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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

畑の野菜でオッサン飯

 サッカーのWカップは日本が負けて、関心もちょっと覚めて来たけど、ウインブルドンでは錦織圭がベスト8まで勝ち上がって来た。故障でランキングも落ちて来ていたが徐々に復活、今度の相手はこれも故障上がりのジョコビッチ、とはいえ元ランキング1位、簡単な相手ではないけど頑張って欲しい。

 さて、1日バックで先週の土曜日、小雨の中の草刈りの後に畑で収穫した野菜を使って晩飯づくりだ。

 まずは、冷凍庫に保存しておいた飛魚の擂り身を使って、団子にして甘辛く煮付けた。素材が旨味タップリなんで旨いです。

7.7アゴ団子の煮付

 採って来た野菜を使ってサラダ、これは全部自家野菜だ。

7.7自家野菜サラダ

 これってなんだか分からないけど。ズッキーニをキムチで炒めて蕩けるチーズをのっけてオーブンで焼いてます。もちろんズッキーニは収穫物ですよ〜

7.7ズッキーニとキムチのチーズ焼き

 これは、スライスしたコリンキー、残り物のセロリとエリンギ、ピーマン、鶏胸肉を塩コショーで炒め、仕上げにオイスターソースちょっと入れた。

 残念ながらセロリ、エリンギ、ピーマンが自家調達は出来なかったけどね。コリンキーは薄くスライスして火を通しても良い食感です。

7.7コリンキーを使った炒め物

 これがこの日の晩飯、缶詰のアスパラが余っていて追加、摘みには冷奴も

7.7夕食

 だいぶん、野菜の自給率が上がって来た。これから夏の陽射しを浴びて夏野菜がどんどん出てくればさらに自給率が上がって食卓を賑わしてくれるでしょう。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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