今季初のカニの味噌汁

　１週間前に仕込んでおいたイカの塩辛が出来上がった。丁度良い感じに出来た。イカは噛み締めるとジューシーさがありイカ本来の旨味が口の中に広がる。長く漬かっていると水分は出て行く。

　やっぱり日本酒に合いますね、血圧に悪いと言っても食べちゃいます。でも少なめに少しずつです。



　鯵のたたきと冷凍保存しておいた甘エビの刺身だ。甘エビは店で売っているのはほとんどが解凍品、大量に買って冷凍庫に保存しておき、少しずついただきます。



　海老嫌いの姫３号が帰って来ているので豚肉の生姜焼きも作った。



　そして、この日のメインは今季初めてのカニの味噌汁だ。１１月からはズワイガニ（松葉・越前ガニ）が解禁になるが、これは目ん玉が飛び出るほど高いのでとても買えない。でも９月から解禁の紅ズワイガニはとてもお手頃な値段だ。

　２枚買って胴を半分に切って、足も切って味噌汁にした。紅ズワイガニとはいえ旨いです。スーパーで買ったこのカニ足が取れていたりした代物で２匹で６００円ほどでした。庶民にはお手頃です。

　山陰の冬の味覚はやはりカニです。その他、魚介類も身が締まって美味しくなる。食いしん坊にはいい時期を迎えたが寒いです。



　全然、野菜が登場していないが、、、、、。
　ちゃんとあります。でも高いしこの日は面倒だったので、生で買うより安い白菜の漬物、そして冷蔵庫の残り物で大根おろし、前の日の残り物の鶏牛蒡の炊き合わせだ。

　畑の自家製野菜で作れるようになると良いけどもう少しだ。大根は１０日もすれば初物収穫で食卓に登場するだろう。白菜はまだまだ時間がかかる。それまで他の菜物で回しかな？？



　安全で新鮮な自家製野菜と冬の日本海の新鮮な魚介が食いしん坊で飲み助の素流人には楽しみです。食は健康の源で楽しみでもある、節度を持って楽しみたいですね。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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