山菜でイタリアン

　金曜日、畑から早めに帰り筍を箱詰めしてクロネコへ、そして近所に配ったりで何かとバタバタ

　それでも晩飯を作る週末主夫

　これは年末に生ハムと一緒に仕込んだパンチェッタ、生ハムは１月末から２月には食べたが、こちらは冷蔵庫に放置、ちょっと前に思い出したように使い出した。



　スライサーでスライス、といっても立派な機械ではない。100均などでもある台所用のスライサーだ、でも良く切れるんだよな〜〜回りがカチカチのパンチェッタも薄〜〜〜く、削いでくれる。外はカチカチでも中は柔らかい、良い感じに出来上がっています。



　タラの芽と筍とパンチェッタでパスタを作った。手づくりと採取品のパスタなので原価はメチャ安い。でも全部買ったら高級品だ〜〜〜〜〜。



　イタリアンに拘ったのでピーマンの肉詰めも作った。ソースには少し自家製のトマトソース（昨年夏に作った保存品）を使った。



　その他、ワラビとシメジの粉チーズ和え、味付けには麺つゆを使って、若干和風。それとどうでも良いけど野菜とハムを載せたいい加減サラダだ。
　市販のドレッシングの瓶が真ん中にあって品がないね（笑）。



　イタリアンは妻が良く作るので滅多に作らない、でもたまに作っとかないと忘れてしまう、、、、、。

ポチッとやっていただきますと元気が出ます


人気ブログランキングへ


にほんブログ村


にほんブログ村


にほんブログ村