ピタパンサンドでワイン |
|
2023-06-30 Fri 18:25
畑で頑張った２２日、夏至の翌日につき長〜〜〜〜〜〜い１日だ。
畑仕事の後シャワーを浴びてまずは喉を潤す、労働の後の１杯はまた格別だ。 この日もご馳になり、夕食はワインメニュー、まずは焼きアーモンド  次はカプレーゼ、残念ながらトマトは購入品、我が家のトマトはもう少し先だ。でもバジルは畑から採ってきた物  安い牛肉だが、一応国産でローストビーフ  ２割引だから買ったというピタパン、これにトマトや生ハムなどを挟んでサンドでいただいた。  ピタパンはエジプトで食べれるようだ。なのでワインで良いのかな？？？？  和食も飽きるのでこういう変化球も良いです。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます  人気ブログランキングへ  にほんブログ村  にほんブログ村  にほんブログ村 スポンサーサイト
|
プラムが爆生りだあ〜〜 |
|
2023-06-29 Thu 06:55
２２日畑仕事を終えて、妻実家前の空き地へ
妻が植えた花がいろいろ咲いている。オッサンは花より団子の人間なので花の名前はわかりません。まあ〜見て良ければそれでいいです。  草が生え埋もれています+.(*'v`*)+ 我が家の庭もそうだけど、あまり手を掛けないのが妻流とか、、、、単にズボラなだけと思うけど、、、、、。      白い紫陽花、、、、西洋種で「アナベル」これは松江の掘川端にもあって、お客さんに聞かれるといけないので一応調べた。  これは「万華鏡」、見切り苗を植えたと言っていたが、万華鏡にしては花も小さくそれぞれの花にグラデーションが少ないな、、、、、やっぱり見切り苗だから？？？？？？？？  果樹エリアに行くと、なんとなんとプラムがたわわに生っていて枝が折れそうなくらいだ。まだ熟れていないのか鳥は来ていない。  奥の枝にもたくさんのプラムが生っている。今年は実物の生りが良い。熟すのが楽しみだ。オット〜〜鳥対策もしなくちゃ、、、、。」  これは既に収穫したプラムで追熟中だ。  畑は今は端境期であまり野菜はないけど、畑や果樹エリアで収穫物、いやあ〜嬉しい限りですね。田舎は貧乏だけどこういうことに関しては豊かです。 今更、都会では暮らせない人間、大地の恵みをしっかり享受し日々緩やかに送りたいものです。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
野菜の管理 |
|
2023-06-28 Wed 06:15
２２日はまず草刈りをハードにやったので休憩を兼ねて野菜の管理をした。いつもこれを怠るので出来が悪い。
まずは、ナスの下の方の整枝  ピーマンも整枝  トウモロコシは小さい茎は取り除き１本立ちに  こちらはキュウリ、両側にシルバーマルチを張ってウリハムシ対策をした。最初忘れていてやられたが張ったらその後は順調に大きくなった。ズッキーニもカボチャもこれで対策、シルバーマルチ効果ありだ。  キュウリの横にあった大鞘エンドウの後片付けもした。  そして、里芋の畝間の草を取った。 こうして管理した野菜、その後には追肥をしてやった。これから雨が降れば土に染み込んで効果が出るかな？  ３日前の１９日にエンドウの鉄柵を移して支柱を立てた蔓ありインゲンとヒラサヤインゲンしっかり絡み付いて来た。  草取りもそうだけどこうした地道な目立たない作業が大切です。でも追われているとついつい後回しにしてしまい結局失敗する。わかっとるやないか、、、、ちゃんとやれよ、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
草刈りに竹切り |
|
2023-06-27 Tue 07:10
一頃ほどではないがまた仕事が続くので、「エイ」っと２２日は畑を頑張った。間隙のぬってやらなければ先に進まない。
１９日に後回しにした竹切り、北側三角地ではグ〜〜〜〜ンと伸びていた。   そして草刈機で成敗した。  やれやれだ、、、、、、。  その後には、畑奥部の草刈り、４〜５年前に植えた菊芋が切っても切っても出てくる。もう掘り返すのは無理、雑草と同じように今後も刈り込むしかない。  畑奥から眺める、真ん中付近に茶色く見える所は１９日までエンドウ３兄弟があったところだ。  しっかり刈ってやりましたよ竹藪手前まで、竹藪に近い所は篠竹が生えていて成敗。  この草との戦いも今年も半分近く過ぎた。次は梅雨明け頃にゴングが鳴る。ここでもやれやれだ。  隣の耕作放棄地に近い所にニンニクの花が、、、、花から種子はできないので以前掘ったのをこの辺りでバラしてそれで出来たのか？？？？球根を植えた覚えないし、、、。 今年はこの球根を取って植えてみようかな、、、、、。  草との戦い、これから真夏を迎えるが熱中症には気を付けてやらねば、、、。年々歳を取ってはいるが、なんか数年前よりタフになって来た気もする。畑やソフトや船頭仕事で鍛えられたのか？？？気の所為？？？？？ まあ〜暑さには気を付けて楽しんで野菜作りをしたいもんだ。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
夏の畑に向けて、そして秋への準備第１弾 |
|
2023-06-26 Mon 09:05
だいぶん畑仕事は落ち着いたとはいえ、梅雨のこの時期は草などが容赦ない。夏に綺麗な畑は望むべくもないけどまあ〜それなりにはしておきたい。それは８月末頃からの冬野菜の仕込みの時には功を奏する。
北側の三角地は竹がニョキニョキ、でもこの日はこのまま放置、後日に回した。   さてさて、そら豆は枯れて来て、種用の豆の鞘も黒く枯れて来たてこの日は豆類の片付けだ。  抜いて撤去した後耕運機で起こした。これでしばらくは草も生えて来ない。これから２ヶ月はこれの繰り返し。でも耕運機で混ぜておけば、冬野菜に掛かる時随分楽だ。 畑を始めてから１０年以上経つが、少しは学んで楽する方法や効率的な方法で対応出来るようになったようだp(*＾-＾*)q  続いて、エンドウエリアの片付け、ここは既に抜いておいたので支柱の解体と高い草の除去、そして耕運機での起こしだ。  ハイ、起こしも完了、ここもしばらくは草を抑えつつ２ヶ月ほど放置だ。  イノシシ除けなどに使う、鉄柵を蔓ものなどの支柱に使っているが、エンドウの所で解体したものを今度は蔓ありインゲンとヒラ鞘インゲンの所に持って来て立てた。以前は細い竹を組んだり、ネットを使ったりしていたが、結構これが面倒、でも鉄柵は非常に簡単に設置解体が出来楽だ。いずれは産業廃棄物になるが１０年以上は使い回しが出来るのでコスパも良い。  この日はオクラの追植もした。  また、小さかったけどポットではなかなか大きくならないので落花生を地植えにした。  様子見をしたジャガイモ、２回目の試し掘りをした、まずまずか、、、、。もうちょいで掘り起こしかな？  ズッキーニも順調なようです、最初のうちは変形したものが多かったが、最近は形の良い上物が採れだした。  暴れて元気なカボチャ、これは姫２号が植えたものでどうやらあまり大きくならない種のカボチャ、そろそろ収穫できそうな状態になったようだ。  夏から秋に向けての野菜の仕込みもだいぶん進んでこれからが楽しみだ。そして、並行して８月末からの秋冬野菜のベースとなる準備にも掛かれた。それなりに綺麗な夏の畑はもう少しだ。 今日は雨で畑も休み、また仕事も休みで家での休息日、まあ〜爺はそれなりに休みが必要だ。５月末に梅雨前線が発生して早い梅雨入りだったが、その後は空梅雨、野菜たちも雨を欲していただろう、、、、、。外の雨音が快い調べに聞こえる。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
遅れていた畑仕事もまあ〜順調、夏野菜が楽しみだ。 |
|
2023-06-25 Sun 06:07
梅雨・６月の花と言えば紫陽花、家の前のガクアジサイが綺麗だ。一昨年だったか？綺麗なので挿し木するので分けてくれと言われ分けたがその後付いたのかな？？？？
 我が家の紫陽花は大きくなり立派だ。毎年この時期を楽しみにしている。  さてさて、休みだった１９日、畑出勤だ。里芋もだいぶん大きくなってきた。草を取らなきゃ、、、、そして脇芽を取って追肥し土寄せしとかないと、、、、。  ジャガイモはだいぶん枯れて来た。もうちょっとで収穫、さて出来はどうかな？  サツマイモは３本ほど付かず、追植したが、今度は上手く行ったようだ。  ハウス下のズッキーニとカボチャは暴れている。  枝豆は最初の定植、追植分も付いた、さていつ頃からビールのツマミになってくれるのかな？ドイツなどではビールと言えばソーセージ、でも日本は枝豆、やはり味噌や豆腐などの大豆食品もあり、こちらの方が馴染みやすいのか、、、、  トウモロコシもしっかりして来た。  ピーマンの所ではジャンボピーマン一番果が出来、１０月頃までしっかりピーマンが食べれそうだ。ピーマンを嫌い人も多いが我が家はみんな大好きだ。  栗の木付近では蔓ありインゲンの蔓が伸びて来た。近日中に支柱を立てなくちゃ、、、、、。インゲンの天ぷらが楽しみだ。またオリーブオイル煮も。  トマトも丈が伸び横にも伸びて来た、まだ緑の実がたくさん付いている、さて、いつ頃から自家トマトが食べれるのかな？？？  畑中央部の栗の木の近くに大きなプラムの気があるが、結構実が付いている。今年は全体的に実物が良いようだ。毎年、鳥に突かれるが今年は突かれていない、どうして？？？？？？？？  ４・５月と船頭の仕事が忙しく、畑も遅れ気味だったが、なんとか帳尻が合って来た。まあまあ順調に準備が出来た。梅雨の間しっかり雨と日差しを浴びてグングン成長したわわび実る夏野菜が楽しみだ。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
安魚で晩飯づくり |
|
2023-06-24 Sat 06:15
毎年この時期は、日本海を北上するマグロ漁が盛んだ。獲れたマグロは境港で解体される。スーパーなどでは刺身用のマグロが出回る。そして、回転寿司やスーパーでマグロの寿司が頻繁にお目見えする。
オッサンはマグロの刺身が特別好きでもない、大トロなんか美味いかもしれないが、それより今の時期は脂の乗った「イサキ」や「のどぐろ」などが絶対美味い。まあ〜好みはそれぞれだが、なんかマスコミなどに煽られている感じもする。 さて、貧乏なオッサンはそんなマグロフィーバーを横目で見ながらこんなものを境港直送の魚が安いスーパーで買った。これはマグロのアラだ。皮と削ぎ身だ。  また、今の時期は日本海を北上中の飛魚の旬の時期で安く手に入るので２パックゲット。なんかこんな買い物って貧乏の極み？( ^o^)＜ﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝww  そして、飛魚を捌いて刺身に出来る状態にして、フードプロセッサーに切って入れ、また１枚１００円くらいの安いハンペンも入れ塩・酒・砂糖を適量入れ、ブイ〜〜〜〜〜〜〜ンと擂り身にする。本来ならすり鉢とスリコギだろうが、それは大変、年寄りにはきつい。擂り身は容器に入れ蒸し器へ。  ちょっと容器の選択を間違ったか、、、、、。蒸し上げて出来上がり。  切って皿に盛り、ワサビと醤油でいただく、いや〜美味いっす、自分で作っているので添加物は一切ありません。安い材料だけど何と贅沢な味。  捌いて出た飛魚のアラも使い切ります。沸騰したお湯に入れて火を強めしっかり灰汁を取って「あご出汁」を作った。綺麗な色です。飛魚は脂分が少ないけど旨味は強いので市販でも「あごダシ」で売ってますね。  取ったあご出汁で作った貧乏味噌汁で出汁味を味わう味噌汁です。旨味抜群、骨からしっかりカルシウムも出ているので年寄りには良いですね(＾∇＾)  カメラのフラッシュが自動で付いたようで妙に明るい写真で失礼。マグロのアラをさっと茹でて皮の部分に付いた鱗をしっかり取って小さく切り、後に切って身の部分と一緒にタップリの生姜と醤油で炊いた。皮から出るゼラチンたっぷり、なんかテレビのよく流れているコラーゲン云々なんて比じゃない。いやはや、、、酒が進む。  その他は簡単に小松菜の納豆和え  生野菜のサラダ  前日のモヤシの佃煮の残り、野菜もしっかり食べます。  旬の安魚を使って滋味溢れる晩飯だ。ハンペンとマグロのアラの生姜煮は結構量もあり３日間食卓に上った。  全部で１０００円程度の食材で、３日間美味しい酒が飲めたヽ(´∀`)ﾉヽ(´∀`)ﾉ 暇に任せて楽しんで作った休みの日のオッサン料理だ〜〜〜〜〜 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
ワラビの煮浸し旨し |
|
2023-06-22 Thu 18:40
久しぶりに料理記事だが年寄りメニュー？
まずはビールのツマミに焼きアーモンド  めったに食べない胡麻豆腐、でもそう上物ではない、精進料理で出て来るようなものは美味しいだろうな、、、、。  阿波滋養鳥のササミでタタキ、これは近くのスーパーでタタキにできるものを売っているので割と頻繁に登場するネ。畑の赤タマネギのスライス添え  さわらのホイル焼き、簡単で何となくご馳走風に見える。  アナゴの照り焼きを使ってキュウリとの酢の物  そして、まだある、、、、、。妻が広島県の高野にお母さんが住む友人からいただいたワラビ、高野は標高５００〜６００mくらいの高地、６月にワラビが採れるのか？？？？？ 妻がどうして食べたいと聞くので煮浸しが良いと、灰汁が上手に取ってあって、そして柔らかい、塩コショーで炒めたりしたら折角の上物素材が台無し、優しく出汁味で素材を堪能した。平地の６月では季節外れのご馳走だった。  肉はあるものの鶏のササミで淡白、あとは魚、そして極めてローカロリーな山菜、何となく高齢者メニュー？？でもアーモンドは高カロリーか？でもね、年寄りには木の実はとても良いそうだよ、、、、。  今のご時世だから我が家でも加工食品は良く登場する。でもできるだけ加工していない食材の使用を心掛けている。野菜も畑からの産直、肉中心ではなく基本添加物がない魚が中心、加工品にはいろいろ添加物多いからね〜〜〜 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
いろいろ定植に草刈りも |
|
2023-06-20 Tue 18:20
畑の様子見だけじゃなく、その後には畑仕事を頑張った。限られた時間を効率よくだ。
オクラの培地作りをした。まあ〜ここまでは機械がやってくれるのでそんなに大変ではない。  そして畝を立てオクラを定植して行った。この畝立てが結構大変だ。  耕運機を出したついでに栗の木の下のエリアも土作りをしておいた。今後のためにネ。  次は枝豆の追植、これで３０本あまりになったか？これでビールがたくさん飲めそうだ。  キュウリも追植した。植えた所の両側にはシルバーマルチを張った。最初に植えた時忘れていてウリハムシがたくさん付いたので慌てて張った。その甲斐あって、最初の所も無事に成長し出した。今度は最初から張っておいた。  次は、妻が友人からもらった唐辛子類の苗などを定植した。唐辛子はアジメこしょー、魔女の杖、もう１種類忘れた、、、、それとナスのツブ紫で各２本づつ植えた。  葉が枯れた所があったのでジャガイモを試し掘りしてみた。もう少し置いた方が良さそうだ。  その後は畑に上がる道  ハウスの前の道  ハウス下の法面、ここは柑橘類が植えてあるが草刈機で刈って果樹苗を救出  頑張って畑やりましたよ、、、、、、まあ〜良い運動をしたと思えば良い。これで筋力も衰えず足腰も鍛えられ、美味しい酒にありつける。まあ〜ちょっと疲れるけどね、、、、、悪いことではない。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
１３日作業前の畑の様子 |
|
2023-06-19 Mon 18:19
休みだった１３日、畑にGO~~
まずは畑の様子見だ。仕事が忙しい中、遅れながらもなんとか畑も進めて来ている。爺なかなかやるわい、、、。里芋はだいぶん大きくなって来たのでそろそろ茎を減らさなければネ。  ナスもだいぶん大きくなって来ているので下葉や下の方の枝も落とさなきゃ。  ハウス上の中の段、定植した野菜も無事付いてなかなか順調だ。  つるありインゲンとヒラさやいんげん、まだツルは出て来ていないが、もう少ししたら支柱が必要だ。  ジャガイモは一部枯れ出して来たが、もうちょいだ。年内辺りまでしっかり食べれるようにできれば良いなあ〜〜  こちらはそら豆、種取りを考えているので枯れて来るのを待つ。毎年タネを買っていたんではコスパ悪いしね。  ３箇所ほど付かなかったので追食し無事付いたようだ。あとはどんどん成長してくれ、と言っても葉っぱだけではいけない、ツル返しはしっかりやって芋を太らせなくちゃネ。  トマトも花が結実して来て、赤くなるのを待つが今年はちょっと早いのかな？採れたての自家製トマト、待ち遠しい。  これはハウス下の夏のハーブエリア、大葉、バジル、パセリ、右のほうにあって写っていないけど２０日ネギ、夏の食卓には欠かせない脇役達も順調だ。  出荷をしたりもするが、それは資材代の足しになればという程度、基本的には我が家で食べる新鮮な美味しい野菜供給の畑だ。残念ながら行ったことはないけどイタリアの田舎の緩い生活が目標かな？ 裏山に日々食べる野菜や果樹のある生活、お金では買えない緩やかな生活、年寄りには良いね〜〜〜 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
堀端の紫陽花 |
|
2023-06-18 Sun 18:56
１２日、昼食は「大阪王将」でがっつり食べ、その後、遊覧船経路の普門院前に行った。
なぜ行った？？？？それはね、堀端の紫陽花が綺麗だから、、、、、、  反対側から  ここに植わっている紫陽花は「万華鏡」だ。  花は大きくグラデーションが綺麗だ。島根の農家と研究者による共同開発で誕生した。    これは普通の紫陽花かな？ 綺麗な時期に写真を撮る目的で行ったが、なんかこの頃カメラのレンズに曇りがあるようだ、、、、、。再度の撮影が必要かな？  その後、東側の外堀「米子川」が見える所に移動（ほんの２０mばかり）船が来ましたよ２隻続けて。  どんどん近付いて来て間もなく左に曲がり２番目の写真のような景色になる。この日は休みで陸から写真を撮っているが、船頭している時は、スピードを緩め、紫陽花にごく近いところまで行き、ゆっくりと紫陽花を鑑賞していただいている。  この船頭さんは、あまり花には関心がないのか説明はサッとで船の屋根を降ろしスピードを上げて一番低い橋の「普門院橋」通り抜けて行った。  紫陽花を見た後は普門院に行って見た、ここは前にもアップした。  一応説明書きも撮影、ここは松江藩の祈願所があったお寺だ。小泉八雲も訪れている。  そしてお城に向かっての先端部から松江城を望んだ。前記事の天輪寺とは反対の方角からの写真だ。 船の場合、写真の下の方から右方向に出て行き、左に振り目の前に松江城が見えるようにして案内する。  それぞれの時期の堀端の写真集めも兼ねて街をブラリ、これは金はかからないね〜〜〜〜 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
いろいろ頑張ってちょっとだけ街ブラ |
|
2023-06-17 Sat 19:30
日曜日は朝から出雲市の２チームとホームグランドでソフトボールの交流試合、グランド整備もあり早目に家を出た、２試合目は途中で仕事に行った。３打席１安打、１犠打、高〜く上がった外野フライだった。まあ〜良い汗をかいた。
見えにくけどピッチャー横の黒ずくめの人影、大社のチームのこの日初登場の女性だ。高校時代はピッチャー、１０数年ぶりに現役？復帰。１７５センチくらいと背が高くスラリとしたお嬢さん・奥さん？？？？７０歳前後の爺たちの枯木の中に花が咲いた感じだ(^ω^ ≡ ^ω^) グランドを後に１２時頃から仕事に行った。この日もアクティブな１日だった。  翌１２日は運転免許の更新で朝から免許センターへ、５年間無事故無違反のゴールド免許で講習時間が短くて良かった。 その後、宍道湖畔をぶらり この日の宍道湖は穏やかだ。松江の街の方を望む  船溜り、船が係留されている。この船はしじみ獲りの船だ。この日は休漁日かな？  こちらは西の方、大社方面を望む。穏やかな湖面、悠久の時間を感じる。ホッと一息癒される。  近くには古刹の満願寺  こうした長年変わらぬものを見るとアタフタ、バタバタと忙しくしている自分が時にバカバカしく思える。  幹回り５m以上ある大銀杏の木、何百年も人々の生活を見続けている。  説明書き、読んでもすぐ忘れるので写真に撮って、また読み返します。  次は、市街地にほど近い天輪寺、こちらも古いお寺だ。宍道湖を見下ろす小高い山にある。    ここは松江の街の西にあるアラワイ山の東端にある。ここは戦国時代、毛利氏が尼子氏との戦いに際し出城を構えた所だ。眺望が良く、陣を構えるには良い所だ。  東側を望むと１km程先に松江城がある亀田山が見える。戦国時代には松江城はないがここに尼子氏が出城を置いた。そして、当時、両雄がこの地で相対峙した。ここでも悠久の時間を感じた。  いやあ〜何かと忙しい毎日だが、遠い昔に思いを馳せるこういう時間も良いですね。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
初物のズッキーニをいただく |
|
2023-06-17 Sat 06:03
１０日は朝から仕事で午後は野暮用、なんとなく時間が流れて行く平凡な日常だ。まあ〜何もなく平凡なのもまたこれも良いのかな？
１日を終えシャワーを浴びお酒タイム、練り物の天ぷら、旨いっす。  最近、山陰沖では鰯と飛魚が豊漁で安いので鰯の煮付け、安くて新鮮な魚は年金生活者の味方だ。DHAとカルシウムたっぷりだからね〜〜  こちらはベーコンと家野菜のマヨネーズ炒め、初物のズッキーニ、そして、５月のニンニク収穫前に採ったニンニクの芽、大量にあったので茹でて冷凍保存しておいたものだ。こういうのも嬉しいものだ。  次はまたまたシャトルシェフが大活躍のビーフシチュー、肉がホロホロ柔らかく旨い。安いスネ肉でもこれが柔らかい高級肉のように変身だ。  以上、晩飯だ。  この日も、帰りが遅くご馳になったが、手作りのご馳走に感謝だ。何気ない平凡な１日だが、締めのお酒タイムで１日の満足度アップだ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
手作りパンをいただく夕食 |
|
2023-06-15 Thu 06:51
この頃は仕事や畑が忙しく夕食を作る回数は極端に減っている。まあ〜春から秋にかけては外での活動が多いので仕方ないか、、、、。それは寒くなる時期、家に籠る頃に取っておこう。
ってことで８日もご馳になった。この日は、妻が従姉妹と一緒にパンづくりをしたとのこと、できたのがこちらでシナモンロールとバケット、従姉妹はバケットづくりが上手でこちらはほとんど従姉妹作だ。  夕食はパンに合わせたメニューでまずは鶏ハム、これはシャトルシェフで作っていて肉はとてもジューシーだ。安いと胸肉もご馳走に変身。シャトルシェフは保温調理で煮詰めないので肉の旨味を残したままジューシーに仕上がる。角煮やビーフシチーなど幅広く使える。  こちらはエビグラタン  取り分けたところだ。  こうなると当然お供はワイン、美味しくいただきました。我が家は松江市の中心部から５〜６kmの郊外、残念ながら歩いて行けるような所に食べる所はない。となると車となるが酒が飲めない。なので家で食べることが多いです。外食費が極めて少ないので割合食材には金を掛けます。と言っても見切り品や家野菜などの活用が多いけど、、、、♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪田舎で質素に暮らしています。 外食も都会のようにバリエーションが豊富じゃないし、飲食業の原価率はせいぜい３５％、庶民の食べる食事ではそう良い食材は期待できないね、、、、。尤も旅行に行った時などはその土地の美味しいもの食べます。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
見切り品の温州みかんを植えた |
|
2023-06-14 Wed 06:15
ずいぶん前になるが６月３日、妻が近くのホームセンターでこの春に買った温州みかんの大きな苗木（春の時点では６５８０円）が３割引になっていると物欲しそうに語りかける、、、、もう買う気満々だ。
では行ってみようかと２人で行った。確かに３割引になっていた。温州みかんだろうけど品種を示す札がない。さて、、、、、、？？？ ここで店員を呼び「この品種は何？？？」、店員も？？？？そこで妻は品種わからないので半額にならないか（妻は前に買っているのでなんとなく記憶はあるようだったが）？？？と値切りはさすがは主婦。その後、店員は品種を確かめに店長か誰かに聞くが？また、お客が半額にならないか言っている旨伝えたのか？？？ そして、店としても売れ残っていて売ってしまいたかったのか、なんとなんと１本２０００円と。元が６５８０円で３割引だと４６００円くらい、半額だと３２９０円、それが２０００円で７割引近く引いた金額、こりゃ〜ずいぶんお買い得 ってことで２本買った。大きい苗木なのでなかなか売れなかったのか？店としてもこれ幸い？？？？ 丈の高い方は１.８mくらい低い方は１.５mくらいで立派な苗木です。  そして、雨がしっかり降った後の８日定植した。畑中央の栗の木の近くに１本  こちらは上の畑で梅の木の近くに春に植えた苗木の続きに１本、これで合計３本になった。そのほか、この春には小さい２０００円くらいの苗も７〜８本植えてある。また、数年前からある２〜３月収穫の「せとか」なども、ほかに栗や梅やいちじく、あんまり生らないスモモ、未だに実をつけない琵琶など色々ある。実り豊かな果樹園になるといいなあ〜〜〜〜  春に植えた苗はすでに花が咲き、小さい実が付いている。秋にはちょっと期待できそうだ。今回買ったものも小さい実は付いているが木が弱るといけないのであんまり無理はして欲しくないですね。  大して、仕事量ではないけどなんか大仕事を済ませたような気分だ。あとはエンドウ３兄弟の片付けをやった、これは片付け前。  そして片付け後  そら豆も大体終わった、しばらく放置して種を取る。  トマトもあちこちに花が咲いて来て結実して行くだろう、これは楽しみだ。  畑奥部では栗の花が咲いて秋に向けて準備が始まった。  そらの畑は妻実家より１０mあまり高く、夏は水遣りが大変だ。今の所はなんとか頑張っているがもう１０年もしないうちに後期高齢者、少しづつ果樹を増やして行きたい。いわゆる裏山に果樹と野菜がある生活、こういう緩やかな生活、嬉しくなっちゃう。なんでもお金で済ます生活ではなくて、、、、尤も年季生活者はお金もないが、、、。先日、物価高騰の折、雀の涙ほど年金の額が上がった通知があった。なんか子供手当は大奮発のようだ、これで子供が増えるわけではないと思うが。 愚策としか言いようがない。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
細切れで進める草刈り |
|
2023-06-13 Tue 06:13
仕事の合間を縫っての畑仕事、それに天候にも左右される。GW明けからここ１ヶ月は細切れの時間を有効に使い、休みの日には大きな仕事を一気に進めてなんとか帳尻を合わせて来ている。
７日は午後からの仕事で午前中２時間ほど草刈りを頑張った。まずは北側の裏面  草刈り後  北側の三角地は細い竹がニョキニョキ出て来てその上に草も、、、  細い竹を切り草も刈り、ブルーベリー回りを綺麗にしてやった。  また、柑橘回りの草も刈った。  この地道な細切れ時間の活用でなんとか大きな遅れもなく出来ている。塵も積もれば山となるだ〜〜〜〜〜 あと数年すると船頭仕事も卒業となるが、それまでは地道につないで行くことになるだろう。その後は畑と本格的に取り組むことになるだろう、でもその頃は体力の方が心配だね、、、、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
家でも続く畑仕事の延長戦 |
|
2023-06-12 Mon 07:45
ズッキーニが順調に成長し、妻が収穫して来ていた。プラス赤タマネギで近々食卓に上るのかな？  収穫して来たそら豆だが、ちょっと黒ずんで来て、たぶん中の豆も皮が固くなっているのか？？またお歯黒も出て来ているか？？？でもこのくらいの方が好きな妻の友人がいるので持って行くための収穫？？？  手入れして乾燥中のニンニク、間もなく出荷が始まる。そのまま出荷もあればバラしての出荷もある。  これは収穫した梅、どう加工するのかな？  これは数日前に収穫した梅を追熟させ梅ジャム作りの前  これは第２弾、梅ジャムづくりが始まります。 また、次週からは大阪から叔母さんたちが義母宅へ来られ、梅味噌づくりが始まるようです。梅味噌は上の畑で爆生りの梅だ。始末するのも大変な量だ。  夏野菜はまだだが、ボチボチ期待できるものもある、そしてたくさんの梅など大地が日々の生活を豊かにしてくれる。作業は大変なこともあるが、こうして成果品があると嬉しいものだ。ささやかだが豊かを感じる。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
定植第２弾を頑張った |
|
2023-06-10 Sat 06:22
４日の日曜日、午前中はソフトの練習で良い汗をかいた、今年は春からバッティングが絶好調、この日も気持ち良くかっ飛ばした。
家に帰って昼食後、今度は畑出勤、多動なオッサンだ。今週は結構多忙なので出来る時に集中して、、、、。 この日のミッションは家で植えてくれと訴えている苗たちの定植だ。まずはつるありインゲンとヒラ鞘インゲン  次に夏の必需品、枝豆とトウモロコシ  長ナスと白ナスちょっとを追植  そして、大サヤエンドウの後にきゅうりを植えた。  最後に地域の墓地に続く参道の草を刈った。  種まきと定植がなければ物語は始まらない。取り敢えず植えたので上手く付いてくれ、適度に雨が降ってるのでまず大丈夫だろう、、、、、。 牛歩ながらまた一歩進んだ。 畑などしない人が見たら（見る人はほとんどないけどね）、まあ〜物好きなオッサンと思われるかもね？蓼食う虫も好き好き、でも案外土弄りは年寄りには人気がある。都会じゃ金かかるけど田舎じゃ金がかからず暇つぶしができる。そして、新鮮な収穫物が味わえる。いつもいつも旅行したり、ゴルフしたり、美味しいもの食べたり出来ないしね、出来たとしてもまあ〜それも飽きて来る。自分の中で想像しチャレンジして見たり、それがボケ防止にもなるかな？？？？ 例年、暖かい時期は忙しく屋外で動くことが多いが、たまにはじっくり本も読みたいね、馬鹿になっちまう、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
今後の定植に備え畑を起こした |
|
2023-06-09 Fri 06:40
５月末から有給を取ったりで仕事も飛び飛び、そして３０日からは３連休でここは踏ん張りどころで畑仕事に打ち込んだ。
まずは、様子見で白ナスとピーマン類は付いたようだ。  こちらは長ナス中心の畝  里芋は順調だが、間に植えた生姜の芽がまだ出ていない。  前日に片付けたタマネギの後  こちらはニンニクの後、伸びていた周りの草などを刈ったり、残渣などを取り除いて起こしの準備  そして、耕運機を持ち出してドリャ〜と、、、、、、、、一気に行った。  その後は、ハウス下のズッキーニ・カボチャ周りの伸びていた草を刈った。  ズッキーニの小さいのが出来て来ています。もう直ぐだな、、、、、。  カボチャは暴れております。  ハウス上の法面の草が伸びている。  ここもついでに綺麗に  ハウスの後ろも  そして、その上の方も、ここはその先は除草剤を撒いて枯していたが、下の方はかけてなかったので伸び放題になっていた。これでやっと綺麗になった。  この日は耕運機・草刈機を使っての機械仕事、比較的疲れなかったかな？だいぶん畑は綺麗になり、今後の定植の備えにもなった。だいぶん取り戻しつつあるのかな？もう少しだ頑張れオッサン。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
梅の収穫に備えて |
|
2023-06-07 Wed 07:17
午後から畑出勤した３１日、まずは前日に抜いて乾燥させていたタマネギの取り込み
 次はニンニクの取り込み  タマネギは括ってハウスの中に持ち込んだ。ニンニクはすっかり乾燥していたので家に持ち帰った。  ハウスの側に見切り球根を買って植えた「二十日ネギ」、これから食べることが多いソーメンなどの薬味用だ。プランターに植え替えて持って帰った方が良いかな？  ハウスの下に姫２号が植えたカボチャ、また。ズッキーニだが周りの草が伸びている、草刈りが必要だな、、、。  墓地への参道脇の法面の草も伸びている。ここも近いうちに刈らねば、、、、。  そして、上の畑の北側、ここは細い竹がニョキニョキ、まあ〜例年のことだが、それでも一昨年に根っこを掘ったんで少ない。  草刈機で早速成敗、そして手前の部分の草もザッと刈った。  そして、タマネギなどの取り込みと合わせて、この日の最大ミッション、それは梅の木の下の草刈りだ。近々、姫２号が梅の収穫に入る。低い所は採れるが、高い所は竹ではたき落としたりする。その際、伸びた草は邪魔だからね。  梅がたわわに生っている。この梅は自生したもの、畑をするようになってから肥料などもあって大きくなった。この梅の実は、週明けに大阪から義母の妹一家などが来る予定で総出で梅味噌づくりの主原料になる。もちろんそのほかの利用もある。  刈ってやりましたよ、、、。  これは裏側から見たところ  妻実家前にも梅の木があって、こちらは南高梅で数日前から採り出して、こちらは梅ジュース、梅ジャムなどに加工予定のようだ。  この日は午前中は家で種まき等、午後は畑でまあ〜畑一色の１日だった。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
第３弾の種まき |
|
2023-06-06 Tue 06:06
３１日は朝から天気が良い、午前中は畑も乾きが悪いだろうと家仕事だ。
モロヘイヤや空芯菜などの夏野菜の種をポットに蒔いた。  こちらは第２弾の苗、だいぶん大きくなって来ている。台風の影響で前線が刺激されしばらくは天候が安定しないのでその後ぐらいが定植時期か？培地を作らねば、、、、、、。  収穫して来て外側の汚い皮を剥いたニンニクを出荷用に乾燥させた。  午前中は、庭で日向ぼっこでもある。ジューンベリーの木は大きくなった。この木の下は先代のワン公「コン」の骨壷でカルシウム分豊富で元気なのか？？？鳥に餌を分け与えていたコンだったのでこの木を植えた。食べれないことはないけど、まあ〜鳥たち勝手に食べてくれ〜  ちょっと拡大、結構出来ています。  こちらは庭のブルーベリー、これは鳥にはやりたくないいなあ〜〜〜〜  昼になったのでインスタント麺で昼食、残り物のアジそぼろ・竹輪・小口ネギをトッピングして簡単昼食。  そして、１時前には、いざ畑出勤。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
大雨の後の畑の下見 |
|
2023-06-05 Mon 06:10
３０日、この日は親不知を抜くので仕事は予め休みにしていた。午後の３時頃から大雨の後の畑に行ってみた。でもこの日は抜歯したので体力を消耗するような仕事はできない。
それでも、天気が良く乾いて来ていたのでニンニクを抜いた。  そしてタマネギも抜いた。作業はそれだけです。  あとは様子見だけ、赤タマネギは倒れてます、翌日には収穫だ。  大サヤエンドウは枯れて来て終わりが近いです。  エンドウ３兄弟は終わった。  そら豆も１粒だけのものが多くなり終わり近しです。  これからの期待はジャガイモ、ワサワサです、さていつ頃から枯れ出すかな？最初はどうして食べようか、、、やはりコロッケか？？？  定植したトマトはグ〜〜〜〜〜ンと大きくなった。やはりポット中とは違う。  これはトマトのソバージュ栽培、要は投げっ放しのどうにでもなれの栽培だ。そもそもトマトと言えばイタリアだが向こうではこのソバージュ栽培だ。我が家も出来たトマトはイタリアのようにトマトソースに変わっていく。  さつま芋は３穴ほど付かなかった、成績悪いし、、、、買い足して植えることとしよう。  ハウスの中では取り込んだタマネギを乾燥中だ、左側には味瓜、右側にはメロンが植わっている。味瓜は昨年はたくさん出来て冷蔵庫で冷やし一夏中食べた。メロンのように甘くはないがサッパリとした美味しさだ。今年はメロンにも期待。苗は上手な農家さんが作った苗で期待したい。  耕作放棄地にはまたまた若い竹がスーッと伸びている。成敗してやらねば、、、、、。  この日はニンニク、タマネギ抜きだけの軽作業、３１日・１日と休みでまた天気も回復なのでここが勝負で頑張った。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
豆料理も終盤戦に突入 |
|
2023-06-04 Sun 07:10
日々忙しくしているからだろうか月日の経つのが早い。歳を取るとますます早くなるという。困ったもんだ、、、。
まあ〜しっかりと楽しく充実した日々を送りたいものだ。日１日と残りの日々は少なくなるからね〜〜 さて、誕生日料理を作った翌日の２９日は仕事があった。この日は台風の影響で前線が刺激を受け朝から結構強い雨模様、こんな日は気持ちが乗らないネ。 １１時頃から土砂降りの雨、そんな中、インバウンドのお客を乗せた。この時点で水位が上がり橋の下は潜れなくなっていたので低い橋がない半周コースだった。その後も雨は続き１１時半には運休になった。 雨に打たれるというよりは滝に打たれるような感じで修行しました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪合羽を着ていても雨が染み込んで来た。と体力を消耗したのでエネルギー補給です。晩飯は基本ご馳になった。半額見切り品で作った桜海老のかき揚げ  牛肉ではなく安い鶏肉を使った肉じゃが  そして、ピースがたくさんあるので翡翠煮、これが美味いです。これなんてタダですね。  次はもう一つ豆料理、前日、寿司がしっかり食べたくて妻が「オカズは要らん」と拒否した料理をオッサンが作った。前にもアップしたエビとそら豆の中華、この日はトロミをつけた。これもエビだけ、エビもパナメイエビなので安いです。 散々食べた豆料理も終盤戦に突入した。  前日はちょっと贅沢したのでこの日は出費が抑えてあります。でもまあ〜旬素材もあり、夕ご飯としては立派です。  さてさて、春の豆料理のピークは過ぎた、今度は夏の豆料理、夏は枝豆にインゲン類、これもまた楽しみだ。これからも豆食ってマメに行きたいものだ。早く定植しなくちゃ、、、、。 自家野菜のある生活は楽しみいっぱい、「土を喰らう日々」バンザ〜〜〜〜〜イだ。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
誕生日料理で寿司を握った |
|
2023-06-03 Sat 06:25
３月頃から忙しかった仕事と野暮用もGW明け辺りから落ち着き始め、今度は遅れていた畑仕事に傾注して来ている。そのためか未だ料理を作ることは少ない。以前は暇に任せ遊び感覚で作っていたがちょっと余裕がないのかな？ちょっと悪い傾向だ。ちょっとワークライフバランスが悪いか？とは言っても船頭仕事も畑仕事も楽しみの延長ではあるが、、、、。
さて、そんな２８日、ほぼ１ヶ月遅れで妻の誕生日料理だ。リクエストに応え寿司を握った。でも今回は結構手抜きで寿司ネタは既製品を買った。人数が多いと魚を買って捌いて作った方が良いけど少ないと無駄が多くなる。それと、最近は不漁か魚が少ないし、やけに高い。 ではでは早速、サーモン、鯛、赤貝、ホタテそして生エビ  こちらの皿はハマチ、アジ、イカ、シメサバ、トビウオ、イカ黄金の軍艦巻き 因みにトビウオ、イカ、エビ以外はすでに刺身になったものの購入品です。  そして、主役の我が家の女王様には特別の誂え、乗っている板（皿）は女王様が漆を塗って作ったもの、すごく愛着があって是非この上にのせたいとご所望、以前にも１度あったが、、、、。  そして、ハンペンと三つ葉のお澄まし、実は大好きなエビで何か作ろうかと言ったら、要らないと、、、、何故ならばおかずで腹を膨らましたくない、この日は寿司だけで良い、おかずは後日と宣う。  そして、お供は全国の酒の品評会で金賞を受賞した吉田酒造の大吟醸の「月山」、本当、美味しいお酒です。  これがこの日の夕食、なんか貧乏たらしいものが一つありますね。そう野菜がないということで刺身のツマを皿に盛った。まあ〜良いではないか、、、、。  この日は近くにいる姫２号も呼んで我が家の女王様の〇〇歳を祝った。まあ〜この年まで来ると元気で居られることへの感謝だね、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
タマネギの収穫 |
|
2023-06-02 Fri 07:04
仕事が休みだった２６日は実家へ、翌２７日が親父の命日でもあり仏壇に手を合わせた。特に今年は〇〇回忌とかではなかった。１日早いけどまあ〜仕事の都合もあるので良しとしよう。
この日は実家畑でタマネギの収穫も大事な仕事だ。これは１２日だったかな植えたさつま芋、ほぼ付いたようだ。  さて、タマネギこれは収穫前、概ね倒れている。オッサンが植えたのは右側２列  抜いて抜いて抜きまくった。左側の畝のものは冬の間追肥など兄貴がやってくれたので１畝プレゼントです。姪達や親戚にあげると言っていた。今年の実家畑のタマネギは玉太りも良くいい出来だった。  収穫したタマネギは紐で括って先を鎌で切って持ち帰りだ。中玉・大玉で１６０個くらい、小さい粗悪品は２０個くらいかな？   これは実家の畑、写真真ん中右側に境界の桑の木がある。その向こうが収穫した畑だが、使用したのはほんの一部だ。こんな畑が３つ＋αある、普段は兄貴がトラクターで混ぜて草抑えに追われている。昔は借りて家庭菜園をする人もいたが、最近はする人もほとんどいなくなった。買えば良い人が増えたんだろう、、、、。  境界にある桑の木を見ると桑の実があった。この畑、元々は桑畑だった。オッサンが中学生ぐらいまでは蚕を飼って収入源にしていた。当時、繭の値が良かったのか「蚕さん」とさん付けしていた。随分手伝わされた記憶がある。当時、勉強しろとは言われず、母親に手伝えと言われた、、、、、。そして、この時期は桑の実がたくさん生り、採っては食べ採っては食べ、そして桑の実の汁が服につき、よく母親に叱られたもんだ。  タマネギ堀が終わってから実家に行き、仏壇に手を合わた。過ぎし日の思い出を懐かしく思いまた感謝して、兄貴らと一緒に昼食を摂った。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
次に備えて家でコツコツ |
|
2023-06-01 Thu 15:55
忙しくしている間、あっという間に５月が過ぎ去った。沖縄付近に台風２号、前線を刺激して雨が降っている。すでに梅雨入り今年は雨が多いのかな？？？？
さて、午後から仕事だった２５日、時間が中途半端なので家仕事で、取り込んで外の汚い皮を取り除いていたニンニクを庭で乾燥させた。外側が乾いたら出荷です。  こちらは、収穫時にニンニクの茎部分がトロトロになっていて引っこ抜けず移植ゴテで掘ったものだ。これも乾燥させて良いものはバラして売るか自家消費です。まあ〜ほとんどが自家消費でしょう。タマネギも同様かあるいは小さい粗悪品。  ちょっと前に苗づくりしたポット、トウモロコシや豆類がボチボチと発芽して来た。  こちらは妻が作ってくれた長茄子の苗など  こちらはオクラの苗、だいぶんナメクジ？？かなんかの被害で出来が悪い。  こちらは妻が友人からいただいたオクラの苗  トウモロコシなどの苗が出揃う６月上旬が植え頃となるか？それまでに畑を片付け培地作りをしなくては、、、、、。 畑に出なくても家でコツコツ次の畑の作業を見越して準備です。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
|
| 素の暮らし |
|
