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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

休みの日の昼食

 昼食は1品物で済ますので、何にしようかと一番悩みます。

 でも楽をするにはこういうのが一番です。それjはリメイク料理でしょうか、、、。

 木曜日の夜のカレーを使って焼きカレーです。チーズを載せてオーブンで焼きます。

200124焼きカレー1

 そうそう、カレーの下には卵を忍ばせて焼きます。

 ホジホジ、、、卵を突っついて、トロ〜〜〜ン、ボリュームをアップでガッツリ昼飯です。

200124焼きカレー2

 ひき肉とコーンと玉ねぎのみじん切りを炒めてナンプラーと砂糖少々で味付け、簡単エスニック
 簡単だけどワッシワッシと入って行きます。

200113実加の創作エスニック

 そして、究極?のリメーク??料理
 前日のキムチ鍋の残りを使いチョイ水菜を足して、盛ったご飯ぶっかけてクッパ風
 まあ〜日本風に言えば「ねこまんま」、これが美味いんですよ〜〜肉や野菜の旨味が凝縮されたスープですからね、、、

200126キムチ鍋の残りでクッパ

 休みの昼は簡単に行きたいものです、、、、、、(^-^)/

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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