素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

鶏手羽のニラ醤油かけ

 今朝も朝寝坊です。なぜかこの頃朝が遅い、疲れが溜まっているのか???

 先週の土曜日のハードな畑が終わってからもオッサンはガンバです。帰って夕食づくりです。

 この日は、「春日和」のはるさんがアップされていた鶏手羽のニラ醤油かけに挑戦です、ニラは他所の畑の法面に生えている野生に近いニラです。草の中に埋もれているので、細くそして柔らかいです。でもこれが香も良く旨いです。このニラレバー炒めは最高です。

 醤油・胡麻油・酢・一味をブレンドしたソースを作り細かく刻んだニラを入れ茹でた手羽にかけた。

4.8鶏手羽のニンニク醤油かけ

 はるさんのブログでは茹で汁もしっかり使うと出ていたので、ちゃんと若芽とエノキの中華スープも作った。いつもきれいな料理を作られる方で良くパクリをしてます(笑)。

4.8エノキと若芽の中華スープ

 魚の良いスーパーで赤カレイが安かったのでゲット、空揚げを作り餡かけにしました。ただ〜〜舞茸を入れたので黒っぽくなったのがちょっとね、、、。

4.8カレイの空揚げの餡かけ

 安かったほうれん草で炒め物、畑のほうれん草は小さく残念です。

4.8ほうれん草炒め

 この日は、姫3号も帰り義母も呼んだので、前日に続いてタラの芽の天婦羅を作った。二人には初物です。

4.8タラの芽の天婦羅

 草刈で疲れた体であるが晩飯づくりもガンバです。

4.8夕食

 野菜は少なくなっているけど、山菜なども出来て来て、違った作る楽しみもあります。


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この記事のコメント

~~~ヾ(^∇^)おはよー♪ございます

素浪人さん

カレイのから揚げ 
天ぷら

これでご馳走さまです
クッキングパパ読書しないとな
2017-04-12 Wed 07:27 | URL | ゆうちゃん #- [内容変更]
豪勢な晩ご飯ですね~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

ニラは生での冷凍でも行けるし、
醤油漬けもOKですよ~
更にごま油なんか垂らすと最高~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

http://konohakuzu698.blog40.fc2.com/blog-entry-2591.html
2017-04-12 Wed 18:01 | URL | このは #.MDwxVW6 [内容変更]
きゃぁ~~~
ぎゃぁ~~~~~
旨そ~~~~

ニラのタレ、これ美味しそうね~
お酒も進みそうだし、
お口あけて、はぁ~~~ってやっちゃだめよん
皆でやる?
あはは~~~~
そりゃいいわ!

カレイのあんかけも、凄いね~
マイタケ入って、美味しい方がいいよ~~~
2017-04-12 Wed 21:21 | URL | 鬼婦人 #- [内容変更]
こんばんは(^^♪

リンクありがとうございます。

紫キャベツとのコラボ、かっこいい~♪
スープも活用くださって嬉しいな。

ニラ、実家の庭にわさわさ生えていたので、
お金を出して買うなんて思いもよらなかったです。
道内産は1把100円。高いなあ。

赤ガレイの唐揚げ、餡かけにするとワンランクアップ!
ごちそうになりますね。

日中、雪が舞いました。
2017-04-12 Wed 21:39 | URL | はる #- [内容変更]
ソルトさん今晩は~♪

わぁ~お料理上手!!

ニラを上手に使ってますね~♪

カレイの餡かけや 山菜の天ぷら~

どれも美味しそう!!

ビールで乾杯~そして日本酒かなぁ~笑
2017-04-12 Wed 23:21 | URL | 甘姫です~ #7yu2AX4I [内容変更]
おはようございます。

豪華ですねー。
タラの芽は、なかなか喰えません。ww
2017-04-13 Thu 03:26 | URL | ダメリーマン #- [内容変更]
ゆうちゃん おはようございます

> 豪勢な晩ご飯ですね~
> :*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

一応義母、いつもろくなものを食べていない姫3号が帰って来たので、、、
でも材料代は随分安いです。

> ニラは生での冷凍でも行けるし、
> 醤油漬けもOKですよ~
> 更にごま油なんか垂らすと最高~
> :*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
>
> http://konohakuzu698.blog40.fc2.com/blog-entry-2591.html

これからニラがいっぱい出て来るので醤油漬け良いですね。
2017-04-13 Thu 05:27 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
> ゆうちゃん おはようございます
>
> > 豪勢な晩ご飯ですね~
> > :*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
>
> 一応義母、いつもろくなものを食べていない姫3号が帰って来たので、、、
> でも材料代は随分安いです。
>
> > ニラは生での冷凍でも行けるし、
> > 醤油漬けもOKですよ~
> > 更にごま油なんか垂らすと最高~
> > :*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
> >
> > http://konohakuzu698.blog40.fc2.com/blog-entry-2591.html
>
> これからニラがいっぱい出て来るので醤油漬け良いですね。

ゆうちゃんじゃなかったこのはさんだった、、、、。
2017-04-13 Thu 05:29 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
ゆうちゃん おはようございます


>
> カレイのから揚げ 
> 天ぷら
>
> これでご馳走さまです
> クッキングパパ読書しないとな

野菜もしっかり食べなきゃいけないのでほうれん草
そしてニラやキャベツです。
やっぱり作った野菜も食べてやらねば、、、、。
2017-04-13 Thu 05:31 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
鬼ちゃん おはよう
>
> ニラのタレ、これ美味しそうね~
> お酒も進みそうだし、
> お口あけて、はぁ~~~ってやっちゃだめよん
> 皆でやる?
> あはは~~~~
> そりゃいいわ!

ニラの醤油ダレ、これ旨いよ、、、。
鶏手羽大きいんであ〜〜んして入るかな???
でも鬼ちゃんなんでもパクツク大口??
なら大丈夫だあ〜〜〜
>
> カレイのあんかけも、凄いね~
> マイタケ入って、美味しい方がいいよ~~~

でもね〜〜色がね、、、、。
シメジが良いけど姫3号が苦手だったんんで、、、、。
2017-04-13 Thu 05:35 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
はるさん おはようございます

早速パクりました(笑)
>
> 紫キャベツとのコラボ、かっこいい~♪
> スープも活用くださって嬉しいな。

作る前、あんまり野菜のことに記憶がなく
もう一度ブログ見たらトマトなどが、、、、
買っていなかったので、残っていた自家製の紫キャベツ活用です。
丹念にアクを取ってスープにですね、、、。
>
> ニラ、実家の庭にわさわさ生えていたので、
> お金を出して買うなんて思いもよらなかったです。
> 道内産は1把100円。高いなあ。

1把100円なら安いんでは??まあ〜こちらは0円ですが、、。

> 赤ガレイの唐揚げ、餡かけにするとワンランクアップ!
> ごちそうになりますね。

赤ガレイ、旬は3月まで、なので安かったです。
これから魚も春夏Ver.に変わって行きますね。
>
> 日中、雪が舞いました。

まだ雪が舞ってますか、、、、早く春が訪れると良いですね。
GW頃には北の大地にも桜が咲くでしょうか??
2017-04-13 Thu 05:43 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
甘姫さん おはようございます
>
> わぁ~お料理上手!!
>
> ニラを上手に使ってますね~♪
>
> カレイの餡かけや 山菜の天ぷら~
>
> どれも美味しそう!!
>
> ビールで乾杯~そして日本酒かなぁ~笑

客人??があったのでちと気合いを入れました。
でも、材料代は随分安いんですよ。
だって高級食材は全くないですから、、、。
唯一高級そうなのがタラの芽ですが、これただですから、、、。

ビールでキッチンドリンカーして座って日本酒です。
2017-04-13 Thu 05:46 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
ダメリーマンさん おはようございます
>
> 豪華ですねー。
> タラの芽は、なかなか喰えません。ww

タラの芽、開墾地辺りいっぱいありそうだけど、、、??
既に人が採ってしまっているかも??
タラの木採って来て開墾地に植えたら??
栽培したって、元々雑木、勝手に生えて来る
なので持ち主にも勝手に生えて来たとしらばくれれば良いです(笑)。
2017-04-13 Thu 05:49 | URL | 素流人(ソルト) #- [内容変更]
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