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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

あっさりと鶏のタタキ

 田舎の松江には似つかわしくないが、結構高級食材(良いもの・新鮮な物)を売っているスーパー「ラパン」で新鮮なササミを買って来て鶏のタタキを妻が作った。

 このスーパー総菜も美味いし、世界の色々な国の調味料なども置いている。

 このササミは阿波の滋養鶏だ。店の方で自信を持って「タタキにできます」と言っているので安心して出来る。

 まあ、タタキは簡単で表面を火で炙って、氷水で冷やし水を拭けば出来上がりなんで料理というのか???

 薬味は青紫蘇、茗荷、カイワレでさっぱりポン酢で美味い。酒が進む。

9.12鶏のタタキ

 涼しくなって来るとこういものが段々良くなって来る。大根・人参・牛蒡・コンニャク・インゲン・竹輪で筑前煮風。根菜がたっぷりだ。

9.12筑前煮風

 また、ジャガイモ、白菜、シメジ・豚肉・キムチでキムチ煮
 何となく、冬メニューぽいが美味い。やっぱりキムチの旨味かな?

9.12キムチ煮

 季節が変わって秋に向かい、だんだんこういう煮込んだ料理が良くなるのかな?
 おでんは何時頃が初おでんになるのか?
 本格的な鍋物はいつになるのか?

 さて、天気の良い週末、20年前なら子供連れて行楽だが、今や子供は誰も付いては来ない。
 オッサンは週末農民になり、しっかり畑に遊んでもらいます。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます

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この記事のコメント


素流人さん おはようございます
連休初日、さわやかな朝です
珍しく体内時計が効かず寝坊してしまいました
めったにないことです…
まあ昨夜は種の仕分けで寝るのが遅くなってしまって
鶏のタタキですか、新鮮なお肉でなきゃできませんね
初めて見ました、どんなあじなのかなあ
あっさり見たいですね
煮ものもおいしい秋です
おでんが早く食べたくて、おでん大根だけは1番に種まきしたんですよ
やわらか大根が最高です
お好み焼きはキャベツがいっぱいできるときは
家でも作るんですが、やっぱりおばちゃんがおばあちゃんになったけど
お好み焼きの店にもの
犬も歩けばお好み焼きの店に、それぐらい沢山のお店がある広島
なかなかおいしい店がないのですが
おいしい店ですよ
さあこうしちゃあいられない
畑で戯れましょうか
気持ち良さそうだが暑くなるかも
ぼちぼちがんばりましょう。。。
2014-09-13 Sat 07:35 | URL | 畑のまあちゃん #- [内容変更]
おはようございます。

素流人さんもお酒の進む料理を。。。
深酒注意ですね。
まずは、日本酒で乾杯でしょか。
たたきのミョウガがたまりません!
2014-09-13 Sat 08:20 | URL | まろ #- [内容変更]
素流人さん こんにちは(^^♪

今頃は畑で汗を流されているんでしょうか。
夜のビールが楽しみですねえ(^^)

鶏のささ身のタタキ、羨ましい!
こちらではなかなか手に入りません。
ああ、食べたい\(^o^)/

こちらはすっかり煮物が美味しい季節になりました。
コンビニのおでんは8月下旬から販売に力が入ってます。
数字がつくコンビニのおでん、少人数には便利なので
たまに買いますが美味しいの(^^)
販売地区によって少しづつ味を変えているんですって。
2014-09-13 Sat 11:26 | URL | はるさん #- [内容変更]
まろさんへ

おはようございます。
燃料切れにならないよう、ほとんど毎日補給していますが、自分で料理を作るときはそのツマミは何にするかが第一です(笑)

でもこの頃、だんだんポンコツになって、燃費が悪い。
かといって大量補給も出来なくなって来ましたが、、、。
2014-09-14 Sun 06:27 | URL | 素流人 #- [内容変更]
はるさん おはようございます。

秋晴れのもと畑と戯れました。そして風呂上がりのビールは最高でした。

鶏のタタキ(牛も)は魚が高い時によくやります。特に正月前など、これらは、ほとんど一定の値段で手に入るから

北海道はこちらより寒いからやっぱりおでん欲しくなりますよね。

実は、私も、昼食を買いにコンビニにたまに行きますが、先日、おでんを買っておにぎりとで食べました。つい酒が欲しくなりました(笑)

遂に北海道にも豪雨が行きましたね。大丈夫でしたか?
2014-09-14 Sun 06:36 | URL | 素流人 #- [内容変更]
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