畑の野菜が主役です

　いつもの週は週中休みにしているが、今週は出張のため金曜日に休んだ。

　両親が連れて行って欲しいと言っていたそば屋に昼飯を食いに行った。蕎麦と炊き込みご飯、この炊き込みご飯が旨いのでこれ目当てだ。もちろん蕎麦も出雲蕎麦で旨い。満足してくれたようだ。

　休みは休みだが、オッサン料理も昨日はお休みでご馳になった。

　この日も畑の野菜は大活躍だ。ジャガイモを使ってのシェーパーズパイ、ひき肉とタマネギと自家製トマトソースでミートソース状の物を作る。そして、耐熱の容器に入れ、すり潰したジャガイモを乗せ、さらにチーズを乗せてオーブンで焼く。



　取り分けたシェーパーズパイ



　畑の夏野菜をふんだんに使ってラタトゥイユだ。ベースにはトマトソースを使っている。採れたて野菜の旨味が引き出され優しい味だ。



　この頃は蛋白系の食材は買うが野菜はほとんど自家製なので買い物は安上がりのようだ。蛋白系も見切り品即冷凍という買い物もだいぶん貢献しているが、、、、。

　野菜は、労力はかかるし、種や資材や肥料などを考えたら買った方が安いが、新鮮野菜が食べれることと、安い暇つぶしと考えればまあ良いか、、、、、。それと健康にも良いかな？？？

　この頃は高タンパク・高脂肪の食事、特に脂肪の摂取が多いので野菜はしっかり摂りたいですね。若い女性は太るからとご飯を敬遠しますが、それよりもっと太る原因となるのはケーキやチョコなどの甘いお菓子、そして脂濃い食事、生野菜を食べるのは良いけど大量のドレッシング、これ豚になるための食事ですよね。旨いことは旨いので食べるなとは言わないが、考えたいものですね。

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