー
うちでこんな事言ったら「作ってえや」返事は分かってるので言いません
奥様もなかなかの技の持ち主ですね
トリッパなんちゅう名前初めて知りました
キノコのアヒージョ???料理の名前ですね
夫婦でこれだけ出来ればリタイヤしたら”森のカフェ”でも
無農薬野菜も柑橘類もハーブなんかも自家栽培
豊平にも最近小さなカフェが出来てますよ
広大な農園はあるし
夢がありますよ
「人生の楽園」こんな番組も楽しい、そのうち!!
まあ夢を持ってば人生も楽しい
週末は次の寒波で寒そうですが…
仕事の振りして頭の中はもう畑(笑)
暖かくして楽しみましょう
今夜はしっかり楽しんできてくださいね。。。
2014-12-05 Fri 12:34 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
お邪魔します。

毎日、寒いですね~
こうした夜は、暖かい部屋で美味しいワインを飲みながら過ごしたいです。

ポチ、っと!
2014-12-05 Fri 18:35 | URL | kasugai90 #8EUMTJq. [内容変更]
こんばんは(^^♪

トリッパ、先日買ってきたんです。
ほかにセンマイやギアラなどなど。

はりきって調理開始~♪
が、が‥独特の匂いがあって‥(^_^;)
香草も入れて煮込んでもイマイチ。
この画のようなきれいなハニカム模様のトコは少しだけで
片側には灰色の皮がついてたの。

なにか間違った‥のかな?
(すいません、取り留めがなくて)

2014-12-05 Fri 21:44 | URL | はるさん #- [内容変更]
まろ さんへ

結構有名な料理らしいですよ。

イタリアンと言えば、パスタとピザが有名でついついそこに目がいきがちですが、マンマの料理は奥が深い。
2014-12-06 Sat 19:00 | URL | 素流人 #- [内容変更]
kasugai90 さん こんばんは

ポチッ ありがとうございました。
昨夜は泊でしたので失礼しました。イタリアンは優しい料理です。

ワインがやっぱり合います。でも安物ですが、、、、。
2014-12-06 Sat 19:03 | URL | 素流人 #- [内容変更]
ダメリーマン さんへ

昨夜は泊だったので失礼しました。

イタリアンは妻の領域です。といってもこれくらいは出来ますが、、、、(ホンマかいな????)。

一応平日は作らないルールですので、、、、。
2014-12-06 Sat 19:06 | URL | 素流人 #- [内容変更]
はるさん こんばんは

松江は田舎、札幌のように色々店はないので、肉屋でトリッパを求めることは出来ません。

そこで妻はネットで見つけたようです。ネットの製品は洗って処理がしてあるようです。
2014-12-06 Sat 19:09 | URL | 素流人 #- [内容変更]
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