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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

出来た燻製を使って、、、

 昼前から家に引き篭もっていた日曜日、夕食当番です。

 畑で採ってきた新タマをスライスにして、薄い塩水に浸けて、水を切って皿に盛り、サーモンのスライスをのせ、薄切りレモンをあしらい、自分で調合したカルパッチョのタレをかけ、最後にイタリアンパセリのみじん切りを振り掛けてサーモンカルパッチョの出来上がりです。

200412サーモンマリネ

 これは、買ってきたクラッカーです。

200412クラッカー

 これは、クラッカーにのせる具材です。
 上からソーセージの切ったの、マヨタマ、トマト、きゅうり、サラダ菜、スライスチーズ、めんツナかんかん、サラダ菜、生ハムです。

 各々が好きな具材をのせて食べます。お好みカナッペ??

200412カナッペの具

 これは一例です。
 生ハムとマヨタマ、トマトときゅうりとめんツナかんかん

200412カナッペの一例

 そして、これは畑の祝蕾を使ったスープ、以上3つを奥・姫たちは食べてますが、オッサンはビールを飲みながら厨房に籠ってシェフしてます。

200412祝蕾のスープ

 ハイ、その作業はこれです。出来たベーコンを深めに炒め香り出しし、片方で卵黄、生クリーム、牛乳、粉チーズ、塩コショー、黒コショーをブレンドした。そして、炒めたベーコンを投入です。

200412カルボナーラのタレ

 そして、そこに茹でて湯を切った熱々のパスタを投入し、混ぜてカルボナーラの出来上がりです。

200412カルボナーラ

 っとオサレぽくやってみたが、、、、パスタを盛った皿に卵液が飛び散っています。やはり未だに丁寧さがない。

 まだまだだね、、、、、、、、、。

 コロナ、緊急事態宣言は全国に、そして一律10万円の支給が今日の新聞の一面だった。人の移動を減らす目的があるのかな?

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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この記事のコメント

素流人さん こんばんは
凄い~~~
外出自粛は家にこもって有意義過ぎる時間
家族も喜び家庭円満
しかしおっさんシェフもここまで極めれば松江の三つ星シェフにもう一息
広島もクラスター感染が留まるところを知らず
怖い毎日です。
2020-04-17 Fri 21:48 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
こんばんは♪

オシャレな食卓ですねぇ(゚〇゚;)
大食漢の我が家には無理~(; ̄ー ̄A アセアセ・・

コロナ、どこまで辛抱すれば・・・ってなってきてますよね。
全国に出しても日本語の読めない理解できないと思われる日本人もどきがゾロゾロ移動しそうよね。
我が家もできることなら山口医大へ行きたいけど私ひとりじゃ無理だし、今の状況ではより一層厳しいし・・・溜息ものですわ
2020-04-18 Sat 00:44 | URL | 姫のおかん #- [内容変更]
まあちゃん おはよう

> 凄い~~~
> 外出自粛は家にこもって有意義過ぎる時間
> 家族も喜び家庭円満
> しかしおっさんシェフもここまで極めれば松江の三つ星シェフにもう一息

いえいえとてもとても
素人のお遊び、でもね楽しんで時間が潰せるのでやってるのかな?
今は仕事していないので、ゴロゴロしていたら妻のストレスが溜まるからね(笑)

> 広島もクラスター感染が留まるところを知らず
> 怖い毎日です。

松江も毎日のように感染者が出てきています。
幸い全てクラスター関係で経路不明がないのが救いです。
でも、これからはどうか分かりません、用心用心、、、。
2020-04-18 Sat 06:44 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
姫のおかんさん おはようございます
>
> オシャレな食卓ですねぇ(゚〇゚;)
> 大食漢の我が家には無理~(; ̄ー ̄A アセアセ・・

うちはおっさん以外みんな女性
一応、太り過ぎは警戒するので大食漢はいませんね。
野菜を多くしてカロリーも抑えていますよ。
>
> コロナ、どこまで辛抱すれば・・・ってなってきてますよね。
> 全国に出しても日本語の読めない理解できないと思われる日本人もどきがゾロゾロ移動しそうよね。
> 我が家もできることなら山口医大へ行きたいけど私ひとりじゃ無理だし、今の状況ではより一層厳しいし・・・溜息ものですわ

そうだね、またまた移動してくるか??
でも店や観光地も空いてなかったりだけどね、、、、でも大自然があるところには行くか?
山口医大、、、なんか持病があるんかな。大事にしてくださいね。
2020-04-18 Sat 06:50 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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