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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

日曜日の夜は揃って賑やかに

 土曜日はちょい寂しく夕食だったが日曜日は普段通りに食べた。ただこの日はちょっと前に迎えた姫3号の誕生日を祝う晩飯だった。オッサンは寒空に閉ざされたのでごご早めからボチボチ作ったよ。

 土曜日の買い出しでこれを買って来た。まあ〜安い方の紅ズワイだけどね。

11.19カニ

 畑からは柚子やレモンも、もちろん野菜もだ。

11.19レモンと柚子

 鶏胸肉を塩コショーと酒をふりかけ蒸して、茹でたシメジでを加え柚子の果汁で和えた。

11.19鶏胸肉とシメジの柚子香和え

 サンチュ、トマト、ブロッコリーのサラダ、マヨネーズは自家製レモンを使った手づくりマヨネーズ

11.19自家製マヨネーズサラダ

 希望の出汁巻きと豚ロースを味噌とみりんタレの漬け焼き

11.19出汁卷きと豚ロースの味噌焼き

 ここからはカニシリーズ

 姫2号が作ってくれたカニ寒天、カニの解し身と長芋、オクラ、食用菊、菊は葉そのまま入れたら色があせてしまったようだ。長芋はカリカリ感が残っていて食感も良い。

11.19カニ寒天

 カニ味噌と畑の山芋のトロロ、芋の灰汁とカニ味噌の色で全体の色は余り良くないが、、、、。

11.19カニ味噌と山芋ものトロロ

 カブのかに餡かけ、トロリふわふわと旨い。まあ〜カニだしとカニ身だからね。

11.19カブのカニ餡かけ

 そしてカニの身をたっぷり入れたカニ寿司、まあ〜安い紅だからたくさん使った。

11.19カニ寿司

 そして、カニの胴と三つ葉の吸い物

11.19カニと三つ葉の吸い物

 全て並べてこれです。

11.19誕生日の宴

 この日のお供は、以前ブロ友さんにいただいて棚の中に眠っていた信州の銘酒「水尾」です。ふくよかな美味しいお酒でした。ご馳走さんでした。

11.19信州の酒水尾

 そして、ご飯を終えて小休止の後はケーキだった。

11.19誕生日のケーキ

 カニと聞くと豪勢という反応が返って来るけど、使ったのは安い紅ズワイガニです。境港で水揚げされ、缶詰用など中心に加工されるものが多いようです。いわゆる松葉ガニ、越前ガニ(ズワイガニ)比べて随分安いですよ。
 でもふんだんに使ったけどね。まあ〜産地の強みでしょう、、、、、。カニは全部で2000円分です。

 冬になって畑にも行けず籠ると暇つぶしに料理を作る日々が増えて来そうです。

 そうそう、またまたPCの調子が悪いです。皆さんの所への訪問なども滞るかもしれません。お許し下さい。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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この記事のコメント

こんにちはー

カニと言えば・・・カニカマしか知りません!!笑
素晴らしい料理、流石です。
どれもこれも、垂涎。。。ww
2017-11-21 Tue 12:40 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
こんばんは(^^♪

ああ‥失敗‥
夕食前に見るんじゃなかった(+_+)
甲殻類好きには拷問じゃあ!

いいもん、小樽で採れた「秋シャコ」が冷蔵庫に~♡
でもお姿が不気味なのでブログには書けないなあ。

お嬢さま作の「カニ寒天」。
風情があってとてもおいしそう。
一緒に台所で作られたのかな。
嬉しいですね。
2017-11-21 Tue 18:32 | URL | はる #- [内容変更]
素流人さん こんばんは
こんばんは
カニの季節ですね
それ水揚げしたばかりの美味しいカニが安く手に入る
添加物なしの手作りマヨネーズもこだわり
カニ寿司でしめるカニ三昧の夕食は美味しそうですよ
素晴らしいです。
自家栽培の野菜もふんだに使ってある
ホームパーティーもみんなで楽しく
お酒も進んだ事でしょう
宇宙芋美味しい食べ方探してみます。。。
2017-11-21 Tue 20:44 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
ダメリーマンさん こんばんは
>
> カニと言えば・・・カニカマしか知りません!!笑
> 素晴らしい料理、流石です。
> どれもこれも、垂涎。。。ww

まあ〜安い紅ですから、、、。
料理は遊びです。なんか遊んで喜んでくれたらとてもHappyじゃないですか、、、(笑)
老い先がだんだん短くなった爺は思っております(笑)
でもまだまだ、リーマンさんにまけずビンビンでっせ、、、青い目何処だ、、、。
2017-11-21 Tue 21:05 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
はるさん こんばんは

甲殻類好きのはるさんにはちょっと、、、でしたか、、、。
>
> ああ‥失敗‥
> 夕食前に見るんじゃなかった(+_+)
> 甲殻類好きには拷問じゃあ!
>
> いいもん、小樽で採れた「秋シャコ」が冷蔵庫に~♡
> でもお姿が不気味なのでブログには書けないなあ。

シャコはチョイグロですね。でもオッサンみたい食べたら美味しいですよ。
>
> お嬢さま作の「カニ寒天」。
> 風情があってとてもおいしそう。
> 一緒に台所で作られたのかな。
> 嬉しいですね。

残念ながら一緒ではないです。
未だに病原菌みたいな爺です(笑)
2017-11-21 Tue 21:08 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
あ、ズワイはこちらでも安く手に入るので気を使わなくて良いですよ~
真面目に、そんなつもりで送ったんじゃ無いですからねぇ~

籾殻たっぷり入れて、種芋沢山入れて置きました。
いきなり溢れる可能性があるので、
開封は外でやってねぇ~
(^^)

2017-11-22 Wed 19:45 | URL | このは #.MDwxVW6 [内容変更]
このはさん こんにちは

> あ、ズワイはこちらでも安く手に入るので気を使わなくて良いですよ~
> 真面目に、そんなつもりで送ったんじゃ無いですからねぇ~

> 籾殻たっぷり入れて、種芋沢山入れて置きました。
> いきなり溢れる可能性があるので、
> 開封は外でやってねぇ~
> (^^)

了解、自然薯の種芋楽しみにしてるよ、、、。
今日みたいな日にやったら籾殻も飛んで行くは〜
風がメチャ強いです。畑に出るのが億劫です。
2017-11-23 Thu 13:21 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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