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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指す初老爺の日記

寄せ鍋

 日曜日の夜は簡単に寄せ鍋だ、作るのが面倒な時は鍋物に限る。簡単でそれでいてご馳走風

 この日は、義母も家に呼んだ。昼間は両親の所へ行ったので、さしずめ敬老の日??

 義母の好きな牡蠣をふんだんに入れ、あとは海老、タラそして鳥のつみれ、豆腐にしらたき 

310210寄せ鍋1

 白菜、春菊、菜花、太ネギ、しいたけ、えのきなど、野菜は白菜を除いて自家野菜

 白菜はあるけどショボイので産直で買って来た。結構大きなのが100円だった。

310210寄せ鍋2

 最初に大きめの鍋に白菜の芯を入れて火を通し順次入れていく、早く火が通る魚介類は最後の方で入れる。煮えすぎると旨味が出て行ってしまう。

 一頻り食べたら、追加用に置いておいた第2弾を入れて行く。野菜は自家野菜があるのでふんだんに入れた。

310210寄せ鍋3

 その他は保存している瓢箪かぼちゃを煮付けた。寝かしているのですっごく甘いです。

310210かぼちゃの煮つけ

 そして、この日採って来た緑色のカリフラワーを茹でてみた。こちらは紫のカリフラワーと違って色が落ちません。かえって色が鮮やかになった。今年の秋には緑のカリフラワーをたくさん植えなくちゃ、、、、。それとたくさんできるよう頑張らねば、、、、。

 この日も畑の野菜は活躍した。太ネギ1本100円程度だが、たくさん食べるので結構な量、他の野菜も集まれば結構な金額になる。これらタダで食べれるのは半分年金生活者には優しいです(笑)

 暇つぶしと適度な運動を兼ねての野菜作り、財布にも口にも優しくとても良いです。

310210緑のカリフラワー

 翌朝は鍋の時の定番で雑炊です。魚介類、野菜からの旨味が凝縮された汁、いい味が出てます。そして、お腹にも優しいです。いやはや、寒い時期は鍋に限りますね、、、、。

310211雑炊

 食べる野菜をちょっと畑で採ってくるっていう生活もなかなか良いものです。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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