FC2ブログ

素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

タラの芽と蕗の薹の天ぷら

 2月の初めにタラの木の枝を切って家の中でふかし栽培をしていたが、1ヶ月掛かってやっと芽が大きくなって来た。仕掛けるのがちょっと早かったかな?この間、昼間は寒いPC部屋だったので遅かったのだろう。

310311タラの芽1

 1週間ほど前に少し芽が大きめなのを取ってリビングに移してやった。日当たりも良く暖房が入る時間もあるのでやはり成長が早いようだ。

310311タラの芽2

 そして、カッターで芽を切って収穫です。それと貰っていた蕗の薹を洗って天麩羅の具材に、、、、。

310311タラの芽と蕗の薹

 タラの芽は初物です。2つ揃って春の味です。3月になってグ〜〜〜〜〜ンと春の様相が強まった。暖かくなって来たのもあるけど、日が長くなって明るさを感じる。特にこの地は冬は曇天なんでその明るさが嬉しい。

 もうあと1週間もすれば春分の日、「暑さ寒さも彼岸まで」という。いよいよ春到来だ〜〜〜〜〜

310311タラの芽と蕗の薹の天ぷら

 タラの芽はふかし栽培でいわゆる栽培もので天然のものではないのでもちろん風味は落ちますが、まあ〜春の走りをいただくということで、、、、ちなみにこの時期スーパーで売られているのは当然こうした栽培ものです。

 この日も美味しくお酒をいただきました。オッサン料理するのは酒のツマミのためです(笑)。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


人気ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村

にほんブログ村 花・園芸ブログ 果樹・野菜(家庭菜園)へ
にほんブログ村

にほんブログ村 旅行ブログ ぶらり旅へ
にほんブログ村

スポンサーサイト




別窓 | 男の料理 | コメント:8
∧top | under∨
<<料亭を真似て見たが、、、、 | 素の暮らし | 注文していた牡蠣とどぶろく>>

この記事のコメント

ふぁぁぁぁ、あの時ふかし栽培してたやつに今頃 芽が出るんだね~~~。
こりゃ 美味しいわぁ。間違いないね~~~

蕗の薹も そちらでは今頃なんだね。
うちと一か月以上は違うのかなぁ。
家にたくさん蕗の薹でてたので 楽しみにしてたら 2月のバタバタで 年取っちゃったよ。
わたしじゃないよ、蕗の薹が。^^ 
2019-03-13 Wed 10:20 | URL | ゆずぽん #tZDc9YLU [内容変更]
こっちでもスーパーに並び始めた~
そう言えば、庭のふきのとう出てた~
これは育ててるやつだから食べないけろ~
山に取りに行かなきゃ~
2019-03-13 Wed 14:08 | URL | このは #.MDwxVW6 [内容変更]
素流人さん こんにちは
タラの芽の差し木良いよね
今年は時間出来たので山歩きして探してみよ
おふくろがよく採って来てくれよったんよ
どこかにタラの木がいっぱいある筈
聞いてみようと思いながら天の上、声かけても返事してくれん
天ぷらにしたら美味しいよね
これから豊平は山菜が楽しみです\(-o-)/
2019-03-13 Wed 15:38 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
こんばんは。

スーパーで、タラの芽見かけました。
早いなぁー、なんて思いましたが。。。
ふかし栽培なのですね。

タラの芽や蕗の薹の天ぷら、お酒進みますね!
2019-03-13 Wed 21:18 | URL | アグリ乙女 #- [内容変更]
ゆずぽんさん おはようございます

> ふぁぁぁぁ、あの時ふかし栽培してたやつに今頃 芽が出るんだね~~~。
> こりゃ 美味しいわぁ。間違いないね~~~

もっと暖かくしてやればもう少し早かったか・
やっぱり風味は天然物だよ、、、。
ただ枝がどんどん増えるのでその対策でやってます。
>
> 蕗の薹も そちらでは今頃なんだね。
> うちと一か月以上は違うのかなぁ。

蕗はこちらでも1月には出てるよ
雪降るけどそんなに気温は変わらない。
たぶん種類や生育環境の違いか?

> 家にたくさん蕗の薹でてたので 楽しみにしてたら 2月のバタバタで 年取っちゃったよ。
> わたしじゃないよ、蕗の薹が。^^ 

できると一気だからね。
バタバタ気をつけてね、転ばないように、、、、。
2019-03-14 Thu 06:10 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
このはさん おはようございます

> こっちでもスーパーに並び始めた~
> そう言えば、庭のふきのとう出てた~
> これは育ててるやつだから食べないけろ~
> 山に取りに行かなきゃ~

蕗はあんまり山のものと畑のものと違わないんじゃ?
畑には普通に水蕗があるから、、、
早く春を味わってくだされ、、、少しは寒さも和らぐか???
2019-03-14 Thu 06:13 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
まあちゃん おはよう

> 素流人さん こんにちは
> タラの芽の差し木良いよね
> 今年は時間出来たので山歩きして探してみよ
> おふくろがよく採って来てくれよったんよ

たぶん豊平の山では4月中旬頃か??
周りは自然のまま、たくさんあるよ、きっと、、、。

> どこかにタラの木がいっぱいある筈
> 聞いてみようと思いながら天の上、声かけても返事してくれん
> 天ぷらにしたら美味しいよね
> これから豊平は山菜が楽しみです\(-o-)/

仏壇の前で聞いてください。
山には宝がいっぱいかも???
2019-03-14 Thu 06:16 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
アグリ乙女さん おはようございます
>
> スーパーで、タラの芽見かけました。
> 早いなぁー、なんて思いましたが。。。
> ふかし栽培なのですね。

九州は暖かいから天然物かもしれません
こちらは4月にならないと天然物は無理です。
>
> タラの芽や蕗の薹の天ぷら、お酒進みますね!

タラの芽はやはり天然物がいいですよ。
でも枝がどんどん増えるので切って捨てるのは勿体無いので
やっています。
2019-03-14 Thu 06:18 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
∧top | under∨
コメントの投稿

管理者だけに閲覧
 

| 素の暮らし |