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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

あるものを使って晩飯づくり

 筍がいっぱい出ていてついつい採ってしまった。これの処理がまた大変だった。

 夕食は、あるものを使って作った。

 実家から貰ったキャベツを使ってロールキャベツ、キャベツの甘みが美味しい。そしてトマトソースを少し入れると優しい味になる。みんな大好きだ。

ロールキャベツ

 採った筍と畑から採って来た山椒をドバッと入れて木の芽和え、これは大好きな1品、酒が進む。

木の芽和え

 前にも書いたが、妻が筍の瓶詰めを作っているが、姫皮は入れないのでたくさん冷蔵庫にある。これを使って胡麻油で炒め、ウエイパー・醤油・鷹の爪・砂糖少々で味付けをした。酒のツマミ、ご飯の友に美味しい1品だ。

姫皮のピリ辛

 鯖が安かったので醤油・みりん・生姜に漬け込んで焼いた。魚を焼く所で逆さに置いたら皮が全部くっ付いてしまった。見栄えが悪いのでみんな皿には裏返しで載せた。(皮が綺麗に焼ける良いんだけど、、、、)

鯖の醤油付け焼き

 その他、ハウスの葉レタス、柔らかくなりかけたトマト、半端なキュウリ、残り物のハムで簡単サラダ。

 春菊の葉っぱを採って来ておつゆを作った。あるものを多く使った晩飯だ。でもまあ旨い。

4・29夕食

 姫皮のピリ辛炒めは。一杯作って瓶詰めにした。当分食べるだけの量はある。

 それとまこちゃん農園のまこちゃんから教えていただいた干し筍も仕掛けた。

姫皮のピリ辛瓶詰め

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この記事のコメント

姫皮の炒め物。。。

これは、早速マネしてみよう。。。メモメモ
こちらは、筍はほぼ終わりました。涙
次は、真竹の時期まで待つのみです。
木の芽和え・・・美味しそうです。
2014-05-01 Thu 04:20 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
ダメリーマンさんへ

姫皮のピリ辛炒め

これ行けますよ

私好みは鷹の爪を効かせますが、家族からはブーイングが出ます。暖かいご飯にピッタリ。
2014-05-01 Thu 06:29 | URL | 素流人 #- [内容変更]
何時も貴ブログを見ながら、筍がどっさり採れるのを羨ましく思っています。

木の芽和え、旨そう。
先日、ご近所さんからもらった筍がまだ残っているので、早速今晩やってみます。
2014-05-01 Thu 14:25 | URL | ココペリ77 #- [内容変更]
こんにちは
風薫る五月緑もまぶしい季節になりましたね
今日は巷ではメーデー
前の会社は大きかったので必ずお休みでしたが今はちょっとだけ豪華??なお弁当が出るんです。お弁当より休みがほしいですね

旬の野菜を使った料理の数々素晴らしいですね
なかなか真似できませんわ
葉ニンニク「来年も作って」と許可が下りました
初物は女房の判断で翌年の計画が変わります
美味しかったと言う事ですね
気に入らなかったら「もう作らんでいい」
どこの嫁はんも強いですね(笑)
もう1か月ぐらい早い収穫が柔らかくて美味しいようです、植えて投げとけばできます
ぜひ挑戦してみてください。。。
2014-05-01 Thu 15:44 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
いつもありがとうございます~♪

しばらくバタバタしていましたが、
相変わらず、多種類の作品ですねぇ。。(笑

落ち着いたら、
またじっくりと作品を食べに来ます!(笑
全部食べないで、残しておいてね(^_-)
2014-05-01 Thu 21:12 | URL | なおさん #- [内容変更]
ココペリ77 さんへ

すみません、、、。いつも採っている筍の記事、、、。

あんまり上等とは言えませんが、ない人にとっては贅沢かも、、、。

再びすみません。
2014-05-01 Thu 21:33 | URL | 素流人 #- [内容変更]
まあちゃんへ

いや〜〜〜どこも同じ、安心しました。

妻の許しがないと何も出来ない。手の中で泳がされ、そして、しっかり煎餅座布団になってます(笑)。

いやはや尻が重い、、、、。
2014-05-01 Thu 21:38 | URL | 素流人 #- [内容変更]
なおさんへ

見るたびにお孫さん可愛いでしょうね。
何にましても愛娘の子

因に多品種は外行きの顔かも???
本当は好きなんです。作るのが、、、。

私は、畑から入った人間ではなく料理から、、、。
畑は、ズブの素人、教えて下さいね。
2014-05-01 Thu 21:47 | URL | 素流人 #- [内容変更]
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