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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

秋刀魚の梅紫蘇揚げ

 3連休も終わりまたまた仕事、それも今週は忙しいと来ている、、、、。休み明け気が思いです。ただまだ寝ぼけているからなのかもしれません。

 この3連休は天気も良く、今までのフラストレーションがだいぶんなくなった。そのことは少しずつ、、、。

 初日、草刈で奮闘してから晩飯づくりです。この頃、作る回数が減って来ています。

 畑で採った緑茄子、どんどん出来て来ております。火を通すとトロトロ系で旨い。この日は半分に切ったものを水を入れてレンジでチン、まあ蒸したようなもの、それに胡麻味噌を作ってタラリ、油で揚げるより低カロリーです。

9.22緑茄子のゴマ味噌田楽

 カボチャが野菜籠にゴロリ、これを素朴に煮ました。あんまりあれやこれやと入れるよりカボチャ本来の味が良いです。

9.22カボチャのたいたん

 そして、今が旬の秋刀魚、3枚に下ろし腹の小骨も包丁で取って、梅味噌と青紫蘇を巻き込んでぐるぐる巻きにして片栗粉をまぶして揚げた。青紫蘇と梅味噌の風味がなかなか良いです。でもオッサンが作ると綺麗じゃな〜〜〜い。

9.22秋刀魚の梅紫蘇揚げ
 
 そして、豚ミンチに酒醤油、ニンニクを入れて肉団子を作り、畑で採って来た牛蒡でささがきを作りスープです。たくさんの牛蒡を入れて良い香です。粘土質の畑なのでおいしい牛蒡が出来ます。牛蒡の味も香も最高です。

9.22蓋ミンチの団子と牛蒡のスープ

 これ晩飯です。ちょっと端境期で畑の野菜も少ないですが、畑と相談しながら作ってます。こういうスローな生活、とても好きです。まあ、野菜は買った方が安いけど、、、、、。

9.22晩飯

 この休みは天気が良かったので畑に忙しく、パソコンの設定作業は進んでません。この先、一時的にブログがアップ出来ない事態もあり得ますが、その時はすみませんね、、、、。

 台風24号、なんか日本に向うらしい、、、、。この進路なんかヤバイけど、、、、。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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この記事のコメント

ソルトさん (。・ω・)ノ゙ おはよーございます♡

うちも先日、次女ちゃんとこから太刀魚貰った♪
どうやって食べようか・・・
面倒な食べ方を好まないパパさん
小骨は取りたいんだけど・・・
レシピ検索しなきゃだわ。
2018-09-25 Tue 07:02 | URL | らうっち #OJcX6QBc [内容変更]
らうっちさん おはようございます
>
> うちも先日、次女ちゃんとこから太刀魚貰った♪
> どうやって食べようか・・・
> 面倒な食べ方を好まないパパさん
> 小骨は取りたいんだけど・・・
> レシピ検索しなきゃだわ。

貰い物、良いねえ〜
贓物は取り出して
後はぶつ切り、ちょっとだけ塩をパラパラ
バター焼きしてポン酢で食べると美味いよ。
2018-09-25 Tue 07:09 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
素流人さん こんにちは
心配して頂きすいません
コメントありがとうございます。
緑なすは放任でも爆なり、我が家も取り残しの種採り用がブラブラいっぱい、花もいっぱい
秋刀魚先日195円でしたが美味しかった
かぼちゃだけ、ホクホクで最高ですね。
術後1週間で抜糸、異常なければ明後日の退院になります。
腰椎なので椅子に長時間座るのが苦痛で寝転んでのiPadで見るだけ
会社はすぐ出てこれるでしょとか他人事のような事言ってるけど先生の指示に従うしかないでしょうね
畑どリハビリ(笑)これもありか
そんなところであります。



2018-09-25 Tue 10:34 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
こんにちは(^^♪

いえいえ、秋刀魚の梅紫蘇揚げ、
とっても美味しそうです!

わたしも先日作ったのですよ、
中の具材が出てこないようにと思って衣たっぷり‥
こんな風に秋刀魚の色が見える方が良いな。

梅をちぎって巻いたのですが酸味が立ちすぎてちょっと残念。
梅味噌は良いアイディアですね。
2018-09-25 Tue 11:05 | URL | はる #- [内容変更]
こんばんは。

今日は、満月🌕綺麗です。
今から、ウォーキングしてきます。

何時もながらバランス取れたいい食事ですね。
月見で一杯出来てますか?
2018-09-25 Tue 20:08 | URL | agriotome #- [内容変更]
まあちゃん おはよう

> 緑なすは放任でも爆なり、我が家も取り残しの種採り用がブラブラいっぱい、花もいっぱい

緑茄子はやっと調子が出て来た。やっぱり雨がないとダメだね。

> 秋刀魚先日195円でしたが美味しかった
> かぼちゃだけ、ホクホクで最高ですね。
> 術後1週間で抜糸、異常なければ明後日の退院になります。
> 腰椎なので椅子に長時間座るのが苦痛で寝転んでのiPadで見るだけ

ならもうちょっとで抜糸だね。
もう少しでよくなるから我慢して下さい。
この痛みの向うには畑が両手を広げて待っている。

> 会社はすぐ出てこれるでしょとか他人事のような事言ってるけど先生の指示に従うしかないでしょうね
> 畑どリハビリ(笑)これもありか
> そんなところであります。

この際、医者に仕事はまだ難しいと指示して欲しいね
そして、畑へ、、、、、
休養はしっかりね。
2018-09-26 Wed 05:47 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
はるさん おはようございます
>
> いえいえ、秋刀魚の梅紫蘇揚げ、
> とっても美味しそうです!

駄作なのにありがとうございます(笑)
>
> わたしも先日作ったのですよ、
> 中の具材が出てこないようにと思って衣たっぷり‥
> こんな風に秋刀魚の色が見える方が良いな。

そうそう、クルクル巻いて、爪楊枝で止めて揚げて後でそっと抜きました。
>
> 梅をちぎって巻いたのですが酸味が立ちすぎてちょっと残念。
> 梅味噌は良いアイディアですね。

梅は潰して小さくし、味噌とみりんを入れました。
紫蘇は1枚敷いた。
2018-09-26 Wed 05:51 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
agriotomeさん おはようございます
>
> 今日は、満月🌕綺麗です。
> 今から、ウォーキングしてきます。

良かったですね、こちらは曇り、お月さんは恥ずかしがり屋?
夜空に浮かぶ月見て水前寺公園を散歩、いいなあ〜
>
> 何時もながらバランス取れたいい食事ですね。
> 月見で一杯出来てますか?

月はなくても一杯です。
これオッサンのルーティーン
2018-09-26 Wed 05:54 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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