慎ましくイワシ料理

　土曜日にいつものスーパーの魚屋に行った。本当はサヨリが欲しかったがなかった。

　山陰沖で獲れたイワシの活きの良いのが安かったのでゲットです。

　まずは刺身で頂いた。銀色で光って美味しそうです。



　そして、残りは皮を取って叩いてツミレを作ります。



　ごぼうをささがきにし、灰汁を抜いて水を切っておきます。



　そして、湯を沸かしごぼうを投入し、出汁と味噌を入れて、その後、作っておいたツミレを丸めて投入して味を整えた。良いダシが出て美味しいです。味噌とごぼうで臭みも消えます。



　DHAたっぷり、そして繊維質もたっぷり、慎ましくイワシを使ってヘルシーに美味しく頂いた。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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