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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

畑野菜を使ってオヤジの味

 未だにこの前の土曜日です。

 姫1号が帰ってくるので、午前中、いつものスーパーの魚屋に行った。

 いろいろ物色、ヒラマサがあったのでゲットです。そして、既に捌いてある小さいノドグロもゲット。合わせて千円です。

 そして、ヒラマサを捌いて冷蔵庫へ

010824ヒラマサを捌く

 夕方、柳刃で刺身に

010824ヒラマサの刺身

 ノドグロは帰ってから塩を振っておいて、食べる前に焼いた。小さくても脂がのってノドグロは美味い。

010824のどぐろの塩焼き

 姫1号、この時期に「何が食べたい」と聞くと必ず揚げ浸し、そこで畑の野菜を使って揚げ浸しです。味付けも麺つゆを使うので簡単。

010824揚げ浸し

 そして、採ってきたピーマンと水煮で保存した筍を使って青椒肉絲風

010824青椒肉絲ラオスー

 ヒラマサの粗も捨てるには勿体無いので粗汁にした。久しぶりの粗汁だが、良いダシが出ていた。魚1匹使い切った。内臓までは使わなかったが、、、。

010824アラ汁

 やっぱり野菜があると安上がりにできますね。

010824夕食

 おふくろの味ではないおやじの味だあ〜〜〜

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ぼちぼち秋の準備2

 九州北部は大変な雨、どうか早めの避難で安全を確保してください。

 こちら松江も結構雨が強いです。そして、今週はずっと雨、この週末も傘マーク、、、、。

 そんな天候だし、週末農民なのでこの前の土曜日です。その前の雨で畑は水を含んで耕運には良い条件です。

 雨をもらった畑、草が元気です。耕運機側は一度草を刈り、起こした所、左側も一度は草を刈ったけどすぐにこのとおりだ。

010824草刈り前

 このエリアの奥側、ジャガイモがあったので起こせなかったが、掘ってみたらジャガイモはほとんどなし、今年は惨敗です。まあ〜そんな年もあるか、、、、。ここも草を刈って綺麗にします。刈った草はフォークで耕作放棄地へ

010824耕運前の草刈り2


010824草刈り

 そして、耕運機で起こしておいた。こうしておけば一応、当分の間は草は大丈夫、そしていつでも土作りをして秋冬野菜の栽培に対応できる。

010824耕運

 こちらは一番上の畑の一角、ここもまず草を刈ってフォークで右上の茶の木前に移動

100824草刈り後

 そして、耕運機で起こしておきます。良い感じで水分を含んでいて土がサラサラです。もう少し水分を含んでいると泥団子の状態になり最悪ですが、バッチシのタイミングです。

 夏野菜や里芋が植わっている所以外はこうして既に起こしているのでスムーズに秋冬野菜に移行できます(なんだかんだと言っても頑張ってるじゃん)。

 でもね〜〜この天気じゃ如何ともしがたい。こんな状態で畑に入ったら踏み固めてしまうので、じっと我慢の子です。

 まあ〜この週末もポット苗を作って、次に備えます。それといろいろ整理かな?

010824土おこし

 ここは畑北側のかぼちゃエリア、草を刈ったらかぼちゃも切ってしまうので今しばらく放っておきます。

010824カボチャまわりは草だらけ

 9月に入ったら、直播や定植などを進めたいですね。それとハウスの中の片付けなどなど、、、、。

 夏のあの暑さも終わり、これからは畑日和の日が多くなる。早く雨が上がって秋晴れのもとで作業したいです。

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