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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

魚が豊富になって来た

 正月も終わり、暖冬で海も荒れていないのか魚が豊富になって来た。今旬で美味いのは赤カレイでしょうか、、、。特にしっかり子を持っている子持ちガレイは最高ですね。

 土曜日、いつものスーパーの魚屋さんへ

 小振りのヒラマサ、1匹400円

200118ヒラマサ

 今は旬とは言えないけど連子鯛、1匹これも400円を買って来ました。

200118連子鯛

 夕方、捌いて刺身にします。ヒラマサは半身を翌日に残した。

200118刺身にする

 切っただけ、湯掻いただけのサラダを作った。まあ〜適当に好みのドレッシングをかけていただきます。

200118サラダ

 これが夕食、鍋は鯛のアラで出汁を取った、野菜などばかりのなんか見るからに貧乏鍋??
 いえ、野菜が健康に良いんです、、、、、、。

200118夕食

 ではありません、刺身にした連子鯛とヒラマサをシャブシャブしていただきました。
 表面だけ白く、中は生です。鯛をもう1匹買えばよかった、、、、、。

200118タイしゃぶ

 ハマチでも美味しいし、生きの良い鯖があればこれも美味い。ちょっと火を通すとまた別の美味しさに出会えます。淡白な鯛も旨味が増す感じです。鯛はありがたがるけど刺身はそれ程美味いとは思わない。オッサンが好きなのはちょっと脂が多いノドグロに鯖ですね。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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