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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

ちょっと変化球のエスニック鍋

 年末年始に忙しかった仕事もやっとここに来て落ち着いて来てほっと一息だ。

 さて下の写真、これは東南アジアのスープの素だ。妻がボランティアで教えている日本語の生徒に貰ったものだ。東南アジアなど旅行すると現地のスーパーでよく売っている。日本で買うと結構高いけど現地では安い。それを日本に持って来たり送って貰ったりしたものをいただいているわけだ。これはトムヤムクン風の味だ。

240110エスニックスープの素

 このスープの素を使ってエスニック鍋だ。材料は鶏の肉団子、エビ、豚バラの薄切り、キノコ、生キクラゲ、筍水煮(自家製)野菜は今ある冬野菜は何と無く不向きなのでレタス(中華では火を通してスープでも食べる)とモヤシ、締めにはビーフンだ。

 味付けはスープの素にナンプラーを入れた。また、これも貰い物のコブミカンの葉を入れてある。

240110エスニック鍋1

 これは皿に取ったものだ。トムヤムクン風なので酸味があり、そこにレモンを絞っていただいた。このレモンは自家物ですよ〜〜〜豚バラの薄切りはシャブシャブして食べた。

240110エスニック鍋2

 それにプラスで生野菜のサラダ、そして、何でこれ?????の煮アナゴ。
 これはネ、、、、、、、、、、。半額見切り品だったので買ったようです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
 さすが我が家の見切り品ハンターは見逃さない。

240110煮穴子とサラダ

 ちょっと変化球だが、なかなかこれが美味く満足の夕食だった。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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