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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

続いて質素な晩飯食べやした

 日曜日、特に何をするということでもなく家でブラブラ、午前中はマルチの穴あけ道具を作ったり、ベーコンの仕込みをやったり、、、、。

 あんまり家でブラブラしていると粗大ゴミ扱いにされるので買い出しに出掛けた。

 いつもとは違うスーパーだがそこも魚・野菜が良くて安い。尤も野菜はいらんが、、、。

 大量に取れたのか、明日が時化なので売ってしまいたいのか、サゴシ(サワラの小さいの)が2匹198円の大特価、貧乏人は直ぐに手が出る。

10.13お買い得な鰆

 帰ってサゴシを捌いて、塩麹、味噌、みりん、酒のタレを作って浸し、夕食で焼いた。

10.12鰆の塩麹味噌焼き

 新聞に載っていた炒り豆腐風の料理、豚ミンチやら野菜やら卵を入れて作る

10.12炒り豆腐風

 変わりばえのしないサラダ、サイコロ風に切ったポテトを入れてマヨネーズで和えた。ポテトは潰してない。野菜は自家製及び残り物のリーフレタス、、そうそうマカロニも入れた。

10.12サラダ

 自家製の切干し大根を炊いた。もうチョットしたら生大根が出来るので消費

10.12切干し大根

 残り物の二十日大根の塩漬けを足して引き続いて質素な晩飯、でも野菜はたっぷりだ。野菜使う分には安く出来る。

10.12夕食

 秋冬野菜が少しずつ出来て来て、楽しみだ。まあ日本人は草食動物、昔は草ばかり食って来た。だから腸が長いので足が短い。
 でも、戦後、アメリカから色々入って来て食生活が変わった。肉や脂を多く摂取する食に変わって来た。だから、この頃は足が長い若者が増えて来たが、、、、。

 アメリカは30%が肥満、日本はそこまででもないが、肥満は増えて来ている。日本人は70年前までは米・野菜・魚を食べて来たのでそういう遺伝子が受け継がれている。高コレステロール、脂にはまだまだ受け入れにくいかも?そんなことからも成人病は増えて来ているのでは???

 そもそも受容出来るキャパが小さいので肉や脂も程々に、、、。野菜はしっかり食べて下さい。


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この記事のコメント

海の幸 昨日のカマスといい
魚が安く手に入るのはいいですね。
自家製野菜とコラボの食事で
バランスの良い食生活
ただ、お酒の飲みすぎに注意してください。
2014-10-15 Wed 08:15 | URL | まろ #- [内容変更]
素流人さん こんにちは
今日は朝から素晴らしい天気になっています
影はさぶい、日向に出ると暑い
当分こんな天気が続くのでしょうか
台風の影響あまりなかったようで良かったですね
いい季節、畑も楽しく過ごせそうですね
サワラが2匹で198円
こりゃあ買い得、焼き魚大好きです
そうですね、干し大根食べとかなきゃ
昔は細い縄に通していっぱい作ってた
大きないりこと煮ていたんですよ骨が気になってたけど
あれで丈夫な骨になったんでしょう
今も野菜中心の食事で体重は若いころよりちょっと重いぐらい
身軽で畑も軽快
今朝はよく冷えて気持よかったですね
中日を過ぎたら早い週末
ぼちぼち頑張りましょう。。
2014-10-15 Wed 12:44 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
質素?いやいや豪華ですよ。

さわら美味しそうですね。
マンネリの食卓なので刺激になります。
2014-10-15 Wed 17:07 | URL | だっちゃねえ・さん #la5PUrQg [内容変更]
海沿いは、食卓が豊ですね。
とても、質素ではありませんよ。

どれもこれも、美味しそうで
バランスがイイ。
2014-10-15 Wed 17:58 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
まろさんへ

島根は全国的にも県民所得が低いので、まあ魚ぐらいや少なきゃ、、、。本当は野菜も作ってなくても結構安いが、、、。

でもこれは高い安いの問題ではない。金の掛からない暇つぶしです。それで新鮮な野菜、言うことなしです。

飲み過ぎには注意ですね。
2014-10-15 Wed 19:02 | URL | 素流人 #- [内容変更]
だっちゃねえ・さんへ

材料的には、自家野菜と安い食材です。
家庭料理過ぎて男の料理的ではありませんね、、、。

まあ物好きでやってます。
2014-10-15 Wed 19:04 | URL | 素流人 #- [内容変更]
ダメリーマン さんへ

熊本も海は近いし、流通も進んでいるので魚はある所にはあると思います。何を言っても70万都市、島根県全体の人口より多いです(涙、、、そして笑)

お隣の県の地域創世大臣に頑張ってもらわねば、、、、。
2014-10-15 Wed 19:07 | URL | 素流人 #- [内容変更]
こんばんは

いつも美味しそうな晩ご飯
拝見しています。

しかし、カマスもさごしも安いですね。

大田市近辺はそんなに魚が安くないので
うらやましいです。

たまに松江まで行くことがあるので、
安いスーパーをぜひ教えてください。
2014-10-15 Wed 22:21 | URL | 親父 #- [内容変更]
おはようございます

コメありがとうございました。

私が料理をするのは基本的に土日・その他休日です。
土曜日の朝が買い出しになりますが、まずは

「ディオ」津田店です。ディオは岡山かなんかの廉価スーパーです。でも魚以外はあまり買いません。
魚は9時から中に入っている魚屋さんの対面販売です。その日境港から仕入れています。でも、前の日が荒れると行きません。(ここでカマスをかいました)

 それと親父さんも行っておられた「シンコー」(玉湯店)、ここも前は入っている魚屋さんが対面販売していたが、この頃は見かけない。(ここでサゴシを買いました)
 シンコーの砂子店(黒田町の近く)は11時頃には良く料理人が仕入れに来ていました。
ディオも土曜日9時過ぎには料理人が仕入れに来ています。

 その他、漁港から直接仕入れるところなどを目聡く見つけてます。

 ただ、どちらにしても大田からは遠く、時間限定なので難しいかもしれません。

 どこの漁港が基地か忘れましたが、大田には小型底引きの船団があるはずです。そこのルートで良い魚が手に入るかもしれません。
2014-10-16 Thu 07:02 | URL | 素流人 #- [内容変更]
こんばんは

ご回答いただきありがとうございました。

松江にいった際には「ディオ」見てみます。

大田界隈のお店も積極的に調べてみます。
2014-10-17 Fri 00:01 | URL | 親父 #- [内容変更]
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