素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

内職でピールづくり

 寒波が来て寒く家に籠るしかできない日は内職ですね。本当、この寒波にはまいった。

 1月中旬に収穫しておいた八朔がだいぶん良い色になって来た。昨年は概して柑橘類の出来が悪かった。八朔はこれだけしか採れなかった。その前の年は200個以上採れたが、、、、。

2.2良い色になって来た八朔

 その八朔の皮を使ってピールを作ります。ピールはある程度皮の肉厚さが必要だ。昨年はオレンジ系で作ったが、オレンジ系はほとんど出来なかったので代用です。

 まず、皮を剥いて、1晩水に漬けておきます。何故かと言えば白い苦みがある部分を削ぎ落しやすくするためです。

2.3ピールづくり1

 削ぎ落した後5mmくらいに切って鍋で煮る。

2.3ピールづくり2

 3回くらい煮こぼしして苦みをなくして行く。

2.3茹で溢し

 その後、砂糖を入れて煮詰めて行き、表面を少し乾燥させる。

2.4ピール煮詰め

 少し乾燥させた物にグラニュー糖をまぶして出来上がりだが、こちらは、煮詰める途中で折れたりした。失敗品を使った。

2.11八朔ピール

 折れずに綺麗で長いピールはグラニュー糖はまぶさず更に乾燥機で乾燥させた。

 そして溶かしたチョコレートに漬けてチョコピールにした。

2.11チョコピール

 そして出来上がりの八朔ピールと八朔のチョコピールだ。これは職場に持って行く予定だ。職場は女性が2/3、お局さんや娘くらいの年の姐ちゃんがいっぱい。甘い物には目がない人たちだ。

 原料の八朔は我が畑産で一切農薬散布はしていないので安全ですね。

2.11ピール詰め合わせ

 それにしてもチョコピール出来上がりが汚いですね。チョコをボールで溶かしたが、幅広なのでピールを横にして付けたのが汚い原因だ。溶けたチョコをコップのような深い容器に入れ、そこにピールをちょこんと漬ければ綺麗に出来るはずだが、、、、、それに気がついたのはもう終わりになる頃だ。今度作るときはそれで行こう、、、。

 でも見栄えだけで味は保証出来る。まあ〜この見栄えの悪さが手作り感を増すとも言えるが、、、、。

 寒波で家に籠っていても暇を持て余す。外に出れば随分と危険が増すので、テレビを見たり、本を読んだり、ブログを徘徊したり、そんな中での内職でした。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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この記事のコメント

ソルトさん こんばんはー♪

ピール作りね・・・
ビール作りと勘違いして、ビールまで作るの?とビックリしちやった(^^;)
オレンジのピール、美味しかったわ~
チョコが掛かってたのは、美味さ倍増♪
2018-02-13 Tue 17:40 | URL | らうっち #OJcX6QBc [内容変更]
はは・・・
ビールと思ったのは、おいらだけじゃ無いんだぁ~
(^^ゞ

わが家も昨年収穫した栗が冷蔵庫に寝たまんまじゃ~
早く加工したいけど、暇が無い~
>_<
2018-02-13 Tue 21:09 | URL | このは #.MDwxVW6 [内容変更]
らうっちさん こんばんわ
>
> ピール作りね・・・
> ビール作りと勘違いして、ビールまで作るの?とビックリしちやった(^^;)

ビールは造ってないけどどぶろくは作ってるよ(笑(
ビールも友人は作ってる。
東急ハンズなどでビールの素ってのを売ってるようだ。
友人に家で15年位前だったけど一杯飲んだよ。

> オレンジのピール、美味しかったわ~
> チョコが掛かってたのは、美味さ倍増♪

まあーチョコが百難隠すね。
2018-02-13 Tue 21:23 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
このはさん こんばんは


> ビールと思ったのは、おいらだけじゃ無いんだぁ~
> (^^ゞ

でもビールの素って売っていて自家製で出来るよ。
オッサンは専らどぶろくだけど、、、。

> わが家も昨年収穫した栗が冷蔵庫に寝たまんまじゃ~
> 早く加工したいけど、暇が無い~
> >_<

冬の内職には加工だね、頑張って栗の加工品作ってね。
明日届くかは分からないけど💚を込めて(笑)チョコピール入れといたからね。
このはさんもてるから女性からいっぱいチョコあるけどね。
去年、このはさん目の前で結構食べていてくれたから、、、。
どちらかと言えばウイスキーに合うけどね、、、。
2018-02-13 Tue 21:28 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
こんばんは。

八朔ピールですか。
いゃ~、凄すぎです。
職場の女性、喜びますよ!

素流人さんはピール好きですか?
私は作るだけで・・・食べるのは太るので控えいるのですよ!
オレンジピール(八朔のピール)のチョコかけはお酒に合いますね!
2018-02-13 Tue 22:29 | URL | agriotome #- [内容変更]
agriotomeさん おはようございます
>
> 八朔ピールですか。
> いゃ~、凄すぎです。
> 職場の女性、喜びますよ!

agriotomeさんのようにパール柑はないですが八朔はあるのでこれで作りました。
ハイ、喜んでいただきました。
>
> 素流人さんはピール好きですか?
> 私は作るだけで・・・食べるのは太るので控えいるのですよ!
> オレンジピール(八朔のピール)のチョコかけはお酒に合いますね!

確かに砂糖をドバッと入れますからね。
チョコピールはウイスキーに合います。
2018-02-14 Wed 06:33 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
素浪人さん  おはようございます

バレンタインデー 

職場の皆さんから ラブ いただき
2018-02-14 Wed 08:32 | URL | ゆうちゃん #- [内容変更]
ゆうちゃん おはよう
>
> バレンタインデー 
>
> 職場の皆さんから ラブ いただき

残念ながら義理チョコはなかった。
ゴディバの社長さん??義理チョコはやめたらの発言

賛成です。今まで貰ってもみんな妻たちが食べてたし、、、、。
2018-02-15 Thu 06:40 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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