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素の暮らし

自然で素朴な暮らしを目指すおじさんの日記

野菜はしっかりいただきますよ〜〜

 やっと来た週末、昨日の午後から強くはないがいい感じで雨が降り出した。天気予報では、この雨も今日の朝方には上がり、その後晴れて、また明日から雨という予報だ。

 これは、秋冬野菜の種まきや定植に絶好のコンディションだ。土づくりが済んでいる畑は程よく水分を含んでいて耕運機で混ぜて畝立て、そして種まきに定植、普通なら水もやるけど今回はそれも不要だ。今日は頑張らなくちゃ、、、。

 さて、乾涸びた畑、それでもカボチャやオクラやピーマンやナスなど我が家が食べるには充分の野菜が畑から供給出来る。もちろんない野菜もあるが、、、、。キュウリは切れてしまったが、、、残念。

 バターナッツにちょっと小さいけどすくなカボチャ

8.20すくなカボチャとバターナッツ

 オクラとカボチャの炊き合わせ、田舎料理ですね〜〜。

8.9カボチャとオクラの煮付

 冬瓜を茹でて潰し、ミンチでトロトロスープ(煮)、優しい味です。

8.9冬瓜のトロトロ煮

 繊維質もたっぷりと牛蒡とニンジンのサラダ、自然のお通じには欠かせません。

8.9牛蒡とニンジンのサラダ

 まあ〜野菜ばかりでもいけませんので鶏ささみのタタキ、なかなか新鮮なささみは手に入らないが、松江で1軒だけ新鮮な「阿波滋養鳥」を売っている店があり、そこは店で売り出すタタキはそのささみを使っていると店の人が太鼓判を押しているので買って作ります。作り方は表面を焼くだけですが、、、、。

 実は、境港が近い松江は魚が豊富なのですが、盆前辺りから魚が少なく高いんです。夏枯れということもあるし、盆辺りは漁師も休むからかな??だから魚の代用品です。

8.9ササミのタタキ

 これだけではちょっと力がでないんで餃子も食べます。

8.9餃子

 さて、今日は土曜日、いつものスーパーで魚を探し、その後は畑仕事に勤しみますかな、、、、。このチャンスを逃してなるものか、、、、、。


ポチッとやっていただきますと元気が出ます


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