素の暮らし多くの野菜はしばらくは休憩か？

多くの野菜はしばらくは休憩か？

2014-03-25 Tue 18:50

　アブラナ科の野菜はどんどん菜の花になっていってしまい、他の菜物ものぼって行く。野菜はこれから端境期に入る。我が家の畑も、露地にネギ、高菜（これももうほとんど終わり）、上手くできているかわからないホームタマネギ、ハウスにレタス類、のぼりかけている春菊、義母の畑にキャベツ、ブロッコリーくらいになった。

ハウスの立派な玉レタス

食うのが追いつかない葉レタス、写真には写ってないがまだある。ちょっと高菜も写ってる。

春菊、のぼる寸前。

　これから５月の下旬ころまで筍、フキ、野生のニラ、タラの芽、ウド、ワラビ、ゼンマイ、コゴミ、葉わさびなどの野山の食材が代わって食卓を賑わしてくれ楽しみだ。この頃の野菜は季節感が少ないが、これらは一部栽培もできるが野生の物だ。

　筍なんか採れたてを丸ごと炭火で焼いて先の柔らかい部分に醤油をかけて食べるとエグミもなくもう最高だ。ブログ書いていてヨダレ（品がないと言われるか）が出そうだ。（失礼）

　地元で採れた旬の物を食べることは体にも良い。旬の物というのは生命力が強い状態だから、、、、。人間がその生命力いただくことだ。それはそれで贅沢なことだ。

　あ〜あ、あと３週間くらいか待ち遠しい、、、、。