ハマボウフウの酢味噌和え

　土曜日、米子の街を抜け大山の麓の叔母の家に行った。叔母はだいぶん縮小したがリンゴ農家だ。

　リンゴ園から名峰大山を望む。山頂付近はまだ白くなっているので雪が残っているのかな？山開きは例年６月初めだ。



　リンゴ園では、ちょうど今、収穫時期の早い王林の花が真っ盛りだった。フジはこれから咲くそうだ。これから袋かけや摘果の作業が始まるようだ。そして夏の間は草刈が大変だ。このリンゴ園にはリンゴの他に桃、スモモ、ぶどう、柿、みかんなどいろいろな果樹もあってよく貰いに行く。



　リンゴ園の一画は畑になっていていろいろ野菜が作ってある。既に８２歳だが元気で毎日のように畑に行っているようだ。年老いて近くの畑で過ごすのも良いことだ。そして野菜はまあ〜自給自足、田舎のこと、ないものは近所で調達できたりする。ただ、、、、そんな叔母の家にもないものもある。その一つが筍だ。

　年寄りのこと、いろいろ保存の方法を知っているのでちょっと多めに持って行ったよ、、、。今年は裏年で近所では出来が悪く貰えなかったので大変喜んだ。



　帰りに、実家に寄り、そして入院入所の両親のところ、そして実家畑にも行ったが、草でえらいことになっていた。GWは草取りとさつまいもなどの植え込みに忙しくなりそうだ。

　家に帰って、採って帰ったハマボウフウの砂を落として、水で何回も洗いさっと茹でた。



　そして、酢味噌で和えた。独特の香りもあって酒が旨しです。



　この日は、他にも山海のツマミで一杯だった。それは次回に回します。野山の幸で一杯、この時だけは田舎はいいなあ〜〜と思う、、、、。でもやっぱりいろいろ刺激は少なくちょっと寂しい、、、、若い人には面白くないかな？
　爺は刺激が強すぎると心臓が止まるから豊かな自然の中でのんびりが良いです(^∇^)ﾉ

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