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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

鯨皮の切り干し大根煮旨し

 今の時期は夏の疲れが出て来る頃だ。しっかり食べてしっかり睡眠が大切。

 ってことでレバニラ炒め、良いね〜〜 これなんか夏の料理って感じか?

230913レバニラ炒め

 そして、鯨の皮を使った切り干し大根煮、煮汁が染みて美味い。こうなると秋の料理か?

230913鯨皮の切り干し大根煮

 これは鮭とホタテのクリームスープ、自家製のジャガイモに玉ねぎとシメジ、これは秋の料理だろう。

230913鮭とホタテのクリームスープ

 そのほかご飯のお供にキムチと金山寺味噌、夕方まで畑仕事をしたのでご馳になった。

230913夕食

 だんだん秋の料理が並ぶようになって来た。季節感のある旬の野菜や魚などしっかりいただきたいものだ。旬のものは栄養価も高く何よりも安い。尤もこれから野菜は端境期を迎えるのでしばらくは購入が多くなる。

 この頃、野菜が端境期であるためか、めちゃ高い。普段は妻と二人の食卓、ある自家野菜使ったり少量サイズの購入でやり過ごそう。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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別窓 | 御馳になった料理 | コメント:4
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この記事のコメント

素流人さん、おはようございます😃。
どの料理もご飯が進むものばかりで、お写真を見ているだけでお腹が空いてきました😅。

話は変わり、先日のブログのコメントに対する返答ですが、私が住んでいる所は横浜ですけど緑が多い地域なので都会という感じではありませんね☺️。

今日も深夜にブログへの応援ポチッをしました。
2023-09-21 Thu 07:16 | URL | M.Ishii #- [内容変更]
今日は。
珍しい料理ばかりです。
切り干し大根に鯨の皮を入れる発想は出てきません。家では、あぶらげがはいります。
鯨にすることで、全く味わいが変わりますね。
ニラはたくさんありますので、参考に作ります。
私のブログはラッカセイ、見てください。
2023-09-21 Thu 15:37 | URL | 猫五郎 #- [内容変更]
M.Ishiiさんへ

こんばんは、私も料理作りますが、最近は忙しくご馳になることが多いです。
冬になると、畑も寒くてなかなかできず船頭仕事も減り、ソフトもシーズンオフ
どちらかといえばこれからが料理の季節???
妻が作ったものでも我が家の野菜の登場が多いときには載せてます。

横浜市郊外、いいですね〜東京にも横浜にも近く、文化・スポーツ施設、
買い物などにもとても便利で羨ましいです。松江がもう少し都会ならいいですが、、、、。
2023-09-21 Thu 18:13 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
猫五郎さん こんばんは

切り干し大根煮ってホッとする味ですね
クジラの皮、使ったのは見切り品であったからでしょう(笑)

ニラは、こちらは畑に勝手に生えてます、春秋の開花時期ですが
柔らかい時期ですね。
私も落花生作ってます。10月に入ったら試し掘りかな?
まずは塩茹ででビールです、その後はジーマミー豆腐でも作ってみます。
作った野菜、しっかり活用です。
2023-09-21 Thu 18:18 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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