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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

野菜完全自給の晩飯

 たくさんの野菜の収穫、せっかく作ったんだから美味しく戴いてやらないといけない。

 トマト・バジル・塩・オリーブオイルを混ぜた、素朴にこれが美味しい。トマトの旨味にバジルの香り、オリーブオイルで増す口当たり、、、。

7.19トマト・バジルのサラダオイル和え

 空心菜料理の定番、ニンニク炒め

7.19空心菜の炒め物

 初めて作った水前寺菜、そして初収穫に初料理、おひたしにした。ツルムラサキのように若干ヌメリがあり、クセもあるが美味しい。

7.19水前寺菜のお浸し

 1週間程前、クジラの立田揚げを作ったが好評だった。だが、クジラはそう簡単には手に入らない。朝。スーパーの魚屋さんで、ちょっと小振りだが新鮮な鯖が3匹300円、直ぐに手が動く。
 鯖を使って立田揚げを作った。これが、妻・姫3号に好評でワッシワッシと食べた。因に鯖2匹分だ。もう1匹も生姜醤油に浸している。

7.19鯖の立田揚げ

 その他に、揚げ茄子の胡麻味噌ダレ、モロヘイヤと卵の汁、作り置きの赤タマネギの甘酢漬けだ。この日使った野菜は完全自給だ。買った物は、鯖と卵(調味料は除く)だけ、かかった材料は230円くらいの超節約、地味料理になった。

 出来た野菜を使うと地味になりがちだ。まあ別の日にボリュームのある物を食べればいいか、、、。それに野菜・魚中心の方が健康的にも良いので良しとしよう(勝手に納得している)。

7.19夕食


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この記事のコメント

野菜完全自給とは感心しました。

トマトなど生野菜に空芯菜などの温野菜と種類も豊富。
なかでも、トマトとバジルのミックスがおしゃれな感じで美味しそう。
2014-07-21 Mon 07:27 | URL | ささげくん #- [内容変更]
空芯菜のニンニク炒め今度作ってもらいます。

けして地味ではありません。
むしろ厳選素材の高級料理ではないでしょうか。
2014-07-21 Mon 07:35 | URL | まろ #- [内容変更]
材料費230円!美味しそう♫

トマトとバジルの料理なら私にもできそう。
やってみます!
2014-07-21 Mon 08:33 | URL | 花 #- [内容変更]
こんにちは
毎日素晴らしいレシピには感心しています
夢ですがなかなか時間がないと理由を付けていますが
やる気になればできるんでしょうね
鯖大好きですが家族が青魚が苦手なのでなかなか食べる事がないんですよ
今日はちょっと疲れ気味
ジャガイモの仕分けが待っています
明日も休みなのでちょっと余裕の1日です。
2014-07-21 Mon 08:49 | URL | 畑のまあちゃん #- [内容変更]
クジラはなかなか手に入りませんが、美味しいですね。きょうはトマトとバジル添え鯖の竜田揚げにしようかな。

京都はいいところですね。特にコンビニのお姉さんの京言葉がやわらかで。
2014-07-21 Mon 13:23 | URL | だっちゃねえ・さん #la5PUrQg [内容変更]
ささげくんさんへ

野菜づくりは先輩の足下にも及びません。やりだしてから歴史が浅い。

料理の方は結構キャリアが古いんですが、、、。
自家製野菜でおいしい料理、これが良いです。
2014-07-21 Mon 14:50 | URL | 素流人 #- [内容変更]
花さんへ

大人4人でこの値段は安いですね。翌朝もたべました。

トマトとバジルとオリーブオイル、素晴らしい取り合わせです。
2014-07-21 Mon 14:52 | URL | 素流人 #- [内容変更]
だっちゃねえ・さんへ

京都は良いですね8月に学生時代の連中が集まるので行く予定です。

京都の言葉、確かに柔らかく聞き心地は良い。
でもその裏に隠されている刺が怖い。

「食べて行っておくれやす、、、。」
一応誘っているんですが、その中には遠慮もせずに食べて行くかい、、、。というような感じです。

あの柔らかさに騙される。京都の人が見たら怒るかな?
でもまあ若い人はあんまりそんな感じはないかも?

それと都人、プライドが高い。
2014-07-21 Mon 15:01 | URL | 素流人 #- [内容変更]
まろさんへ

ズボラ週末農民の作る野菜、皆さんのような立派な物ではありませんので厳選素材とまでは行きませんが、まあ無農薬で化学肥料もほんの少ししか使っていませんので、安全と言えば安全でしょう。

それだけが取得か????おっとそれと安いがあった。
2014-07-21 Mon 16:41 | URL | 素流人 #- [内容変更]
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