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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

八朔ピールづくり

 天気はまずまず良かったが全くやる気にならない畑、、、、なんせ下は濡れてるからね、、、、。

 日曜日は本を読みながら合間合間に朝から八朔ピールづくり

 前日にカッターで皮に切れ目を入れて皮を剥ぎ水に浸した。そして、内側の白いところを軽くこそげ取った。ここは苦い部分。でもあんまり取るとできたピールが硬いものになってしまう。

 そして、3回ほど茹でこぼしをして苦味を取った。

310127ピール作り1

 その後、細く切って八朔の皮の重さと同量の砂糖を入れて煮詰めて行った。

310127ピール作り2

 今回は八朔の皮が主役、でも中身も薄皮を剥いて、もちろん食べます。こうして剥いておくと家人たちも食べる。怠け者め〜〜

310127中身のハッサク

 水分が飛んだらクッキングシートを敷いたところに上げて、粗熱をとって乾かします。

310127ピール作り3

 そして、一部皿に取ってグラニュー糖をまぶして八朔ピールが出来上がった。
 普段なら捨ててしまう皮だけど立派にスイーツになった。
 残りは、さらに乾かして次なるものへ、、、、、。

310127ハッサクピールの完成

 まあ〜外に出る気力もなく家の中で遊んでいます。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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この記事のコメント

素流人さん

~~~ヾ(^∇^)おはよー♪ございます



ピールだ  今年もだ

おいしそう
手間がかかっていますね
2019-01-31 Thu 08:55 | URL | ゆうちゃん #- [内容変更]
写真だけだと簡単そうに見えるけど~
相当手間掛かってますね。
お疲れ様です。
2019-01-31 Thu 10:16 | URL | このは #- [内容変更]
ゆうちゃん こんばんは
>
> ピールだ  今年もだ

今年も作っちゃいました。
無農薬だから皮も十分使えます。

> おいしそう
> 手間がかかっていますね

天気悪くて畑に出れないから
暇つぶしに作ったよ〜〜
2019-01-31 Thu 19:02 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
このはさん こんばんは

> 写真だけだと簡単そうに見えるけど~
> 相当手間掛かってますね。
> お疲れ様です。

天気の悪い日の暇つぶしです。
これに掛かりきりじゃないのであんまり手間がかかった感じではないです。

2019-01-31 Thu 19:04 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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