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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

イタ飯をゴチになる

 昨夜は、担々麺と鰹が中身の鰹餃子を作ったが、前にも担々麺と餃子はアップしたので「またか〜」と言われるので、先日、ゴチになった妻のイタ飯にします。

 鶏ハム(安い胸肉)をバジルソース(自家製)と塩・酢等で和えたマリネ、ワインに合う。



 お馴染みのボンゴレ



 ジャガイモのニョッキ、買って来たものではなく当然ジャガイモから作ったもの。ホワイトソースにタマネギ・ブロッコリーが入れてあった。姫たちが好きなので良くニョッキは出てくる。夏から秋にかけてはカボチャのニョッキも出てくる。



 トマトソースのペンネ、トマトソースは夏に出来たシシリアンルージュをソースにして冷凍保存したもの、そして、具の茄子も油で揚げて冷凍保存をしておいた物だ。

 イタ飯はスローフード、高価な食材は全然使っていないが、何故かご馳走風に見える。イタ飯は私も作ることは作るけど、この分野は妻の領域、だいたいゴチになることにしている。



 他にチーズなどを摘み、ついついワインを飲み過ぎた夜でした。

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