春野菜の炒めもの

　今週は水曜日に確定申告のため午後休んだが、毎日仕事には出たし、飲みもあって夜帰りが遅い日もあったのでなんか疲れたわ〜〜〜通常がそのパターンならそうも疲れないけどやはりリズムが狂うと年寄りはアカン。

　やっと来た週末だが天気は悪いし寒いし、畑は出来そうにもない。せいぜい苗作りかな？

　忙しかったので料理もなしで御馳になった料理です。

　日曜日に牛の炙り丼を作った時に、作っておいた牛のたたきを使ったエスニックサラダをいただきました。

　キュウリを塩で馴染ませ水を切って下に敷き、水につけた玉ねぎのスライス、牛たたきのスライスを塩コショー、レモン汁、唐辛子の汁、そしてナンプラーで和えて出来上がりです。タイ料理のナムヌアに近いかな？？



　鯛のアラだけを集めたパックの半額品を買って、鯛のアラ炊きです。アラだけでも半額でもやはり腐っても鯛です。身をホジホジ、煮汁につけて、、、、いや〜美味いです。本当は身のところより骨周りの身が一番美味いのですが、、、。世の中、美味いところは面倒なのかどうかわからないけど無視してますね（笑）。



　春キャベツが出だしました。残念ながら畑のものではないですが、、、、、。そして、暖かい地方の新玉ねぎも、、、。そしてスナップエンドウも、、、、。で春野菜の炒め物。

　キャベツは柔らかく、新玉ねぎは甘いです。もう少し寒い日が続きますが、春が近づいているのを感じますね。



　やっと休みになったのでスーパーで旬の素材を探して週末は料理でも楽しもうかな？？なんせ天気悪いし、、、。週末農民は辛い、、、、、。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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