こりゃ〜美味い岩海苔の佃煮 |
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2020-11-21 Sat 08:29
先日、日本海で採れた岩海苔の乾燥した物を貰った。
 十分に洗って干したとは聞いたが、戻して再度、ゴミや砂が混じっていないように綺麗にした。糸を引くような感じで海苔がふやける。  水・醤油・みりん・出汁・砂糖を入れて煮詰める。調味料の分量は食べる者の好みだ。  煮詰めるととても良い海苔の香りが上がってくる。  出来た岩海苔の佃煮を暖かいご飯に乗っけて食べる。もう〜至福の境地、、、、、。いや〜見方を変えればとても贅沢な逸品だ。  混ぜ物は一切ない、日本海の岩海苔の佃煮だ。市販の海苔の佃煮はあおさ海苔が多い、安い物はなんか分からん海藻、いや〜美味くてご飯が進む君だ。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます  人気ブログランキングへ  にほんブログ村  にほんブログ村  にほんブログ村 スポンサーサイト
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この記事のコメント |
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こんにちは(^^♪
懐かしい～！ 実家が日本海に面したところにあるので この海苔の佃煮、良く食べてました(^^) 母がストーブの上でコトコト。 部屋中に磯の香りがして幸せな気分♪ ご飯に乗せて食べるとおいしいですよね。 自家製の海苔の佃煮美味しそうですね。
ご飯が進みそうです。 凄い贅沢な逸品
磯の香りがこちらまでしそうﾃﾞｽ♪ 買うと味が濃かったりしますけど、自家製は調整できますもんね はるさん おはようございます
北の冷たい海、とても美味しかったのでは？ 確か留萌か増毛あたりだったかな、、、。 昔は、そこら辺で採ってきた安い物という感じだけど今じゃ高級品だね。 海苔の香りが漂い幸せな気分、わかりますわかります、、、。 ほんと美味いです。食べたらもっと幸せな気分に。
2020-11-22 Sun 05:53 | URL | 素流人（ソルト） #- [内容変更]
うますけさん おはようございます。
コメントいただきありがとうございます。 １００％天然の岩海苔、本当に美味いです。 市販の海苔の佃煮より断然美味しいです。 こちらでは岩海苔を酒と醤油で溶いて シンプルに雑煮でも食べます。
2020-11-22 Sun 05:57 | URL | 素流人（ソルト） #- [内容変更]
沙羅さん おはようございます
そうなんですよ、、、、見方によっては高級品です。 こちらには十六島海苔という奈良時代から献上されていた海苔があるけど これって乾燥品で１０gで１０００円です。 シンプルに正月の雑煮で食べます。 佃煮は自分好みの味、確かにそれも良いです。
2020-11-22 Sun 06:01 | URL | 素流人（ソルト） #- [内容変更]
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