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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

注文していた牡蠣とどぶろく

 日曜日の午前中、注文していた牡蠣が届いた。2年前までは岡山にいた姫1号が毎年送ってくれたが、、、、、。昨年からはネットで注文です。

 贈答用ではなくいわゆる規格外品なので安いです。でも家で食べる分には十分です。中身は変わりません。生食用もありますがノロウイルスが怖いのでいつも加熱用を買います。以前、生食用という触れ込みで買った後輩一家がノロでやられたので、、、、。
 生食用は沖合で養殖され、加熱用は比較的岸に近い所で養殖されたものだそうだ。生食だと新鮮だという感覚があるのか好まれるが旨味は加熱用が強いと聞きます。生食用は5月頃、こちらで養殖している岩牡蠣にします。この時期はもうノロはないですから、、、、。

310310注文の牡蠣

 早速、蒸し牡蠣にしていただきました。ほど良い塩味があり美味いです。プリプリ中はジュワ〜〜、旨味が口の中に広がります。一斗缶で買ったので当分、牡蠣三昧の日々が続きます。

310310蒸しガキ

 これは1週間ほど前に隠岐の友人が持ってきてくれたどぶろくです。昔、この友人に聞いて作ってみたが最近は作っていなかったので嬉しい頂き物です。

310310貰ったどぶろく

 1週間は置いてくれということだったので、この日試飲です。お酒になってきています。

310310どぶろく試飲

 こちらはおっさんが作った甘酒です。こちらは麹をたくさん入れているので自然の甘みでなかなかのものです。

310310作った甘酒

 蒸し牡蠣に舌鼓を打ちながら冷酒を飲みながら至福の時間を味わいました。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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この記事のコメント

素流人さん♪

殻付き牡蠣は格別ですよね。
一斗缶だと、100個以上?
大満足できたことでしょう。

空になった一斗缶は
素流人さん得意の燻製作り用に使えますね。
2019-03-12 Tue 09:09 | URL | 飛花ぽん #- [内容変更]
ソルトさん (。・ω・)ノ゙ おはよーございます♡

福山の親戚の家に行った時に、もの凄い量の牡蠣を生で食べた記憶が。
それまでは牡蠣は苦手な食べ物と敬遠してたんだけど、美味かったな~~
2019-03-12 Tue 10:12 | URL | らうっち #OJcX6QBc [内容変更]
どれも美味そうじゃ~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

長男が牡蠣の産地に近い所に勤務してるので、今年はしっかり催促しなきゃ~
(^^ゞ
2019-03-12 Tue 16:10 | URL | このは #- [内容変更]
飛花ぽんちゃん こんばんは
>
> 殻付き牡蠣は格別ですよね。
> 一斗缶だと、100個以上?
> 大満足できたことでしょう。

あの水に浸かった牡蠣とは違いますね。
ハイ、100個は下らないでしょう。
多分120〜30個くらいか?当分は牡蠣が続きます。

> 空になった一斗缶は
> 素流人さん得意の燻製作り用に使えますね。

既に一斗缶スモーカーあるし
その上にもっと大きいのもあるのでもう作りません。
2019-03-12 Tue 19:05 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
らうっちさん こんばんは
>
> 福山の親戚の家に行った時に、もの凄い量の牡蠣を生で食べた記憶が。
> それまでは牡蠣は苦手な食べ物と敬遠してたんだけど、美味かったな~~

福山も牡蠣はたくさん上がりますね。
この頃は生牡蠣はちと怖いです。
ノロになると悲惨ですからね、、、
やっぱり牡蠣は美味いです。亜鉛があるので味覚障害防止にもなるしね。
2019-03-12 Tue 19:07 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
このはさん こんばんは

> どれも美味そうじゃ~
> :*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
>
> 長男が牡蠣の産地に近い所に勤務してるので、今年はしっかり催促しなきゃ~
> (^^ゞ

牡蠣は美味いです、、、、。
私も娘が岡山にいるときは催促してました(笑)
燻製のオイル漬けなんかも作りたいけどね、、、。
2019-03-12 Tue 19:09 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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