素の暮らし冷凍牛すじで牛すじ丼なかなかいける

冷凍牛すじで牛すじ丼なかなかいける

2021-02-23 Tue 06:03

　仕事がなかった１９日、昼飯（チヂミ）も夕飯もオッサンが作った。

　まずは簡単サラダ、野菜はたっぷり食べんとね、、、、。

　そして、１．５kgくらいか１玉６８円の白菜を買った。この安さだと作るのがバカバカしくなる。でもまあ〜自家栽培分は無農薬となるが、、、、とはいえ今季は虫にやられて白菜がないので買わざるを得ない。
　買って来た白菜でお浸しだ。農家だったんでタダだから子供の頃によく食べさせられた。鰹節たっぷりかけて案外好きなんだよね、、、。

　残り物の豚コマを包丁で叩いてミンチ状にして麻婆豆腐を作った。いつもは豆板醤などを使って味付けするが、この日は怠けて　Cook Do を使った。

　以前、業務スーパーで買った１kg入りの冷凍牛すじを使って牛すじ丼を作った。牛すじって結構高いけど８００円くらいで安い。その上、オーストラリア産なので買った。我が家ではBSEの対応以来、牛肉も含めてアメリカ産をひどく嫌っている。全部茹でて柔らかくし１／３ほどをこの日使い、残りは冷凍保全した。柔らかく美味いです。