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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

栄養たっぷりの呉汁

 今週は天気が悪く雨が多い、その上、風が強く寒く寒の戻りだ。外出自粛は都合が良い(^-^)/

 世の中、外出自粛で外食も減って、家で食べることが多く財布の中身はあまり減らないのでは?いや都会ではお取り寄せなんてものも盛んだからそうでもないかな?

 田舎の島根でもやはり外食は減っているようだ、、、、。我が家は元々外食は少ないが、、、、。

 そんな中、20日の夕食はスーパーの見切り品のアジの開き

200420アジの開き

 揚げ春巻き

200420揚げ春巻き

 筍の姫皮を中華風に、胡麻油で炒めチョイ唐辛子も効かせて、、、ご飯が進みます。

200420姫皮の中華風炒め

 そして、数日前に冷凍庫で昨年鞘を取った枝豆を発見したのでこれを使って呉汁を作った。具材は里芋・人参・白菜・ネギ・コンニャク・揚げ・豆腐の味噌汁に枝豆をフープロで潰して投入です。

 大豆タンパクたっぷり、認知症予防、動脈硬化予防、肝臓の機能強化などなど健康に良いレシチンの摂取です。年寄りには非常に良い。スローな爺にはスローフード、、、、、。

200420呉汁

 これは、安かったので買ったが、その存在をすっかり忘れていた赤貝(正式にはサルボウ貝)の煮付け、昔は中海でいっぱい獲れたけど今は有明産です。こちらでは正月には付き物です。

200420赤貝の煮付け

 なま物で悪くなるので消費、1品多くなってしまった。

200420夕食

 さてさて、週間天気予報では今日辺りから向こう1週間は晴れマーク、GWにも突入だが外出は自粛、、、、辛いかな?単身赴任の人は可哀想だ。こういう時こそ、子供のいる家庭では、日頃忙しいお父さんが家で子供一緒に何か作ったりの共同作業をすると良いけどな〜〜、どこかに行くのだけでなく、何でも良いので共有の時間が子供には良いと思うが、、、いまの子供は違うか?????

 皮肉にも今年のGWは絶好のお出かけ日和か?農耕民族は絶好の畑日和だが、、、、、、。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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