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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

こりゃ〜美味い岩海苔の佃煮

 先日、日本海で採れた岩海苔の乾燥した物を貰った。

201117岩のり

 十分に洗って干したとは聞いたが、戻して再度、ゴミや砂が混じっていないように綺麗にした。糸を引くような感じで海苔がふやける。

201117戻した岩のり

 水・醤油・みりん・出汁・砂糖を入れて煮詰める。調味料の分量は食べる者の好みだ。

201117海苔の佃煮作り

 煮詰めるととても良い海苔の香りが上がってくる。

201117出来た海苔の佃煮

 出来た岩海苔の佃煮を暖かいご飯に乗っけて食べる。もう〜至福の境地、、、、、。いや〜見方を変えればとても贅沢な逸品だ。

201117ご飯に乗っけて

 混ぜ物は一切ない、日本海の岩海苔の佃煮だ。市販の海苔の佃煮はあおさ海苔が多い、安い物はなんか分からん海藻、いや〜美味くてご飯が進む君だ。

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この記事のコメント

こんにちは(^^♪

懐かしい~!
実家が日本海に面したところにあるので
この海苔の佃煮、良く食べてました(^^)

母がストーブの上でコトコト。
部屋中に磯の香りがして幸せな気分♪
ご飯に乗せて食べるとおいしいですよね。
2020-11-21 Sat 10:18 | URL | はる #- [内容変更]
自家製の海苔の佃煮美味しそうですね。

ご飯が進みそうです。
2020-11-21 Sat 21:34 | URL | うますけ #- [内容変更]
凄い贅沢な逸品
磯の香りがこちらまでしそうデス♪
買うと味が濃かったりしますけど、自家製は調整できますもんね
2020-11-21 Sat 22:45 | URL | 沙羅. #- [内容変更]
はるさん おはようございます

北の冷たい海、とても美味しかったのでは?
確か留萌か増毛あたりだったかな、、、。
昔は、そこら辺で採ってきた安い物という感じだけど今じゃ高級品だね。

海苔の香りが漂い幸せな気分、わかりますわかります、、、。
ほんと美味いです。食べたらもっと幸せな気分に。
2020-11-22 Sun 05:53 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
うますけさん おはようございます。
コメントいただきありがとうございます。

100%天然の岩海苔、本当に美味いです。
市販の海苔の佃煮より断然美味しいです。

こちらでは岩海苔を酒と醤油で溶いて
シンプルに雑煮でも食べます。
2020-11-22 Sun 05:57 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
沙羅さん おはようございます

そうなんですよ、、、、見方によっては高級品です。
こちらには十六島海苔という奈良時代から献上されていた海苔があるけど
これって乾燥品で10gで1000円です。
シンプルに正月の雑煮で食べます。

佃煮は自分好みの味、確かにそれも良いです。

2020-11-22 Sun 06:01 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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