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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

らっきょうを漬けた

今朝は早起きして(本当は年を取っていつも早い)サッカーを見たが、一方的で途中で止めた、今日は朝から試合(とあるスポーツ)があり、今日も疲れ切った。

 それでも出る前に先週採ったらっきょう(畑で採ったので当然泥付き、洗ってあるなまやさしいものではない)をきれいにした。ただ同然で作ったらっきょう、でもそんなに大きな粒にはならず手間ばかりかかった(収穫した時、義母はやたら大きいらっきょうより小粒のが美味しいよと慰め?を言ってくれた、、、)。でも、一応、ずぼらな週末農民が丹精込めて作ったので、きちんと食してやるのがらっきょうへの礼儀というものだ。ということで頑張った。

らっきょう塩漬け

 4時頃に試合が終わって、帰ってシャワーを浴び、缶ビールを飲みながら一息ついてから塩漬けにした。しばらく漬けてかららっきょう酢に漬けるけど、ポリポリやりながら酒を飲むのは最高のひと時だ。

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