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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

生しょうゆが お買い得だった

 前から探していた地元の醤油屋さんで生しょうゆを安売りしていると知人に聞いて、ついでに場所も聞いて帰りに寄った。宍道湖の夕陽のラベルだ。

 500ml、通常は500円の濃口しょうゆが330円だった。他に500ml、600円の刺身醤油が390円だった。濃口醤油は2本買った。また、お試し用の200g入りの味噌を100円で買った。




 まあお金のことは良いけど、所詮1000円くらい。でも。アミノ酸のような変な混じり物がないのがなによりだ。普段から刺身・かけ醤油は生しょうゆを使っている。ちょっと辛いけど本物の味だ。これって変なこだわりかも?

 使っている材料は、大豆・麹・食塩のみ、ちょっと見にくいかもしれないけどこれが最高だ、、、、。

 刺身をはじめ、旨い醤油・塩は素材の優しい旨味を醸し出してくれます。是非、やってみてください。

 その証拠に、寿しの通は塩を付けて食べます。素材の旨味が味わえるからです。
 



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