怠けず午後から畑 |
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2016-11-30 Wed 18:28
週中水曜日、オッサンは休みです。この前の土日はソフトの試合と雨で畑は出来ず、その前は？？？？なんかこの頃、あんまり畑にも行っていない。
そこで、今日は怠けず午後から畑に行った。しか〜〜〜〜し、昨日相当強く雨が降ったので、土はしっかり濡れて起こしたりは出来ない状態でエンドウのための土づくりは出来なかった。 タマネギがだいぶん立ってしっかりして来た。今年は付きが良いようだ。  種を鳥にやられて、遅れた落花生、未だに植わっている。もう明日から１２月、いくらなんでも、、、  ということで収穫にかかった。雨で土が柔らかく引っ張って抜けた。小さいのも多いがなかなかの出来だった。今まで少し抜いては茹でて食べていたがいよいよ最後になった。 収穫した落花生は干して、ピーナッツを取り出しピーナツバターを作る予定だ。昨年初めて作り大変旨かった。今年は量も多く期待出来そうだ。  未だに放ったらかしにしていたオクラをノコギリで切った。その残骸だ。  根っこはスコップで掘り起こした。こちらも土が柔らかくなっていて楽だった。  ほうれん草が、だいぶん食べ頃になっています。間引きを兼ねて  ほうれん草採ったど〜〜  姫２号が種を蒔き出来た黄色いサラダニンジンだ。なかなかの出来だ。オッサンが作った普通のニンジンより良い出来だ。収穫はその他、ネギ・分葱・サラダ菜・椎茸などをした。キャベツや白菜などもだいぶん巻き出しもう少しかな？ でもでも、、、、産直に行ったら白菜は２００円に、キャベツも２００円くらいになって安くなって来た。もっと高い時に出来ればなあ〜〜〜  今の時期、露地では出来ない夏野菜などを除いてだいぶん自給出来るようになった。白菜などが出来るとグ〜〜〜ンと自給率が上がるが、、、、まあ〜あんまり金もないし、健康には良いのでしっかり野菜食べます。 そうそう、昨日YAHOOに出てたけど、１億円以上の資産を持っている人が１２０万人ほどいるそうだ。いいないいな〜〜〜こちらはどうして切り詰めて老後を過ごそうかと思っているのに、、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます  人気ブログランキングへ  にほんブログ村  にほんブログ村  にほんブログ村 スポンサーサイト
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姫の誕生日の料理 |
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2016-11-29 Tue 19:10
一昨日の日曜日は姫３号の誕生日料理を作った。１日中雨だったので早めに準備などした。姫の誕生日は中旬だったが色々な都合で先延ばしになっていた。早いものでアラサー独身だ。因に上二人ともだ。こちとらとっくに爺ちゃんになってもおかしくないが、、、、、。
姫３号のリクエストは和食だった。たぶん好きな日本酒を飲みたかったんだろう、、、、、、。 さて、まずは畑のネットリ里芋で衣被ぎの胡麻味噌添えと銀杏だ。どちらも季節のもだ。銀杏は松葉に刺してみた。  キュウリと若芽の酢の物に畑の食用菊を入れちょっと見きれいに、そして食感も良いですよ、、、。  そして柚子釜だ、中身はタラとエリンギとほうれん草、柚子の絞り汁で作ったポン酢をかけていただきます。派手見せで海老とかシメジを使いたかったが、主役の嫌いなものなのでこの材料です。  鶏の胸ともも肉のミンチ、そしてふんわりとした口当たりにするためにハンペンを入れて作ったつくね、甘醤油タレを付けた。どうでも良かったが焼きネギを添えた。  カブを出し汁で炊いて、カニの餡をかけた。彩りはカブの葉と柚子です。カブが柔らかく優しい味です。  そして、この前作ったときはアパートにいて食いそびれた鯛茶漬けだ。妻に聞いて残念がりどうしても食べたかった一品だ。一応、この日に作るために練習したんだと、直ぐ分かる嘘をつく（笑）。 この日は、松江の老舗旅館「皆美」風に卵の白身と黄身を別々に裏ごしした。  これが誕生日の夕餉です。  お供はこれ、、、瓶は島根は奥出雲の純米大吟醸「奥出雲」だが中身は萩の純米大吟醸「東洋美人」（唐戸市場で一升瓶を買って小分けにしたもの）です。華やかな味わいです。  この前の日曜日はずっと雨で準備には良かったが、こうして作っているとやはり下ごしらえなどをする弟子がいるなあ〜〜、全部一人でやるにはちと大変だった。 オッサン頑張ったな思い、ポチッとやっていただきますと報われます（出来れば全ポチだとそりゃ〜泣いて喜びます）。 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
野菜中心の地味な晩飯になっちまった |
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2016-11-28 Mon 06:29
昨日は１日中雨が降っていて鬱陶しい１日だった。野菜を採りに畑に行ってみたが、下がグチュグチュで田んぼのよな状態だった。
さて、休みだった水曜日の晩飯 たくさんある分葱を引っこ抜いて分葱の回鍋肉風、豚肉と分葱だけ、甜麺醤とオイスターソースと醤油と中華だし少々で炒めたが、分葱に火が通り過ぎの失敗作、でもまあ味は悪くなかった。  貰ったキャベツでコールスローサラダ、キャベツはまだ高い、一玉４００円くらいもする。  青梗菜やターサイはまだ小さいので、どんどん大きくなっている春菊を使ってふんわりフワフワの中華スープ  酒の摘みは作り置きの小鯛の麹漬け、こうして作り置きがあると助かる、またイカの塩辛なども作っておかなくちゃ、、、、。  晩飯はちょっと地味になってしまった。まあ良いか、、、、。摘みにはもう一品揚げ焼きをした。貰った野菜や畑の野菜で凌ぎの晩飯だ。  もうすぐ１２月、この先、雨が雪に変わって行くのかな？曇天の山陰、どうしても気分が暗くなる、愉しく面白いことを考えなくては、、、。家の中にもちょっとしたXmas飾り、しんみりより浮かれXmasがいいなあ〜〜〜 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
水曜日の畑 |
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2016-11-27 Sun 06:19
昨日は天気が良かったが、畑はなしで爺さんソフトの練習試合をやって来た。今年の最終戦だ。久し振りに塁間を真剣に走ったので足が怠く、身入りしそうだ。症状が出るのは明日ぐらいか（年取ると遅いですよね）。
さて、週中水曜日は休みで午後から畑に行った。あまり天気は良くありませんでした。まずは腹ごしらえでお好み焼き、これは関西風です。これを２個食べて満腹です。  これはカリフローレという野菜でカリフラワーの品種改良番でしょうか。これはもう少しすると花（？）が割れて行きスティックセニョールのようにばらけた態様になるそうです。スティックセニョールは頂花蕾を摘んで脇から出すようですが、ここが違っています。と物の本に書いてはあったが、、、、。何ぶん初栽培です。  ハウスの中ではサラダ菜が一気に大きくなっていた。もうどんどん食べ始めないと畑のあちこちに植えて後が控えている。  大鞘エンドウが芽を出した。  しか〜〜〜〜し、スナップ豌豆は種が古かったのか発芽状態は極めて悪しで追加巻きです。その向こうピースは上々の発芽だ。  時折、雨もぱらつく天気の中、夏野菜の片付けや、ほうれん草の不織布かけなどをやった。  そして、大根採ったど〜 この大根、撮影角度の関係で小さめに見えますが径は８センチくらいです。でもオッサンと一緒で足が短い。大根は完全自給になった。  ２週間ほど前に吊るした干し柿は結構良い感じになって来た。昨年は低い所に吊るしていたのでタヌキに取られたが、今年はちょっと高いぞ〜〜  昨日、熊本の藤崎台球場で１９９６年夏の甲子園の決勝戦の松山商と熊本工との名勝負の再戦が当時のメンバーが集まり行われたそうだ。 決勝戦は９回２アウトから１年生だった澤村さんの起死回生のホームランで熊本工が3対3に追いつき延長線へ、１０回裏熊本工は先頭の星子さんが２塁打、その後送りバント、敬遠、この後、松山商ベンチは肩の良い矢野さんをライトに入れた。 そして、大きなライトフライ、星子さんはタッチアップ、そして矢野さんがキャッチャーへストライク返球でタッチアウト、このプレーが「奇跡のバックホーム」と言われた。 この決勝戦を戦い抜いた両校ナイン、その後の人生で良いも悪いも色々あったのかもしれない。でも星子さんへのインタビューの中の「あの時は悔しかったけど、アウトになって今がある」という言葉が印象的だ。 今回の企画は熊本でバーを経営しておられる星子さんが先頭に立ってされたと聞くが、何か一つの区切りでもある。アウトになったことは敗者でもあるとも言えるが、（良い）今があると言えるのは勝者、人間誰でも少なからず挫折や負けがあるが、それを越えて生きてくことで勝者になるんでしょう。 オッサンも無農薬野菜を作って食べて健康な勝者になります。 この企画、熊本地震の復興支援でも行われたようです。昨日は当時を思い両校の皆さんは楽しんで再戦をし、その後語り明かされたのではないでしょうか？これからも２０年前の想いを糧に頑張ってもらいたいですね。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
焼き椎茸が、、、、ううう〜〜旨い |
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2016-11-26 Sat 06:26
週末、時間が勿体ないと無駄に早起きです。冬が近づき曇天で天気が悪い。嫌な時期になって来た。今日の昼間は天気はまあまあ良いようだが、ソフトの練習試合、これが今年最後かな？明日は雨なので畑はなしだ。それでも一応は行っては見るが、、、、。
さて、先週の土曜日、連子鯛と一緒に買ったブリの切り身（４切れ）、他にテナシイカの小さいのも買って3盛１０００円でした。日曜日にブリはタマリ醤油とみりんに漬け込んで照り焼きにしたが、ちょっと他の事をしている間に少し焼けすぎた。  そして、土曜日に収穫した我が家の椎茸、バター焼きにしてポン酢で、それと柚子ショーも入れて、、、、。 とっても、、、、ううう、、、、旨いです。これがこの日のメイン料理か？最高でした。  ブロッコリーと冷蔵庫にあったレタスを使ってサラダも作った。野菜も食べなきゃね。  初収穫のカブで味噌汁、これも旬の味、甘いです。こうして畑の恵みをいただけて幸せです。それとタダがいいです。なんせ一旦リタイヤの身、お金がない。もっともっと自給自足しなくては。  他に小鯛の麹漬けを摘みに、また採って来た大根を降ろした。使った金はささやかだけどまずまずの晩飯です。  インフルエンザが、流行の兆しとか、まずは美味しい物でも食べて元気付けて下さいね。高齢の方は予防注射も忘れないでね。注射したからといってインフルエンザにならない訳ではないけど軽くて済むそうです。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
初挑戦の山芋栽培は、、、失敗 |
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2016-11-25 Fri 18:23
昨日は爺さんソフトの夜間練習で帰ったのが遅く酒飲んで晩飯食ったらもう眠くなってしまった。今朝は今朝で朝寝坊でブログをアップする時間がなかった。基本１日１アップをしているが、ダメでした。今月はこういうのが多いようです（オッサンもそれなりに忙しいです）。でもまあ〜いいではないかお気楽に行けば、、、、。
この前の日曜日、生鮮食料品が安いスーパーに行くと野菜が安くなっていた。畑で野菜が採れ出すと安くなりよる。  松葉ガニもいっぱい出ています。このカニは足が取れたりしていて安い。生ガニでまだ生きている。爪や足が動くんですよ。だから刺身でも食べれますね、そして焼きガニも旨い。 でも買ってませんよ、、、、。  なんとお値段はこのとおりです。ブログ見て涎垂らさないで下さい。  午後からは畑へ、第２弾の白菜とカリフローレ、白菜は巻き初めの状態です。  第２弾の白菜は、定植が遅かったせいか虫食いが少ないです。第１弾と合わせて約４０個、上手く出来れば漬けものや鍋に大活躍してくれることでしょう、、、、。  そして、忘れていた赤タマネギも５０本ほど定植した。面倒だったのでマルチは張らなかった。少々なら草を取ればいいだろう。  掘って失敗を確認するのが恐かった山芋、やっぱり失敗でした。来年の種芋は出来たかな？それでも２本ほどは食べれるサイズになっていた。  やっと週末が来たけどあまり天気が良くないようだ。これからの時期、山陰は曇天で閉ざされる嫌な時期になる。たまにでいいので晴れてくれるといいが。 では皆さんよい休日を、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
ちょいと気合いを入れて松江の逸品を真似て |
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2016-11-23 Wed 21:07
先週土曜日の午前中は、いつものとおりいつものスーパーの魚屋さんへ
安くて良い連子鯛がありました、、、、。連子鯛が澄んだ目でオッサンを睨みつけます。もう死んでるか、、、 さて何を作ろうか？ 刺身とも思ったが、あまりにも平凡すぎて面白くない。  畑を終わって夕方に捌いて骨などの粗で出汁を取る。出汁を取った粗は捨てて、酒・白ダシ・薄口醤油で出し汁を作る。  鯛の身で鯛そぼろをつくります。味付けは白ダシにみりんと薄口醤油少々でちょっと甘め  茹でた卵を裏ごししこれも塩・みりんで味付けをした。  お椀にご飯を盛り鯛そぼろと卵を乗せ、紫蘇の実の塩漬け、小口ネギそしてテッペンにワサビを乗せて食用菊をあしらって出し汁をかけ松江の老舗旅館「皆美」風鯛茶漬けです。 「皆美」は明治時代からの老舗旅館で、宍道湖畔にあり、古くは島崎藤村や志賀直哉などの文豪が逗留した旅館です。ここの名物料理「鯛茶漬け」は絶品です。松江にお越しの際には是非ご賞味あれ、、、、。東京にも店が出ていますよ。 そんな絶品にはほど遠いが素流人が作った鯛茶漬けだ。しばらく食べていないので忘れていたが、「皆美」の卵は白身と黄身が別々だった。まあいいや〜〜〜  こちらが京店にある「皆美」さんです。  そして、「鯛飯」の看板が出ています。２枚の写真は今年２月にアップしたものです。  そして、鯛茶漬けに気力を注いだので、あとは簡単に野菜たっぷり湯豆腐です。これは追加で入れる具材です。採って来た椎茸ではありません妻が椎茸は出来ていないと買った椎茸、そしてネギ・春菊です。  湯豆腐って豆腐に菜物やキノコがちょっとだけで元来豆腐を美味しくいただくものだろうけど、完全に逆転です。豆腐が添え物だ。コンニャク好きの姫２号のためにコンニャクも入っている。まあ〜良いです、家で食べるもの適当にアレンジで旨けりゃ、、、。 最初はポン酢でそしてその後は作り置きの柚子ショーを入れて、、、、、椎茸はツルリン、ネギは甘く ううう〜〜まいう。 いつの間にか主役になった採れたて野菜が旨いです。  ちょっとした酒の摘みに下関の唐戸市場のオバチャンから買って漬け込んだ小鯛の麹漬け、麹の自然な甘みが良いです。そして麹菌が良い仕事をして鯛の身がとろんと柔らかい。旨い酒の摘みになっています。  一見豪華そうでもあるんですが、新鮮な鯛や野菜が安く手に入っており全体的に安上がりな晩飯でした。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
雨はパラパラで少しだけ畑仕事 |
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2016-11-22 Tue 19:12
先週土曜日の畑、露地編です。
いつも失敗するほうれん草が、ワサワサと良い感じに出来て来ている。もう少しで一杯食べれる。やっぱり結構石灰入れなきゃダメだね、、、。そして第２弾も芽が出て来た。  タイ産の赤タマネギのホムデン、元気に芽が出ている。上手く出来ればサラダなどに活用出来る。神戸の輸入食品店で妻が食用に買ったものだが、これって増やすにはどうしたら良いのだろうか？？？？やっぱり種を採るのかな、、、、  畑の奥に定植したレタス、根付いてちょっと大きくなったか？食べるにはまだまだ先が長い。  レタスとサラダの苗だがまだまだある。  サラダ菜は勝負が早いのでターサイの間などに定植した。邪魔になれば小さくても採って食べてしまう腹づもりだ。空いた所が勿体ない、苗も勿体ない。そしてレタスが出来るまでのつなぎ役だ。 いくらいっぱい苗があるからと言って活用しないとね。  露地に蒔いておいた結球高菜、間引きを兼ねてその続きの場所に定植です。  そして、畑に出て来た妻が驚きの大声で、、、、、、「父さん 椎茸が大きくなっている、、、、」と椎茸よりその声に驚いたが。 今年の夏はカンカン照りで心配していたが、どっこいここに来て出て来た。続くと良いが、、、、？？  これが土曜日の収穫だ。大根・ネギ・春菊・ブロッコリー・椎茸とほんの少しのインゲン。だいぶん野菜が採れるようになって来た。自給の日も近い。でもこうして野菜が採れるようになったが野菜の値は安くなって来た。高い時なら凄いありがたみを感じたのになあ〜〜いやいやこれでも随分ありがたい無農薬新鮮野菜だ。  １０月初めにコリアンダーを蒔いたが芳しくなく悄気ていたが心優しいブロガーさんに採種した新鮮種を送っていただき家のプランターに播種し芽が出て来た。 そして昼間は暖かくなるハウスに持ち込んだ。蒔いた時期が遅かったので、ここで遅れを挽回したいものだ。そして来年には辺り一面をカメムシ臭くしたいものだ。来夏のエスニック料理が楽しみだ。  露地の畑ももうあまりする事がなくなってきた。あとは豆類の定植だけだろうか？ 夏野菜の片付けや畑の整理などをしてファイアーしなくちゃ、、、。そして果樹は冬期に寒肥や剪定もしなくちゃ、、、、。 頑張っているなと思われたらポチッとやっていただきますと泣いて喜びます。 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
ハウスも着々と、、、 |
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2016-11-21 Mon 18:42
土日は概して天気は良くなかった。それでも雨が時折パラパラと降る程度で午後は畑仕事をやりましたよ。
まずはハウス編です。冬期の自家消費用の葉物野菜はここに確保しておきます。松江はそんなに雪は積もらないけど、一冬に１〜3回１５〜２０cm程度積もります。大体は１日で融けてしまいますが、、、 でも、湿った雪でその重みで葉物野菜はどうしても痛んでしまいます。もちろん露地でもトンネル栽培もしてます。６〜７年前年末に大雪があり、１月末まで畑が雪に覆われていたことがあります。その時は、義母が少しだけハウスで植えていた野菜に助けられましたよ（まあ〜スーパーには一杯あったけど、、、、）。 ４苗１００円の見切り紫キャベツに白菜、ハウスの中で元気に育っています。  ハウスの春菊はきれいで柔らかいです。露地もそろそろトンネルかな？  ハウスに移植したのらぼう菜、まだ露地の方が元気いいですが、ハウスのサイドの通気口は閉め始めたので、温度が上がりこれから逆転するでしょう。年末までには大きくしたいです。  初栽培の「祝蕾」（高菜の一種）もだいぶん大きくなって来た。どんな野菜になるんだろう？？？  ハウス内に定植したサラダ菜が付いて大きくなり始めた。これはレタスが出来るまでのつなぎだ。  レタスもハウス内に移植した。これは積雪時の保険のために植えた。露地には一杯植えてあります。  前の週に空豆とエンドウ3種をポットに種まいた。蒔いた種が分かるようにプレートを置くようになったが、、、、。いくら馬鹿でも何回かの失敗で学習したようだ。昨年もピースとスナックが分からなくなった。  大鞘とピースは可愛い芽を出し始めた。スナックエンドウは種が古いのか未だ出ず。  ハウスの様子です。昨日、スイスチャードもちょっとだけ蒔いた。まだまだ、左手前が空いている。露地ではダメそうな野菜をここに持って来たい。  亡き義父と義母が作ったハウスを有効活用して冬の食料確保に努めています。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
これが旨いんだよな〜〜でも貧乏くさ〜〜 |
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2016-11-20 Sun 20:30
水曜日、畑帰りにハウスの壬生菜を初収穫した。今年は露地栽培を忘れて量が少なく貴重な壬生菜だ。いまから遅いかもしれないけどハウス内に追加蒔きしようかな、、、。
 その壬生菜を浅漬けの素で漬けた。これがご飯に旨いです。  先週のある日、妻が安かったとエイを買って来た。エイって見てくれは悪いし、鮮度が落ちるとアンモニア臭がするので嫌いな人も多いかもです。でも味は白身でしっとりと骨も柔らかく美味しいです。そしてゼラチンたっぷりです。美肌日本一の島根（今年は広島だったか、、、？でも数年一番で今年は２位）、島根の女性はエイを食っているのか？この頃は島根でもあまり食べられませんのそれは関係ないようです。 貧乏な子供時代、良く食卓に上っていました。そして翌朝を楽しみしたものです。  ゼラチンが多いので寒くなると自然に煮汁が固まります。固まったゼラチンを暖かいご飯に乗っけてると融け出しエイの旨味が出た煮汁になって旨いんです（身も食べたが、、、）。  この日の朝食はこの２品で食べました。味噌汁があったようだが、惚けが出始めたか？妻はすっかり入れるのを忘れて、食べ終わってから「アッ 味噌汁が、、、、、」と叫んでいた。 とっても貧乏臭い朝食でした。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
深まりつつある秋 |
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2016-11-20 Sun 06:30
先週日曜日、午前中はソフトの練習をしっかりやって、夕方からは今年の納会、その合間にちょっとだけ畑へ行った。
畑に上がる前、妻実家の裏では菊でしょうか、真っ黄色に咲いていた。  そして畑に上がる途中でも真っ黄色花が、、、寒くなって来ると暖色系の花があると癒される。  畑には、もう一つ心を暖かくしてくれるものがある。柑橘系がだんだん色づいて来ています。 今年も八朔が撓わに実り色づき出した。何年も野放しだけど毎年たくさんの実をつけてくれる。  スウィーティーも緑から黄緑へ  セトカも  ネーブルも、、、。ちょっと見え難いかもしれませんが果樹回りに雑草防止のためにナギナタガヤを植えた。来年の夏にしっかり草を押さえてくれるいいが、、、、 そして、前日妻が実を鳥に突かれないためにネットを張った。  この日の作業はちょっとだけ、残っていたタマネギの定植だ。第２弾のタマネギ苗を掘って  そして７０本ほどだったが植えた。全部で３５０本くらいのようだ。ただ、上手く付くか？そして病気などなくちゃんと収穫出来れば良いが、、、、。  妻実家の南側には叔母の家で貰った柿を姫２号と義母が皮を剥いて干し柿にしたものがだんだん色づき出した。  畑も緑から少しずつ茶色が多くなって来た。でもその中に黄色く色づく柑橘類が心を温めてくれる。ただ〜〜〜甘くなるかは別問題だが、、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
ヒラメの刺身作ったど〜〜 |
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2016-11-18 Fri 18:30
土曜日の夕方は、給食当番です。もうこれは日課になっていて、作るアラ還親父はそれなりに楽しんでます。
午前中、これも日課ですが、対面販売のスーパーの魚屋さんへ、、、、、そして小さめだがヒラメをゲット。決して高いものではありませんよ、、、高ければ買いません。  鱗を取って、ヒラメは観音開き、そう５枚に降ろしますね。皮を取って薄く切れば刺身の出来上がりですね。上品な味わいです。上品なんて言葉はアラ還親父には全く合いませんが、、、、  ヒラメだけじゃ力は出ないので、安い鶏胸肉でチキンカツです。ドミグラスソースでいただきます。レタスは産直で１８０円でゲット、トマトは先日と同じく福岡で買ったものだ。  畑の帰りに収穫した野菜、今だに生っている夏野菜のピーマンと冬野菜の春菊、変わった取り合わせです。  そして何回も登場しているピーマンの塩昆布炒め  ヒラメの粗を使って澄まし汁です。春菊はしっかりと入れましたよ。こうしてまだ少ない野菜を活用しております。  これが晩飯ですが、紹介していない料理が右上の鉢にあります。でも本当は今時は高級品かも？？？ これは白菜のお浸しなんです。畑の白菜は蒔き始めたばかり、でも買ったものではありません。レタス苗がないという近所のおばさんと物物交換でゲットしたものだ。 レタス苗はまだまだたくさんある。白菜の方が嬉しいです。そんなに大きくないけど買ったら３００円くらいか、、、？ こういう時だけ田舎は良いです。早く白菜が収穫出来ないかな〜〜〜〜  まだまだ少ないけど作った無農薬野菜や地場の農家の野菜などで慎ましく晩飯ですが口福です。そして、この日もお酒が美味かったです。これは労働の恩恵か？？ さてさて、やっと週末が来た。今週は結構忙しかった。せっかく休みとなるが明日は天気が悪いようだ。土日に畑に出れるかな？？？？ ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
怠けても畑はまずまず順調です |
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2016-11-17 Thu 19:20
先週の土曜日は全国的に良い天気でした。天気に誘われて畑に出た。
だいぶん寒くなって来たので虫害も少なくなっただろうと白菜などのネットを剥ぐった。白菜はだいぶん大きくなり巻始めてます。  でもでも、外側の葉っぱは虫食いだらけだ。まあ〜外側の葉っぱは食べても良いので中は止めてくれ〜〜でも夜盗虫、こやつはいかん、、、、。  カリフローレも頂蕾が出来ている。カリフローレはスティックセニョールと一緒でバラバラと出て来るのを収穫するので、これは取らなくちゃいけないのかな？？？？  ブロッコリーは疎らです。小さい時に虫たちの餌食になり何本かはなくなってしまった。  キャベツ第１弾は蒔き始めている。食べれるようになるにはもう少し時間がかかる。  サラダ水菜を新たに定植し不織布をかけた。  レタスも新たに５０個ほど追加で定植した。これで全部で１００個くらいになった。苗はまだまだあるので枯れれば補植です。これだけの数、熊本のあの方には全然及ばないが全部で来たら出荷出来そうだ（笑）。 まあ〜出来が良かったら配ります。その頃には１個１００円もしないので、そうありがたがられないか、、、。今ならケーキや酒に変身するけど、、、、。  その他、片付けや畑を起こしたり、青空の元で気持良い時間を過ごしましたよ。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
食用菊と若芽の酢の物 |
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2016-11-16 Wed 18:48
先日、こんなものをいただいた。鯖の塩辛だ。イカは自分で出来てもこれはなかなか、、、、。
 そして、イカの塩辛とでダブルだ。でもこれって血圧の高いオッサンにはよくないか、、、、。でも体に悪い物がだいたい美味しいと相場は決まっている。熱燗に旨いんだよな〜〜、でもこの日は焼酎の湯割りでした。  畑のネギで簡単お浸し、そして掘った落花生を茹でて摘みです。これもなかなか乙な摘みです。  そして今年、妻が畑の一画で栽培していた食用菊の花と若芽で酢の物、菊の花はキュッキュッとした食感でこれがなかなか良い。美味しいというより食感と見た目ですね。  これが畑での食用菊の様子だ。  こうして、冷蔵庫に保存しておいて吸い物など飾りにも使います。  大根のおろしも登場です。畑の恵みも良い酒の摘みになってくれる。大地の恵みにも感謝感謝だ。  オッサン、酒飲みだから酒の摘み仕様で書いているけどもちろん落花生以外はご飯のおかずにも最高です。どれもご飯が進君だ。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
やっとタマネギを植えた |
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2016-11-16 Wed 06:20
先週の水曜日、週中で仕事は休みだ。午後から久し振りに畑に出て仕事だ。
定植したレタスは一応付いた。でも中には枯れたものも、、、。でも苗を補植した。  のらぼう菜もだいぶん大きくなって来た。間引いてやらないと大きくならないので頑張らねば、、、、。  ハウスの中も野菜がだいぶん大きくなって来ている。まだハウスの両サイドは開けているので温度は露地と変わらない。これからだんだん寒くなるのでサイドを閉じて暖かくして成長を促す。  そして、この日のメインの仕事はタマネギの定植だ。午前中にHC行ったが、なかったり、枯れた苗であったりだったが、４軒目でやっとまともな苗に巡り会えた。今年は夏のカラカラ、秋の天候不順で苗が少ないようだ。 買った苗を２００本ちょっと植えた。  そして、第１弾の自家製苗を７０本くらい植えた。全部で３００本弱だ。やっと皆さんに追いついたか？？この後、第２弾の自家製苗が１５０本くらいあるので植える予定だ。 自家製苗が上手く付いて立派にタマネギが出来れば来年は全部自家製苗にしたい。師匠の我が母親の技術が盗めたか？？？  これが畑の様子ですが、１週間、怠けた割には綺麗でしょ、、、。まあこの時期草との戦いは終了しているので少々放っておいても大丈夫のようです。そして虫も少なくなったし、、、。寒いけど野菜は作り易いです。  さてさて、タマネギの追加とエンドウなどの豆類の栽培といよいよ畑も今年の追い込みです。エンドウは露地に植えた時大きすぎると冬に季節風が強いこの地では風にやられてしまうので植える時期の大きさが難しいです。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
小鯛の麹漬けを仕込む |
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2016-11-15 Tue 06:23
下関の唐戸市場で父ちゃんが漁師のオバチャンから買った小鯛の捌いたのを使って小鯛の麹漬けを作った。小鯛はオバチャンがササッと軽く塩をしてくれた。帰ってから少し塩を足し、麹・切り昆布・酒を入れて漬け込んだ。麹菌が良い仕事をしてくれて身がトロトロになって甘く美味しくなるはず、、、、。
 残った麹に塩・ミネラルウオーターを入れて塩麹も作った。これを作っておくと料理に便利だ。買うと高いので自分で作ります。  して、この日のお酒はこれです。純米大吟醸「奥出雲」、大阪から来た叔母さんたちが飲まれた酒の残りです。重々しく木の箱に入っている。  紐を解き中はこれだ。  この酒、こんな賞も貰っている。口当たりが良い美味しいお酒でした。  そして、摘みはブリカマの塩焼きと自家製のイカの塩辛、いや〜〜〜旨いです。至福の一時だ。 美味しい酒を飲み摘みを口に含む、そしてまた酒を飲む、ちょっと脂っこいカマも流されて行く、、、、。「一杯一杯、亦一杯」李白の気持がわかります。  呑兵衛には堪りません。でもほぼ毎日のことだからそんなに量は飲みませんが、、、。それに残念ながらいつも大吟醸は飲めません。 小鯛の麹漬けが出来上がるのが楽しみです。これを摘みに至福のときが待ち遠しいです。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
久し振りに力の入った夕食 |
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2016-11-14 Mon 06:23
旅行記が長かったので随分と日が遡ります。先週の日曜日は久し振りに頑張って夕食づくりです。
唐戸市場で買ったえその身だけに捌いたのを使って、フィッシュ&チップス風（ポテトはありませんが、、、）、トマトは北九州で買った物です。  エソのミンチに長芋のすりおろしとみりん・塩を入れて練った自家製の練製品、だいぶんすりこぎで摺ったけどなかなかです。疲れました。ネギを生姜をのせ、薄めた出汁醤油でいただきました。まあまあの出来です。  叔母に貰った手打ち蕎麦、長いものすりおろしをのっけて食べた。  義母が作っている高菜を貰ってエリンギ・ニンジン・豚肉・卵の炒め物  そして、まだ直径６cmほどと小さいけど初収穫の大根で大根おろし  畑で採れたキュウリを使って簡単漬物も作った。  旅行で買った食材や貰い物、そして畑の野菜を使って晩飯を作った。畑の野菜はもう半月もすると色々と自給出来るようになるか？？？？ 野菜が高いので早く白菜や菜物が食べれるようになると言うことないが、、、、、もうちょっとの辛抱かな？ ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
フグの市場からカニの市場へ連チャン |
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2016-11-13 Sun 06:30
先週の日曜日、旅行から帰ってのんびりと行きたいがそうも行かずまたまたバタバタだ。
義母の妹3人（叔母さんたち）＋妻の従兄弟が大阪から義母の家に来ている。昨年も１２月に来て、オッサンの叔母の家から傷んだリンゴを貰って義母の家にも結構な量を持って行っておいたが、その時、ハイエナの如く叔母さんたちが持って帰ったという経緯があったので、午前中、米子在住のオッサンの叔母の所にリンゴを求めて行った。 まあ手ぶらで行く訳にも行かないので途中境港に寄った。前日はフグの唐戸市場、そして翌日はカニの境港の市場だ。紅ズワイガニだがたくさん並んでいる。因にズワイガニ（松葉・越前ガニ）は６日が解禁日で水揚げは８日くらいだったか？？  他の魚も並んでいます。カニと剣先イカを手土産に叔母の家に向かった。  叔母の家のリンゴ畑、富士が色付き始めている。富士の収穫期はもう少し先で１１月下旬だ。  柿も一杯生っている。でもいつも採り切れず鳥の餌になっている。オッサンはもち貰って帰って干し柿にするつもりだ。  帰ってから午後リンゴを義母の家に持って行った。そして、１週間振りだろうか、、、、？畑にも、、、。 叔母の家に余っていたキャベツの苗を貰って、第２弾のキャベツを植えた。良いズラシ栽培になる。  ほうれん草もだいぶん大きくなって来た。  タイ産の赤タマネギのホムデン、これもまずまず順調に芽が出て来ている。ただ、熱い地方の野菜、冬に向かう日本で出来るか？？？？  レタス苗も随分大きくなって来ていた。  小１時間ほどの作業を終えて、叔母たちに「春菊いる？」って聞いたら、「大阪は野菜がめちゃ高いねん、何でも貰うで、、、、」と（大阪弁は迫力あります）春菊を採って分葱も採って差し上げましたよ。他の野菜はまだまだ小さくダメだったが、、、。義母の畑のまだ大きくなっていない大根も持ち帰りだったようだ。車にはリンゴや野菜や買った土産がドンドン積まれて行った。なかなかのパワーでしたよ（笑）。 オッサンとこの里芋が旨いので義母が掘ってくれと、、、、。ネットリ旨い里芋に婆さんたちは舌鼓を打たれたでしょう。 遊んだ分、遅れた畑を見ながら「あれもしなきゃ、、、これもしなきゃ」と思いめぐらせて畑に佇むアラ還親父でした。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
旅行帰りは簡単飯 |
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2016-11-12 Sat 15:08
松江には６時半頃に着き、近くのスーパーに直行です。3日間、仕事もしながら留守を預かってご飯を作って、洗濯もし、マルの散歩もしてくれた姫２号・3号が腹を空かしています。
ささっと買い物をして帰りました。ご飯は炊いておいてくれと頼んでおいた。 こんな忙しい時はこれに限りますよね。そう鍋物です。野菜・キノコ・豆腐などはスーパーで買った。  魚ですが、これは唐戸市場で買ったアンコウです。そして、漁師のオバチャンから買ったエソのミンチで団子を作って入れた。 この魚のミンチ、１００gくらいなのが１００円で５個５００円だが、オバチャンがまけてくれ１５個１０００円で買った。このエソという魚は蒲鉾などの擂り身の材料になる魚だ。底引き漁で獲るそうで、見た物は２０cmくらいの小さな魚だった。捌いてミンチにするのには手間ひまがかかるが、これは便利で買った。写真は追加で入れる具材です。  摘みに自家製塩辛も引っ張り出して来た。  そして、鍋のお供は下関で買った酒だ。「海響」という大吟醸、そして「東洋美人」という大吟醸だ。東洋美人は５月に行った時買って帰り、姫３号が非常に気に入ったようで買って来てくれのリクエストだ。東洋美人は３００mlと合わせて１升瓶を買った。３００mlが６５０円、１升瓶が３５００円だ。 山口では何処に言っても「獺祭」で道の駅に行っても東洋美人は見つからなかった。店の人に聞くと現在醸造元が生産を縮小しているとのことで入手し難いようだ。でも、５月に来た時、唐戸市場の酒屋さんにはあると知っていたので、帰る時にちゃんと買い求めた。 東洋美人という酒は甘口で華やかでフルーティーな味わいだ。料理と一緒よりもちょっとした摘みで酒の味わいを楽しむ酒と感じた。 ３００mlは魚と一緒に発泡スチロールに入れて冷やして帰ったので夕食のとき飲んだ。そして、空き瓶には１升瓶から分けて姫３号はアパートに持ち帰った。それで晩酌をやるそうだ、、、、呑兵衛めが、、、、。  そして、鍋の汁を別鍋に取って雑炊を作った。良い出汁が出ていて旨かった。因に翌朝も雑炊だった。  旅に出るとどうしても野菜不足になる。こうして野菜をたっぷり食べると落ち着きます。但し、白菜１／４が１６０円と財布の方は落ち着きがなくなりますが、、、、。まあ〜旅行で色々使った後なのでちょっと金銭感覚が麻痺しているのであまり気になりませんでした。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
下関でもレトロにそしてのんびり散策も |
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2016-11-12 Sat 06:43
旅行最終日、朝早く唐戸市場に行って、途中港付近を散策した。
下関は明治時代、日清戦争の後の後、戦争の後始末の下関講和条約が締結された場所だ。そして、門司と同じく大陸への窓口で交易も多くされた地である。 日清戦争後、日英同盟もなされ、ここ下関にはその後イギリスの領事館が置かれた。この建物は旧領事館後だ。  そして、近くには旧秋田商会ビルがあった。ここは会社兼創業家の住宅にもなっていた。ここの受付のオバチャンが言っていた「下関は本州の最西端、まだ橋やトンネルがない時代に終点で多くの人が訪れ宿泊した。街は栄えていたけど空襲で大半が焼かれた。でもこの建物はコンクリートなので残った。」と、、、  外はコンクリートでも中は意外や意外、外側に廊下があり和室になっていた。3階は大宴会の時には柱を外し大広間に出来る様工夫されていた。  そして、１００年くらい前の建物なのに、手動式のエレベーターや水洗トイレがあってビックラポンだった。はっきりは分からないが大陸との交易で財を成したんかな？子孫は現在東京在住でこの建物は下関市に寄贈されているそうだ。往時を偲ぶ貴重な建物だ。  その直ぐ横には郵便局跡があった。この建物今でも郵便局として使われているようだった。  唐戸市場に近い赤間神宮にも歩いて行ってみた。ここは、源平合戦の最後「壇ノ浦の戦い」でわずか８歳で入水した安徳天皇が祀られている。まだまだ子供だったので竜宮城のような仕様にされたという。  そして、下関の港界隈を後にして、国道９号〜２号線を東進し長府に行った。当初は予定していなかったけど若干時間があったので寄ってみた。 長府は毛利家の支藩長府毛利家の城下町だ。古い街並みのしっとり良い街だ。 車を置いてブラブラ散策、まずは功山寺、ここは明治維新の幕開け高杉晋作が挙兵した所、門の入り口に鳩が、、、、人なつこい鳩君なかなかどいてくれなかった。  門を潜り進むと木が生い茂り良い感じだ。  さらに進むと古く重厚な建物が、、、重要文化財だそうだ。そして、仏像は国宝だそうだ。  そして長府は長府毛利家の城下町、功山寺は毛利家の墓所ともなっている。  功山寺を出て、新しく出来た博物館脇の道を下って行くと小さい川が流れとっても良い感じだ。夏には蛍が飛ぶそうだ。  ブラブラ散策、土塀がありとっても良い感じだ。ここも歴女が多く来るのか小洒落たカフェがあちらこちらに、、、、、ただこの時は若い歴女はいなくてオバン歴女ばかりというよりオバンたちの寄り合いか？？？    天気も良く歩いて気持の良い休日でしたよ。あんまり知られていないかもしれないけどとても良いスポットでしたよ。 長府を後にして、一路帰路へ、山陽道〜中国縦貫〜松江・尾道道〜山陰道をぶっ飛ばし夕方松江に帰りました。長々と素流人の個人的な旅行記に付き合っていただきありがとうございました。これからはまた日常の男の料理や畑仕事に戻ります。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
下関は唐戸市場へ行きましたよ |
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2016-11-10 Thu 06:46
関門トンネルを通り抜け下関へホテルにチェックインし、夕方、駅前の大丸地下で買い物などをして夕食へ下関の駅付近はあまり飲食店などが集中していない。特別下調べなどしていなかったのでブラブラ歩きながら探そうとしたのが間違いだった。結構歩いたのに、、、、。結局、まあ普通の居酒屋に入った。
刺身や一応、焼き河豚や河豚の空揚げなどを摘みに食べた。やっぱりちゃんと調べなきゃダメだね、、、、。 さて、翌日は早起きです（いつものことだけど、、、）。普通は朝食付きにするけど、この日は素泊まりです。７時前にはチェックアウトし唐戸市場に向かった。朝早いので駐車場も空いていた。 ７時過ぎの関門海峡です。  ５時から開いている市場、この時間はまだ閑散として色々準備がされたいた。  朝食を付けなかったのは、市場でご飯が食べたかったからなんです。希望は、市場で働く人などが食べる市場飯だったが、、、、、。市場２階に食堂があったが、観光客目当ての海鮮丼の店などだった。でもそのとなりには安くて市場で働く人も食べそうな食堂がありました。 して、食べたのは焼き魚定食、大きな脂の乗った塩鯖がありました。写真に味噌汁が着いていました。塩鯖がとっても美味しかったです。店のオバチャンは昔はこの倍もある鯖があったけど、、、、と言っていました。  これが店の正面、全く派手さがないですね。  朝食が終わる頃にはだんだん準備も進んできました。市場で店を構えているのはだいたい仲卸の店だ。でも市場の一画に地元の漁師のおかあちゃんたちが父ちゃんの獲って来た魚を売っていた。これが安いんですよ。 １盛いくらの魚、数が揃わず色々な魚が入っていたり、オバチャンたちが小さな鯛を捌いて売ったり、そしてまけてくれたり、話をしていても面白い、小鯛の捌いたのなどを買いましたよ。そしてパッポースチロールは持って来ていたので氷をたくさんいただいて持ち帰った。軽く塩もしてくれた。ありがとうねおばちゃんたち、、、。  その後、しばらくの間は港付近を散策し、またショッピング・フードエリアで買い物をしたりソフトクリームを食べたりして休憩もしたが、土曜日というのに人出が余りない、、、、、？休日は人が多いはずなのに、、、、？  １１時頃再び唐戸市場へ  この時間になると魚がたくさん並び始めた。   ノドグロの干したものも  そしてフードエリアに人が少ない理由が分かった。 市場の店で海鮮丼や寿司がたくさん売られている。多くの人がそれを求めて群がっている。やっぱり新鮮な魚が目当て、でも冷静に考えると高い。特に魚が豊富な山陰の住人は思ってしまう。 若いカップルもたくさん、勢いで買っている。側の方に目をやるとたくさんの人が座って食べていた。そして、市場の外でもたくさんの人が食べていた。ま〜多少高い気もするけど買う人も満足、売る人も満足のWIN WINの関係だから良いか〜〜〜     事前情報では休日は市場は3時までで、２時から２時半頃に行くとこの寿司などが見切られ安くなるという。でもその時間まで居れない素流人は、市場内の酒屋さんで目指す酒を買って市場を後にしました。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
大正ロマンの門司港 |
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2016-11-09 Wed 07:21
今回の旅の目的は一度は行ってみたかった大正ロマンの門司港だ。明治から戦前にかけて大陸への窓口として栄えた。今なお古い建物が残され往時を偲ばせてくれる。
今の綺麗なビルよりゴツゴツした建物が暖かみを感じさせてくれる。 門司港駅は現在改修中で覆われていた。  これは覆われる前の写真、工事の場所にあった。  時はちょうどお昼時、まずは腹ごしらえ、門司と言えばそう「焼きカレー」ですね。これも今回是非食べたかった一品だ。さてさて、どの店が、、、、？近くの案内所に立ち寄りパンフを手に取り、近くにいたお姉さんに「特定の店は言えないと思うけど、、、」と言い、情報収集（言えないと言いながらも結構突っ込んだ情報をくれた）。 ちょっと前に女優の上戸彩さんが立ち寄って人気の店など、、、その店はブレンドしたスパイスが良いという事でスパイスをゲット、食べたのは昭和の味を引き継ぐという店を選んだ。 来ましたよ、、、。これは妻が選んだシーフードの焼きカレー  オッサンは何処までも原点を求めて普通の焼きカレー、実はこれが一番安いんです。ここでも夫婦の力関係が出ています（笑）。  この店、「ポレポレ」さんと言います。並びに比較的代表的な５軒くらいの焼きカレー屋さんがあった。  腹も膨れたところでブラブラ散策です。 「ポレポレ」の真向かいにあった旧大阪商船の建物、レトロですね。代表的な建物でしょうか？  隣は旧門司三井倶楽部  船溜まりにはレトロな船も、ここはレストランのようです。  国際友好図書館（跡？）  旧門司税関などレトロな建物が一杯あり、また買い物のスポットなどもたくさんあり、のんびりゆったり散策した。天気も快晴で長閑な気分で良かったです。  また、山手側の散策もした。古い料亭「三宜楼」、大きな料亭だった。建物もレトロです。繁栄を極めた大正時代、ここで名士たちの宴会が開かれたんだろうな、、、、、。  レトロな地区を出て、和布刈神社の方に行ってみた。この和布刈神社の前に散骨をするという看板が出ていた。このオッサン海への散骨か樹木葬をと思っているのでついつい目が行った。墓など作ってもせいぜい見てくれるのは孫まで、孫子のお荷物にはなりたくないので、自然に帰りたいです。あっとちょっと横道か、、、。 近くのノーフォーク広場、北九州の観光パンフに良く出ている大きな錨  そして、やっぱり関門橋、本州と九州を繋ぐ架け橋、絵になりますね。  この後、トンネルを潜って本州へ、２日目の泊まりは下関です。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
旅行２日目オッサンの朝は早い |
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2016-11-08 Tue 06:41
旅行２日目、オッサンの朝は早いです。あっとオバサンもだった。
６時前には起きて、７時前から散歩に出かけた。ホテルからの眺め、ホテルは小倉城の傍のリバーサイトのホテルです。ホテルからの眺めは街がゆったりとしてとても良かったです。  そんなに大きなホテルではないです。でもビックリしたのは、チェックインすると荷物を部屋まで運んでくれて案内までしてくれるんです。外国のホテルでは当たり前ですが、日本ではあんまりない（高級ホテルではあるかもしれないけど国内でそんなホテル泊ったことがない）。リバーサイドで感じが良かったです。  川の畔や小倉城を散策した。川にはいろいろな橋が架かっていて面白かった。そして、水辺は良いです。松江は水の街なのでホットした。 小倉城正面  小高い山を登って後ろ側、まだ朝早いせいか人影も疎らです。  丘を降りて南側から、、、。気持の良い散歩、お腹も減って来て朝食です。  北九州と言えば工場地帯、住んでいる人は当たり前の光景でも、工場が少ない山陰のオッサンは、こんな街並みに「萌え」です。夜になると高い煙突がライトアップされるらしいけど残念ながら見れなかった。  車で戸畑・若松方面へも行った。小高い山の上野公園は夜景のスポット、でも昼間で見れませんが良い眺めでした。北九州の街が一望です。  ズームアップすると若戸大橋、今では橋など珍しくもないけど、小学校か中学校の社会の教科書に出ていた。あの頃は、高度成長の証としてこの橋が載せられていた。教科書と一緒だ〜〜〜〜  そして、今回の旅行のメインの門司港へ 途中JR門司駅の近くにビール工場跡があってちょっと寄ってみた。赤煉瓦の建物に「萌え」です。   昼前に門司港に着いて、車を置いて散策に出かけた。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
やっと巡り会えたかしわうどん |
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2016-11-07 Mon 06:38
萩を後にして、関門橋を渡り九州へ入った。目指す場所は小倉
小倉駅前付近のホテルにチェックイン、そして街ブラへ、小倉の街って「無法松の一生」などのイメージでちょっと雑然として柄が悪いような先入観を持っていたが、なんとなんと綺麗なとても良い街だった。 街ブラをしながら街中にあったバールに立寄り軽く夕食 パンチェッタと生ハム  ラクレット  バジルソーセージ  ローストビーフ、写真は忘れたが小サイズのパスタにピザなど、、、、あまり腹が膨れないように、、、。  そして、再び街ブラしながら小倉駅へ、入場券を買ってプラットホームへ 目指すは７・８番ホーム、ここには、漫画「クッキングパパ」で出て来る立ち食いうどんのプラットピットあるんです。 ありました、、、、、。 予め、小倉在住の「まこちゃん農園」のまこちゃんさん（たぶん小倉の南の郊外にお住みと思いますが、、、）に店が開いている時間などをお聞きしておりました。閉店が午後１０時と聞いていたので９時前に行った。漫画と同じです。  そして、妻と二人注文していただきました。軽く食べた後なのでどうかなと思ったが完食です。妻は汁まで全部飲み干した。 うどんは決して腰があるものではないけど、甘く味付けしたかしわが旨い。他のうどんもあるけどかしわは必ず乗っているんです。 うどんを作っているおばちゃんと話したのも良かった。もう１５年もやっているというおばちゃん、気さくにお話ししてくれ、これも良い時間だった。  腹も膨れ、ホテルに帰ると設えがXmasバージョンに変えられていた。４日からは小倉駅南側やお城付近はイルミネーションが飾られるということだ。残念ながら１日早かった。  ホテルの部屋の前もこうして雰囲気を出してくれてました。  部屋でちょっとだけ飲み直したが、運転疲れと歩き疲れで早々に爆睡した。 帰ってからも忙しくしており、なかなかみなさんの所には訪問出来てませんが今日辺りからお邪魔します。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
ちょっとだけ萩に寄り道 |
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2016-11-06 Sun 09:05
3日から昨日まで妻と旅行に行って来ました。最初の日は島根を縦断して山口県へ
萩に寄りましたよ。お隣の県と言っても松江からは随分遠いです。車で走る事４時間ちょっと、これだけ時間があれば関西までいけるが、、、、。 萩に入る手前に世界遺産（産業遺産）に登録された「萩反射炉」に寄った。ペリーが来航した幕末、藩の軍備を拡張するため鉄製の洋式大砲を作る目的に反射炉が作られた。  そして、萩の街中へ、町民街跡は景観に配慮した街並みで「萩焼」の店が至る所にあった。  萩と言えばこの人、そう高杉晋作  ここが生家  萩の白壁です。白壁の向こうには萩名物の夏みかんがある。何処の家の庭にも夏みかんが植えられていた。  そしてこの家にも夏みかんが、、、。  博物館がある地区は昔の侍が住んでいた所で由緒ある立派な家が多い。もちろん今もその子孫？の方々が住んでいる。美観地区なので景観に配慮されていた。貧乏人が思うが維持するのも大変だなと思ってしまう。  歴女がいっぱい来るのか、小洒落たカフェが一杯あった。若い女性が歩いている姿絵になりますね。 ここは町家で土産物屋などになっていた。街全体が落ち着いた雰囲気で散策するには良い街だ。  しばらく、個人的な旅行編が続いて申し訳ありませんが、備忘録も兼ねていますのでゴメンなさいね。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
朝飯いろいろ |
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2016-11-04 Fri 07:00
写真溜置きの朝食編です。
トマトソースの入った残り物のスープとクスクスに似たパスタだ。このパスタ簡単に茹で上るので随分手抜きの朝食だ。  このパスタを、スープに入れて、イタリア風ネコ飯だ。旨いですよ（笑）。  これは休日の朝食、主食はクラッカーだ。色々な物をトッピングです。  今度は和食系、具沢山の味噌汁、確か前の日の豚汁の残りだったか、、、、。具沢山の味噌汁はこれ１品でも良いですよね。それでも板ワサと漬物が付いています。  今度は、かけご飯だ。長芋やシラスなどを思い思いにかけて食べる。まあ〜これも簡単飯だね。味噌汁はこの日も具沢山です。これで野菜が一杯食べれます。何も生野菜でなくても良いです。  朝食は１日の活力の源、簡単でもしっかり食べたいですね。 お出かけ中につき、予約投稿です。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
里芋の煮っころがし |
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2016-11-03 Thu 06:40
最近読んだ本にこの本がある。著者は日本の右傾新聞の産經新聞に記事を書かれている。
名前を見たら分かるけど元々は中国の方で現在は日本国籍だ。 中国では１９８０年以前は毛沢東を中国の英雄として崇め国民に対し想像を絶する大弾圧があった。そして多くの人の命が奪われた。１９８０年代に入って民主化の波が訪れたが、今度は天安門事件で再び大弾圧があり、ここでも再び多くの人の命が奪われた。ここで一貫しているのは中国共産党の一党独裁政治の維持だ。 第２次世界大戦中、南京事件で日本が大薬殺をしたと、ありもしない数字を揚げてプロパガンダしているが、中国が国民に対してやって来たそれはこの比ではない。 全てが、この非を暈かし目線を他に移すためだ、東シナ海や南シナ海への進出など他国に対する事も全てナショナリズムを煽って共産党体制を維持するが故の結果だと言う。 国民を無視し、一党独裁を維持し、そのために内部抗争を繰り返す中国に対して愛想を尽かし日本に帰化した人だ。日本はその昔、中国の文化に習い、それを日本の中で熟成させある意味で引き継いで来た。中国には、昔の素晴らしい文化は継承されず既に亡くなってしまい、今は、生き馬の目を剥くような文化しか残っていないとも言う。そして、そんな中国にも愛想が付き、日本の文化の素晴らしさに心打たれている方だ。 なかなか中国の事は分かりにくいけど、中国人だった人が書いた本でなんとなく今の中国が分かったような気がした。  さて、晩飯編だが、鶏もも肉をニンニクを効かしたタレに漬け込んでレンチンした。珍しくサニーレタスが安かったので付け合わせです。  筍と牛蒡の炒り煮、繊維質たっぷりで良い○〇〇だ出そうだ。筍は今年の春に採って瓶詰めで保存した物だ。  畑の里芋の煮っころがし、他は何もなく里芋の味の堪能です。ねっとりとても旨いです。畑の土質は粘土質で量はあまり採れないけどこの粘土質が合っているのか毎年とても美味しい里芋が出来ます。  アボガド、この日は私はワサビ醤油でいただきました。マヨネーズ醤油で食べた物もいた。  これがこの日の夕食だ。まあ素朴にいただいております。  さて、今日からちょっと出かけますのでコメントは閉じさせていただきます。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
鯵の団子汁 |
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2016-11-02 Wed 07:09
今日も訪問いただきありがとうございます。素流人は今週は珍しく忙しくしている。まあ時期的なものだから仕方ないか、、、、。今日も早出で県西部へ日帰り出張だ。
さて、寒くなって来ると暖かい物が良くなる。土曜日に買って来て捌いておいて忘れた鯵が冷蔵庫に、、、。それを使って鯵の団子汁、旨いです。因に本日アップの料理は平日につき素流人作ではありません。  卵が余っていたのか、ハンペンを使っての伊達巻き、ちょっと焦げてますがまあまあいけます。  キュウリ・若芽・シラスの酢の物、キュウリは自家製ですよ。  そして、またまたカニです。土曜日から横浜に住む義弟が帰っていた。使い物にするということでカニを買いに義母と境港へ行った。まあ〜東京方面では紅ズワイガニでも随分高価に見えるだろう、でもそんなんでもないけど、、、。一応差し上げるものなので足が取れていてはいけないので直売センターを勧めました。 一緒に行った義母は５枚１０００円の足が取れたカニを買って、我が家にも分けてくれた。ということで続いてカニを食べた。でもちょっと身入りも少ないか？？？まあ〜貰い物贅沢を言ったら罰が当たる。  その他、椎茸の煮付、貰ったブロッコリー・畑のインゲン・オクラの茹で野菜が食卓に乗っていた。  今朝のyahooニュースを見ていたら、２０代は結婚願望も少なく、子供も希望しない人が増えているとか、、、。原因は若年層の貧困か？と書いてあった。 確かにこの頃は正社員になかなかなれなくて契約社員などで将来的な所得も少なく生活設計が出来ないかも？今では当たり前になっているが、昔に比べて全てが贅沢になっていて金のかかる社会になっている。物の消費が経済を活性化させるという事で国も消費を促す政策を採っている。 都会では家を一歩出れば、どこでも金・金・金だ。そして、金を使う事で誰も豊かさと思っているようだ。金は多くてもなかなか豊かにはなれないわな〜その上、収入を得るために仕事に終われ自分の時間さえ満足に取れない、いったい何のためにいきているのか？？？ ちょっと横道に行ったか？それと草食男子で女性と付き合うのも面倒な若者が増えたか？？？イケメンでもない素流人、若い頃「下手な鉄砲も数打ちゃ当たる」でナンパしたけどなあ〜〜今の若者はそれも少ないか（やっている人はやっているか）？？この頃は下手に声をかけたりすると変質者に思われるか？また、数回、アタックすればストーカーになってしまうか？ まあ〜厄介な世の中になったもんだ、、、、、。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
今季初のカニの味噌汁 |
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2016-11-01 Tue 06:06
１週間前に仕込んでおいたイカの塩辛が出来上がった。丁度良い感じに出来た。イカは噛み締めるとジューシーさがありイカ本来の旨味が口の中に広がる。長く漬かっていると水分は出て行く。
やっぱり日本酒に合いますね、血圧に悪いと言っても食べちゃいます。でも少なめに少しずつです。  鯵のたたきと冷凍保存しておいた甘エビの刺身だ。甘エビは店で売っているのはほとんどが解凍品、大量に買って冷凍庫に保存しておき、少しずついただきます。  海老嫌いの姫３号が帰って来ているので豚肉の生姜焼きも作った。  そして、この日のメインは今季初めてのカニの味噌汁だ。１１月からはズワイガニ（松葉・越前ガニ）が解禁になるが、これは目ん玉が飛び出るほど高いのでとても買えない。でも９月から解禁の紅ズワイガニはとてもお手頃な値段だ。 ２枚買って胴を半分に切って、足も切って味噌汁にした。紅ズワイガニとはいえ旨いです。スーパーで買ったこのカニ足が取れていたりした代物で２匹で６００円ほどでした。庶民にはお手頃です。 山陰の冬の味覚はやはりカニです。その他、魚介類も身が締まって美味しくなる。食いしん坊にはいい時期を迎えたが寒いです。  全然、野菜が登場していないが、、、、、。 ちゃんとあります。でも高いしこの日は面倒だったので、生で買うより安い白菜の漬物、そして冷蔵庫の残り物で大根おろし、前の日の残り物の鶏牛蒡の炊き合わせだ。 畑の自家製野菜で作れるようになると良いけどもう少しだ。大根は１０日もすれば初物収穫で食卓に登場するだろう。白菜はまだまだ時間がかかる。それまで他の菜物で回しかな？？  安全で新鮮な自家製野菜と冬の日本海の新鮮な魚介が食いしん坊で飲み助の素流人には楽しみです。食は健康の源で楽しみでもある、節度を持って楽しみたいですね。 ポチッとやっていただきますと元気が出ます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 |
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| 素の暮らし |
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