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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

天気も悪いし暇つぶしにマントウづくり

 一足早く休みに入った金曜日、前日は飲みで珍しく帰宅は11時で寝たのは日付変更線近く、そのため体が重い。天気は良くなく前日の雨でとても畑には入れない。午前中は買い物などをして午後はのんびりです。

 そんな暇な状態だったので暇つぶしにキムチマントウを作った。姫3号が暇になったら作れと言っていた。

 豚ひき肉、白菜、ニラ、ネギ、豆腐、キムチ、ニンニク擦り下ろし、オイスターソース、創味上湯、ごま油、醤油少々を入れて捏ねて具を作った。

011025キムチマントウの具

 皮は売っている餃子皮では小さいので小麦粉を捏ねて作ります。薄力粉、強力粉を半々です。

 そして延ばしてお椀で型に切って作った。そして具を包んで行った。

011025キムチマントウの皮作り

 この日は40個くらい包んだ。具が余ったので翌日10個ほど包んだ。 

011025キムチマントウ(蒸し前)

 そして蒸し器で10分ちょっと蒸して出来上がりです。

011025キムチマントウ蒸し上げ

 熱々をいただきます。キムチが効いて、豆腐でふんわり感が出て美味いっす

011025キムチマントウの出来上がり

 野菜あり、肉あり、豆腐あり、炭水化物ありの総合食品なのでこれ1品でも良いのですが、飲兵衛はもう少し何か欲しい。そこで牛もも肉でサッとタタキを作った。これはずいぶん簡単だ。いただいたスダチを添えました。

011025牛のたたき

 そして、野菜をたっぷり入れたチゲも作った。野菜を作っているのでいつでも我が家は野菜をたっぷり食べます。ただし、この日は買った野菜が多かったですが、、、、。1日350g以上は食べているでしょうね、、、きっと、、、、。

011025チゲ

 以上が夕食、いや酒のつまみに残り物の揚げも焼いたか、、、。

011025夕食

 天気の悪い日の暇つぶしのコネコネ粘土細工でした。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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