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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

残り肉で青椒肉絲ラオスー

 立春の日だった3日、春だ元気にと我が家では珍しい焼肉の日だった。

 この他にもう一皿、そしてハツ(心臓)も1パックと結構な量を食べた。野菜はジャガイモとかぼちゃ、他の野菜は焦げてまずいのでスープでいただいた。そしてサラダも、、、、。

210203焼肉3

210203焼肉1

 やっぱり、年寄りと体重制限をする姫たちでは多かったのか肉は残った。そのため翌日は残り肉活用の晩飯です。
 まずは青椒肉絲ラオスー、筍は昨年瓶詰めにして置いたものだ。要はタダ、もう2ヶ月ちょっとで新しい筍が採れる。そろそろ使い切りを考えなくてはいけないのでね。

210204青椒肉絲ラオスー

 もう1品、残り肉を薄切りにして、ワカメとエノキを入れてスープ、ごま油をタラリ、それらしき味に、、、。

210204ワカメのスープ

 破れ辛子明太子が見切り品であったのでこれを使って、煮付けたカブに最後の方で混ぜて一煮立ちで出来上がり

210204カブの明太子煮

 焼肉翌日の晩飯、ほうれん草のお浸しも一応作った。翌日は野菜中心ですね。

210204夕食

 残り肉も使い切ります。食材は大切にね、、、、、。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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