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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

使わなかった材料で復活飯

 先週の土曜日、熱中症になり急遽、晩飯づくりを放棄したが、作るために予めやっておいた下ごしらえしたものが冷蔵庫などに残ってしまった。復活した日曜日は勿体なくそれらを使ったのでなんか統一性のない食事だ。

 まず、昼は味噌汁用にと取っておいたアゴ出汁、これを使って「素ラーメン」チャーシューもメンマもなくモヤシとネギだけの貧乏ラーメン、アゴ出汁と鶏ガラベースの醤油味、これはこれでなかなか旨い。

6.18アゴ出汁素ラーメン

 夜は、刺身の予定が一日経ったので、塩コショーして冷蔵庫に保存、そしてオリーブオイルで焼いた。付け合わせは畑のズッキーニなど、好みでバルサミコ酢をかけた。

6.18トビウオのソティー

 今年はジャガイモの出来がイマイチで小さいものが多い、葉が枯れているので取るには取ったが、、、、

 その出来損ないジャガイモを使って茹でた後にオリーブオイルと塩コショーと庭から取って来たローズマリーで軽く炒め
て、チーズを載せてオーブンで焼いた、何となく地中海風、、、

6.18新ジャガのチーズ焼き

 でも、そうは続かない、豆腐も悪くなるし、、、、
 豆腐とほうれん草を使って、中華風の旨煮で、なんか方向が怪しくのなる。

6.18ほうれん草と豆腐の旨煮

 そして撮るのを忘れたが、土曜日、いつもの魚屋で安かったので買っていた「白バイ」、これで前日、ネギとのヌタを予定していたので、これが復活で作った。こうなるとまあ和食

 西の方に行きかけた料理をグ〜〜〜〜ンと引き戻してしまった。

6.18夕食

 まあ〜せっかく買った食材、無駄には出来ないし、、、、。まあ〜日本人は世界に類をみない雑食だから良いかっ、、、、、。

 一昨日夜からの雨で畑の野菜がグ〜〜〜ンと元気になりました。週末も雨、やっと梅雨らしくなって来た。


ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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この記事のコメント

おはようございます。

熱中症だったんですかー
スポーツマンも油断大敵ですね。

アゴ出汁、美味しいですよねー。
2017-06-22 Thu 09:42 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
素浪人さん

こんにちは

これなら まねできそうです
「何となく地中海風」
おぼえました。 うまいでしょう。
2017-06-22 Thu 15:23 | URL | ゆうちゃん #- [内容変更]
素流人さん こんばんは
買った素材は無駄には市内
なんでもアレンジ出来るからいいですね
みんな揃ったテーブルはご馳走ですよ
今日は眼科検診、やっぱり後戻り
来週目にぶっすと注射
これで2カ月近く持つけどまた見えなくなる繰り返し
目の人工透析みたいなもんです、先長いです。
明日から週末ですね、楽しんでくださいn
2017-06-22 Thu 21:04 | URL | まあちゃん #- [内容変更]
ダメリーマンさん おはようございます
>
> 熱中症だったんですかー
> スポーツマンも油断大敵ですね。

そうなんです。全くの油断です。
先週土曜日は午後畑へ
晴れだったけど風もあり熱くない
それで水も持たず、、、。
風があって汗もかかなかったけど体は熱くなっていたようです。
油断です。気をつけなくちゃね。
>
> アゴ出汁、美味しいですよねー。

本当、旨い出汁です。
2017-06-23 Fri 06:38 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
ゆうちゃん おはようございます
>
> これなら まねできそうです
> 「何となく地中海風」
> おぼえました。 うまいでしょう。

オリーブオイルで焼いて塩コショーですから簡単です。
バルサミコ酢使えば、簡単イタリアンです。
2017-06-23 Fri 06:40 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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