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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

小さくてものどぐろ

 晩飯当番の日曜日の夜、レタスやキュウリやなどの野菜と春雨、ワカメなどで中華サラダを作った。まあ〜味付けはキューピーのドレッシングだけどね、、、。

200308中華サラダ

 前日にいつもの魚屋で小さいけどのどぐろの盛りを見つけたのでゲットです。捌いて軽く塩をして一晩寝かせた。後で思ったが、背開きにして一夜干しが良かったと、、、、またあったら今度は一夜干しだ。

200307小さくてものどぐろ

 そして、日曜の夜に焼いた。小さくてものどぐろはのどぐろ、脂があって美味い。

200308のどぐろの塩焼き

 この日、スーパーで安かったので鰹のタタキをちょっとだけ買った。

200308カツオのたたき

 安売りの卵を妻も買って多すぎるので出汁巻作って消費です。おろし大根は付き物です。

200308出汁巻

 だいぶん悪くなりかけていた豚肉を包丁で叩いてミンチ上にして、醤油・酒・にんにくで下味をつけた肉団子にしてゴボウなどの根菜とでスープを作った。

200308肉団子スープ

 久しぶりに魚が多い晩飯だった、、、、、。

200308夕食

 調理は肉が簡単、そして魚は比較的高いので敬遠されるけど魚が豊富なこの地、まあ〜しっかり頂きたいですね。

 さてさて仕事は今週の最終日、そして今の仕事も後半月になった。現職の時から続いた長い長い繰り返しは終わろうとしている。既に次の仕事の準備には入っているけど、1〜2ヶ月くらいはフリーになるので楽しみたいものだ。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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