シラス丼

　先週土曜日の午後は入院、入所中の両親の所へ行った。天気が良かったので親父は車椅子の乗せて近くを散歩した。久し振りの外だったらしく生垣にあったツツジの花を大変気に入ったようだった。

　帰りに実家畑に行ってみた。ニンニクは葉が枯れ出し、もう少ししたら収穫だ。



　出来の悪かったタマネギも晩生がそろそろ収穫の時期を迎えている。この２つは同日に一気に収穫してしまおう、、、、、。



　菊芋も順調に育っているがなんせ初栽培、如何したもんか？？



　兄貴から電話でさつま芋が枯れてると聞いていたが、もともと乾涸びたようなシルクスイートの苗をだったのでダメかなと思っていたが、、、、なんと数本は付いていた、強いなあ〜と妙に感心。でもその他は？？？？ダメかな？？



　全滅と思っていたので、予めHCで新たに１０本ほど苗を買って追加で植えた。



　そして、この日は良いものではないけど余っていた山芋を植えた。これもダメ元のつもりだ。植える所はいくらでもあるので、まあ植えてみよか、、、、だ。



　実家帰りに晩飯の買い物に途中のスーパーへ行った。鮮魚売り場を見るとなんとなんと生シラスが安い。今が旬で、刺身でも食べれる新鮮なものだ。これは買わない手はない。刺身も良いけど、昨年の今頃、鎌倉に旅行したが、その時の名物のシラス丼が頭を過った。今夜はこれで決まりと2パック買った。



　大きめの鍋で多目の沸騰した湯の中に入れて塩も入れる、その後シラスを３０秒程茹でてザルに入れて湯を切り冷まし釜揚げシラスの出来上がりだ。

　丼のご飯の上にたっぷりシラスを乗せ、大根おろし、大葉、ネギをトッピングしちょっと麺つゆを足していただいた。鎌倉のシラス丼は高かったけど、こちらは随分安上がりです。１人分１００円もしません。シラスの量が断然違います。



　実家畑で採ったニンニクの芽と貰ったキャベツと豚コマで野菜炒め、安いもので腹を満たしております。



　やっぱり旬の食材っていうのは良いですね。都会のようにいろいろなものはないけど田舎は旬の食材が安く入手出来良いです。田舎も捨てたもんじゃない、、、、、、。

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