FC2ブログ

素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

山形のだしの季節だ〜

 先週土曜日は朝方に畑仕事して、午後から入院、入所の両親ところへ行って来た。

 その前に実家畑に寄ってみた。この畑砂地の畑でこの猛暑で乾涸びてるかなと思ったが、如何せん元気だった。兄貴がポンプで水撒きしてくれていたようだ。

 山芋と菊芋

7.21安来の山芋と菊芋

 根深葱も元気だ。でも草が増えたな、、、、、。

7.21安来の一本ネギ

 さつま芋も生きてる。でも8月上旬まではこの暑さが続くというから収穫まで漕ぎつけるか????

7.21安来のさつま芋

 帰りにスーパーに寄ったら活きの良い白イカ(剣先イカ)があったのでゲット。きれいな赤が発色している状態だった。一時白イカは品薄で高かったが秋に向けて獲れ出したのかな??良いこと良いこと、、、。
 オッサン的には刺身で食べるイカではこの白イカとアオリイカが大好きだ。そりゃー蕩けるからね、、、、。

7.21イカ刺し

 夏野菜が採れ出すこの時期、山形のだしを作った。茄子、キュウリ、茹でオクラ、茗荷。青紫蘇を小さく刻んで麺つゆを入れて粘りが出るまで混ぜて出来上がり。基本的には畑にある物ばかりだ。ただ、残念ながら茗荷は買ったが。
 もう少しすると茗荷も採れ出すので作る頻度が上がりそうだ。食欲が減退するこの時期、ご飯に旨いです。

7.21山形のだし

 鶏もも肉で酢豚ならぬ酢鶏を作った。生木耳、筍、ニンジン、タマネギ、ピーマン、筍は瓶詰めで保存したものだ。
 
7.21酢鶏

 あっさりとワカメと三つ葉とカニかまの吸い物

7.21吸い物

 畑から採って来て冷蔵庫で冷やしておいたトマト、塩をのっけてオリーブオイルをタラリと旨いです。この頃はトマトは毎日食ってる。リコピンタップリでピンピンだ〜

7.21冷やしトマト

 全部とは言わないが畑の野菜が食卓を賑わしてくれます。買ってないからお得と思われるが、経費と労力を考えると高い野菜だ(笑)。無農薬の安全な野菜、これが一番かな?まあ〜年々老いて行く訳だがリタイヤ後の暇つぶしには良いね。

7.21夕食

 高齢者が日中畑に出て亡くなる人がある。まあこの時期は日中の作業は避けた方が良いね。なんせ殺人的な暑さだ。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


人気ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村

にほんブログ村 花・園芸ブログ 果樹・野菜(家庭菜園)へ
にほんブログ村

にほんブログ村 旅行ブログ ぶらり旅へ
にほんブログ村
スポンサーサイト




別窓 | 男の料理 | コメント:6
∧top | under∨
<<魚介で晩飯 | 素の暮らし | スイカ上手く行くかな??>>

この記事のコメント

おはようございます。

朝から倒れそうな暑さです。
ソルトさんの畑も充実してますねー
名人の域に来た??w
2018-07-24 Tue 07:29 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
素流人さん こんにちは
毎日うだるような暑さ、吸う空気が暑い
このまま雨が降らねば干ばつですよ
夏野菜順調なようですね
採れたての肌が赤いイカ新鮮ですよね
山形のだし、これは真似せねば
今日も会社の帰り道、畑に寄って1日分以上の汗をかきます
夜はPCを見る余裕もなく爆睡です。
会社で休養待機中(笑)仕事しながらね
2018-07-24 Tue 12:25 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
連日の殺人的な猛暑、ほんと聞いてるだけでも死にそうな気分になる~
災害レベルと発表もされたし、
無理しないでねぇ~

秋田も、明日からその片鱗がやって来そう~
(--;
2018-07-24 Tue 21:44 | URL | このは #Q3hBfLoE [内容変更]
ダメリーマンさん おはようございます
>
> 朝から倒れそうな暑さです。

いやー暑かとです。
リーマンさん湧水の冷たい水飲んで元気でしょう、、、。

> ソルトさんの畑も充実してますねー
> 名人の域に来た??w

いやいや、畑はなかなか上達しません。
丘の上の畑、水がないので野菜が傷みます。
それと無駄に広いので草刈りに精力奪われます。
2018-07-25 Wed 05:57 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
まあちゃん おはようございます

> 毎日うだるような暑さ、吸う空気が暑い
> このまま雨が降らねば干ばつですよ

暑いです。朝出勤時でも太陽が照りつけ首回りがアチチです。
そう干ばつです。丘の上の畑それが心配です。

> 夏野菜順調なようですね
> 採れたての肌が赤いイカ新鮮ですよね
> 山形のだし、これは真似せねば

だしはご飯に旨いです。そして畑のもので出来ますからね、、、。

> 今日も会社の帰り道、畑に寄って1日分以上の汗をかきます
> 夜はPCを見る余裕もなく爆睡です。
> 会社で休養待機中(笑)仕事しながらね

今週は会社で休養待機で良かったですね。
暑かった先週は大変でしたね。でもパワフルまあちゃん元気だわ〜
2018-07-25 Wed 06:01 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
このはさん おはよう

> 連日の殺人的な猛暑、ほんと聞いてるだけでも死にそうな気分になる~
> 災害レベルと発表もされたし、
> 無理しないでねぇ~

本当、滅茶暑い日本列島、でもまだこちらは35度くらいでマシな方
関東などでは40度=だからね、、、、
今は平日で仕事、冷房の効いた部屋で体力充電中です。
当分、畑仕事は早朝にします。

> 秋田も、明日からその片鱗がやって来そう~
> (--;

今、秋田の現場なんだ。
鳥の仕事だと山の中が多い、内陸は秋田でも暑いから
気を付けてね、、、、。
2018-07-25 Wed 06:06 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
∧top | under∨
コメントの投稿

管理者だけに閲覧
 

| 素の暮らし |