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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

うるめいわしの刺身

 梅雨が明けて暑い日が続きます。でも昨年のようなことはありません。今年はまだ33度くらい、去年は37〜38度くらいでしたからね〜〜〜

 そんな暑いこの頃、魚編に弱いと書く鰯、夏には向きませんね。でも真鰯ではなくうるめいわしの活きの良いのがあった。こう言う時は刺身ですね。生姜を擦っていただきます。

010725イワシの刺身

 これはいくらでもあるミニトマトを湯剥きにしてドレッシングに漬けて冷やしたものです。暑い時期にあっさりと美味しいです。トマトをいっぱい食べてβーカロテンやリコピンをしっかり摂取して老化防止などです。

010725ミニトマトのドレッシング漬け

 キャベツ、セロリなどと肉団子のスープです。スープにすると野菜がたくさん食べれます。

010725肉団子スープ

 と言っても、この頃が自家野菜がどんどん採れて消費に追われている。この日もナスを焼いたり、万願寺を焼いたり、オクラを茹でたりなど必死に消費しています。なのでスープで無理して摂らなくても良いか???

010725夕食

 大地と太陽の恵みをしっかりいただいて健康に夏を乗り切りたいですね。滋養に富んだ美味しい野菜、ありがたいです。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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