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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

畑野菜が活躍の晩飯

 立春を迎えたが昨日も時折、雪が散らつき、今朝も所々に雪が少しだけど積もってます。まだ春遠からじでしょうか?それでも少しづつ春に向かっているのでしょう、、、、。

 1日は夕食を作る予定でスーパーに買い物に行った。海が荒れているのか鮮魚はあまりなかった。それでも湖の中海・宍道湖の定置網で獲れたセイゴ(スズキの小さいの)が捌いたものが安かったのでゲット。

220201セイゴ

 塩コショーした後、しばらく置いてバター焼きにした。セイゴは白身で脂気も少なくアッサリしています。よくフランス料理では使われますね、こちらでは安い魚です。

220201セイゴのバター焼き

 妙に切干大根が食べたくなり作った。

220201切り干し大根煮

 畑で採って来た野菜で温サラダ、菜花・カリフラワー・ブロッコリーと全部自家製です。

220201畑野菜3種の温サラダ

 白菜・エノキと自家製ベーコンで豆乳煮

220201白菜とベーコンの豆乳煮

 これも妙にネギが食べたく作った味噌汁、畑のネギ、九条ネギに近い青ネギ、白い所が甘いです。

220201ネギの味噌汁

 そして、頂き物の長崎のお酒、実はだいぶん前にブロ友さんからいただいた。けど特別純米原酒とあり高級そうで何となく勿体無いって気持ちもあったのか棚に入れて置いたら長い間忘れていた。きっとしばらく寝かせたのでより美味しくなったのでは????

 コップに入れて冷やで味わいました。キリッとした中にも甘みとコクがあり美味しかったです。今は冬なのでビールはほとんど飲まず、日本酒を冷やで味わってます。

220201頂き物の酒

 はい、これが1日の夕食、この日も高価な食材はなく畑野菜が活躍した晩飯でした。田舎飯だけど満足です。

220201夕食

 ここのところ所用でちょっと忙しくしており、訪問も滞ってますがお許しくだされ。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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